Машина за хляб-34 част

  • 83 854
  • 729
  •   1
Отговори
# 600 17 септ. 2010, 15:59 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: delight в пт, 17 сеп 2010, 13:31
Ердинч в комплект има ли някакви мерителни лъжички и подобни. Питам, защото при мен няма и се чудя по трасето ли са изчезнали или просто от Бревил не слагат?

когато правиш хляб с бревил, не се нуждаеш от разни ми прибори, слагаш квото имаш под ръка и то всичкото на око и готово  Mr. Green

delight за съжаление е без мерителна лъжичка и чашка, явно Бревил си икономисва от това  Mr. Green , от интерес проверих на времето когато си купувах моята, комплекта на Бревил навсякъде по света се е продавало така  newsm78 , но и да имаше аз нямаше да ги ползвам щото си ползвам  от тоя комплект, същия


честита придобивка, със здраве да си я ползваш   Hug

# 601 17 септ. 2010, 16:03 ч.
  • София
  • Мнения: 2 649
Ердинч, искам да те питам нещо, вкъщи много се харесва хляба със старо тесто. Аз обкиновено го съхранявам по ден-два и го слагам, но много често ми прави впечатление, че на следващия ден е много съх и се рони, а като пресен е страхотен. Слагам половин лъжичка мая или малко повече, но не и цяла. Половин слагам, когато старото тесто ми е седяло два дена в хладилника, а иначе 2/3 от нея. Има ли някаква причина според теб така да ми се влошава качеството на хляба на следващия ден?

# 602 17 септ. 2010, 16:22 ч.
  • Мнения: 5 790
Моля за помощ.
Малката ми е на диета, след прекаран стомашен вирус с усложнения. Може да яде много малко неща засега, като млякото и яйцата са забранени, но сиренето не е.
Обаче иска кифлички със сирене.
Всякакви идеи за тесто без мляко и яйца ще са ми от полза.  Hug

# 603 17 септ. 2010, 16:44 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 576
Може да опиташ да ги направиш с тесто за пица:
зехтин     1с.л.
вода        240мл.
сол          1.5 с.л.
брашно   480гр.
мая          1ч.л.

Това е рецепта от книжката на Мулинекс. Правила съм кифлички (като ми остане от тестото) и не са лоши  Peace.

# 604 17 септ. 2010, 16:53 ч.
  • Мнения: 5 790
Solar Wind,  Hug

# 605 17 септ. 2010, 18:00 ч.
  • София
  • Мнения: 8 505
Цитат на: Алекс1 в пт, 17 сеп 2010, 16:22
Моля за помощ.
Малката ми е на диета, след прекаран стомашен вирус с усложнения. Може да яде много малко неща засега, като млякото и яйцата са забранени, но сиренето не е.
Обаче иска кифлички със сирене.
Всякакви идеи за тесто без мляко и яйца ще са ми от полза.  Hug


Значи ако е временно всяко тесто за хляб ще ти свърши работа. Ако искаш направи го една идея по меко та да станат по пухкави и добави една лъжица повече захар.

Ако ще е за по-продължително време ми пиши на лични да ти напиша и други рецепти с продукти, които можеш да намериш във всеки диетичен магазин.

# 606 17 септ. 2010, 18:21 ч.
  • USA
  • Мнения: 675
Ердинч , започвам френската закваска, за 18 гр. брашно ми се дава 2 с.л + 1 ч.л. , а за вода-1с.л. +1/2 ч.л. На старата добавих и бира, но не стана, само изхабих такова хубаво брашно Crossing Arms, но здраве да е Grinning.

Снощи направих пълнозърнести кифлички с шоколад, кашкавал и белтък със сирене, намазах ги с жълтък и малко олио, сложих семена отгоре, ммммм станаха страхотни Grinning.

# 607 17 септ. 2010, 21:30 ч.
  • Мнения: 3 803
Да се похваля,днес ми дойдоха гости ,с предупреждение малко по-малко от програмата за печене.Веднага заредих един хляб с айрян ,извадих го веднага след сигнала и едва се режеше,но пък гостите бяха във възторг,като се има напредвид,че по арабско този тип хляб не се тачи много.
ердинч имам една молба,в БГ бях попаднала на твоя рецепта за козунак,ако не греша ,беше писал ,че е на баща ти.За съжаление целият файл ,който бях качила не се отвори тук  Cry ,другите рецепти намерих ,но тази -не  newsm78 .Та ,ако не е проблем ,ще може ли да я пуснеш  Praynig

# 608 17 септ. 2010, 21:54 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Уго Чавес в пт, 17 сеп 2010, 21:30
бях попаднала на твоя рецепта за козунак,ако не греша ,беше писал ,че е на баща ти.

заповядай

 Hug

# 609 17 септ. 2010, 22:20 ч.
  • Мнения: X
Clivia, за това колко естествен продукт е маята не мога да споря. Много ми се иска да е наистина такава.
Може ли да споделиш колко жива мая използваш за замесване на хляб с около 700 г брашно. Аз днес сложих 12 г и ми се вижда много. Иначе от сухата слагам 1 1/4 ч.л..
Премесването, според мене, е за да активира дрождите, но по-научно не мога да го обясня. Имам и аз един въпрос - ако тестото превтаса, ще му подейства ли добре премесването?


Ердинч, би ли разказал по-подробно за добавянето на фруктоза? Колко захар и колко фруктоза слагате на козунака и фруктозата затруднява ли втасването?

Ще се радвам някой да сподели кой изкуствен подсладител е най-добър за добавка към козунак? Преди години бях пробвала Суитли (но в козунак не съм опитвала), но по-невкусно нещо не съм виждала, така че бързо отиде в кофата.

Последна редакция: пт, 17 сеп 2010, 23:03 от Анонимен

# 610 17 септ. 2010, 22:50 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: alys в пт, 17 сеп 2010, 22:20
Clivia,

Ердинч, би ли разказал по-подробно за добавянето на фруктоза? Колко захар и колко фруктоза слагате на козунака и фруктозата затруднява ли втасването?


плодовата фруктоза тука е много скъпа(около 24лв/кг), експериментирал само със плодова, може да слагаш 1:1, или вместо 1мярка захар 0,8 мерки фруктоза(щото тукашната е малко по сладка спрямо захарта), не си спомням проблем при втасването

за 500гр брашно се препоръчва 20гр прясна мая, но аз просто умножавам с 2 количеството суха мая дадена в съответната рецепта и  ок

 Hug

# 611 17 септ. 2010, 23:01 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Ердинч в пт, 17 сеп 2010, 22:50
плодовата фруктоза тука е много скъпа(около 24лв/кг), експериментирал само със плодова, може да слагаш 1:1, или вместо 1мярка захар 0,8 мерки фруктоза(щото тукашната е малко по сладка спрямо захарта), не си спомням проблем при втасването

за 500гр брашно се препоръчва 20гр прясна мая, но аз просто умножавам с 2 количеството суха мая дадена в съответната рецепта и  ок

 Hug
Тук фруктозата е 5 пъти по-евтина, ако не са вдигнали цената (една година лекарите бяха решили, че свекър ми има диабет, та цяла година купувах само фруктоза и диетични сладки неща, но при следващото изследване се оказа, че всичко си му е в норма). Благодаря ти, ще пробвам скоро и ще споделя.
20 г прясна мая за 500 г брашно ми идва прекалено много - хлябът превтасва или опира в прозорчето на машината (целият капак се облепва с хляб, не е работа; всъщност половината от препоръчителната мая вече ми е много). Ще пробвам постепенно с по-малки количества (не знам защо не си записвам някои неща, все си мисля, че е логично и ще запомня).
Аз умножих с 3 грамажа на сухата мая, която слагам, но май ще трябва да е с 2.

# 612 17 септ. 2010, 23:04 ч.
  • Мнения: 3 803
Ердинч ,благодаря    bouquet

# 613 18 септ. 2010, 08:26 ч.
  • Мнения: 456
Добро утро от мен. Тази сутрин благодарение на ранобудните ми деца сложих първия хляб в новата машина. Сега чакам да видя как ще стане и по-късно ще се включа със снимка.

Може ли линк за закваските и хлябовете за които ги използвате, благодаря.

# 614 18 септ. 2010, 12:31 ч.
  • София
  • Мнения: 8 505
Цитат на: delight в сб, 18 сеп 2010, 08:26
...

Може ли линк за закваските и хлябовете за които ги използвате, благодаря.

Отивай в първия пост и ще го намериш.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата