Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

149 398
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 690 25 ян. 2011, 16:59 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Цитат на: rossonera в вт, 25 яну 2011, 16:55

Разбирам. Аз съм на 30-ет години и още ми е много приятно да меся на ръка. Сама се научих, меся от повече от 10-ет години. Гледах, четях книги, съвети от този и онзи, къде станало - къде не станало, но... научих се. Да пресявам брашното, да го усещам.. За мен това носи огромно удоволствие. След години, знам ли... Животът се променя, сигурно и аз ще опра до машина.

Аз пък меся на ръка от 35години и сега се родих с машината защото ме отменя. С четене аз не можах да се науча а само с практика ...това е най добрия учител .

# 691 25 ян. 2011, 17:12 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: rossonera в вт, 25 яну 2011, 16:55

Цитат

Да, и без това се почувствах доволно стара Joy

Машината не я сменям аз. После след нея пак си играя достатъчно с тестото, така че това не ми липсва. Wink

Нещо омотах цитата, но не ми се оправя.

# 692 25 ян. 2011, 17:53 ч.

Мнения: 148

Да се включа и аз и да подкрепя Зиче.Аз също правя питките си със едно втасване по рецептата на Макс Мама.Правила съм и със две втасвания но честно казано не откривам съществена разлика освен разликата във времето.При мен има същия проблем който описа Венета със мекото тесто,рискувам фигурите за сметка на вкуса,а и трудно оцелвам във коя тава да я опека и във много случаи се растила настрани /заради голяма тава/вместо нагоре.

# 693 25 ян. 2011, 19:18 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Цитат на: ditsan в вт, 25 яну 2011, 17:53

И аз така даже да е писано в рецептата ,че е с две втасвания аз винаги втасвам тестото веднъж Айдеее издадох се но това е истината Винаги се получава и няма никаква разлика във вкуса

# 694 25 ян. 2011, 20:14 ч.

Мнения: X

Зиче,Полинка,Венетта,много сте мили,момичета! bouquet

Благодаря на всички за споделения опит,той е ценен за темата! Hug

За съжаление аз съм все припряна от времето,и две втасвания посвещавам май само на козунака Party

.И на мен ми се е случвало като Дитсан да не преценя правилно в коя тава каква фигура ще правя и да местя в друга.
Специално съм питала Пина преди време как е по-правилно-с едно или 2 втасвания,тя ми отговори,че е важно тестото да си втаса,независимо един или два пъти. Peace

Но е по-популярно двойното втасване,май. newsm78

Между другото в един тефтер с рецепти на майка ми,който тя ми подари, има рецепта за питка,тя даже я е нарекла на името на жената,която й я дала,и е едно към едно с рецептата на Мах-мама.Пак е с едно втасване.Рецептата е записана преди повече от 25 г.

# 695 26 ян. 2011, 15:09 ч.

Костинброд
Мнения: 125

Здравейте,здравейте,
Напоследък нямам никакво време за форума,но гледам да ви следя и да си открадвам по някоя идея от вас.Ето последните ми скромни питки- http://adenis.snimka.bg/cooking/kulinar.436583.22213582-е не се научих как да публикувам снимка и това е.
Поздрави на всички.

# 696 26 ян. 2011, 15:17 ч.

Варна
Мнения: 3 585

Цитат на: adenis в ср, 26 яну 2011, 15:09

е не се научих как да публикувам снимка и това е.

Аз и толкова немога Mr. Green

Много са хубави питките.

# 697 26 ян. 2011, 15:30 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Аденис, ти на това скромни ли му викаш Wink

.

Едната си я "познах" Grinning

...

# 698 26 ян. 2011, 15:37 ч.

Мнения: 7 431

adenis,превъзходни украси/плетки!Много-много ми харесват! bouquet

# 699 26 ян. 2011, 15:37 ч.

Мнения: 2 081

Аденис,много хубави питки.сподели за украсата-как правиш фигурките,така че да не се променят след печенето..тези са много симпатични

# 700 26 ян. 2011, 16:05 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Аденис, чудна питка и да знаеш, че не сме забравили, Naughty

ЧЕ НИ ОБЕЩА да публикуваш стъпка по стъпка как се правят солените фигурки Wink

и също обеща, да споделиш как направи фигурките-тикви така симетрично нарисувани.

# 701 26 ян. 2011, 16:08 ч.

Мнения: 9 785

Ако не се лъжа, adenis обясни преди време. Аз не пиша често тук, все от страх да не спамя, но помня, че четох обясненията. Peace

# 702 26 ян. 2011, 17:09 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: polin_a в ср, 26 яну 2011, 16:08

Не не е обяснила, а обеща Naughty

! От тогава все си чакаме снимките стъпка по стъпка Grinning

.

Nano, ето тук рецептата за солено тесто, от което фигурките остават бели, но не могат да се ядат Grinning

. За съжаление, както обикновено, красотата си иска своите жертви. Simple Smile

# 703 26 ян. 2011, 17:12 ч.

Мнения: 9 785

Вени, сигурна съм, че писа. Wink

Но нека тя да каже. И да обясни наново ако може, защото аз четох, но не съм си го копнала, та да го имам като ми потрябва. bouquet

# 704 26 ян. 2011, 17:21 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: polin_a в ср, 26 яну 2011, 17:12

Вени, сигурна съм, че писа. Wink

Да, ето тук го е обяснила, но аз очаквах по-точни пропорции, а и също как се изпича и си чакам обещаните снимки стъпка по стъпка Simple Smile

. Както и да е за пропорциите. Аз ги взех от лелката от детската градина и информацията за изпичането също.
Но на мен ми е интересно да видя оформянето на някои фигурки.

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

Гърция, почивки All Inclusive и HB /Тема 3/

Причина:

Причина: