Публикувана: 25 окт. 2010, 18:33 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2011, 23:07 ч.

Здравословно хранене за децата - 4

41 521
786
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво не е наред със салатите в ресторантите за бързо хранене? Ами сандвичите? Диетичната сода?
Какво представлява диетичната сода?
Какви са проблемите със салатите в заведения за бързо хранене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво не е наред със салатите в ресторантите за бързо хранене? Ами сандвичите? Диетичната сода?
  
  Салатите в ресторантите за бързо хранене често имат твърде много дресинг, което може да не е полезно. Сандвичите във веригите за бързо хранене съдържат хляб с набухватели, маргарин, салам и/или сирене, които не са най-добрият избор за здравословна храна. Диетичната сода се отнася до всички газирани напитки без алкохол, които често имат много захар, оцветители и други добавки.
- Какво представлява диетичната сода?
  
  Диетичната сода се отнася до всички газирани, безалкохолни напитки, които обикновено съдържат високи нива на захар, оцветители и други добавки.
- Какви са проблемите със салатите в заведения за бързо хранене?
  
  Салатите в заведения за бързо хранене често имат твърде много дресинг, което може да бъде нездравословно.
- Какво има в сандвичите?
- Какво е диетична сода?

# 510 8 март 2011, 16:51 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

В този ред на мисли, относно зърнените флейксове и ядките сутрин за закуска да питам пак. В крайна сметка комбинацията между такива и кисело мляко смилаема ли е, из таблиците за разделното хранене намирам противоречива информация. За прясното вечеч прочетох че не е ок. Проблемът ми е, че моите хора не харесват ядковите млека, има ли други алтернативи?

# 511 8 март 2011, 16:57 ч.

Мнения: 3 869

Белтъчните молекули на киселото мляко са вече доста раздробени (т.е. много по-малки в сравнение с тези в прясното мляко) от млечно киселите бактерии. Ако киселото мляко е въведено след първата годинка, а децата не са имали АБКМ, веротяно няма да им направят проблем дори и недобре разгредите белтъци. Но пък и не могат да излекат максималното от тях. За сметка на това киселото мляко добре понася плодове, които иначе само самостоятелно не предизвикват ферментация.
Ако децата харесват киселия вкус, може да се взима суровадка от кисело мляко (т.е. оцедената вода) или да се закваси смаляно с вода кашу с млечно-кисела закваска за кисело мляко - поцеса отнема повечко време - 2-3 дни (вместо 6-8 часа), по-сладко става, но пък прибавено към зърнена закуска (и без да се ползва допълнителен подсладител) става много приятно и близко.

# 512 8 март 2011, 17:24 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

Цитат на: Meg! в вт, 08 мар 2011, 16:57

Ако децата харесват киселия вкус, може да се взима суровадка от кисело мляко (т.е. оцедената вода) или да се закваси смаляно с вода кашу с млечно-кисела закваска за кисело мляко - поцеса отнема повечко време - 2-3 дни (вместо 6-8 часа), по-сладко става, но пък прибавено към зърнена закуска (и без да се ползва допълнителен подсладител) става много приятно и близко.

Благодаря Мег! Би ли дала повече инфо за това как се прави въпросното мляко с кашу, добива ли някаква по-голяма гъстота, от суроватка например?

# 513 8 март 2011, 20:23 ч.

Мнения: 5 714

"Да се похваля и аз с първия си успешен опит за кисело мляко. Направих го с 1 чаша бадеми, които прецедих и от 1 чаша слънчоглед, който оставих в сместа. Получи се точно един буркан от 700 мл. Загрях получена смес на водна баня до към 45 градуса и после заквасих със закваска на http://www.daflorn.com/starter-cultures.html. Оставих затворения буркан на парното за около 12-13 часа – стана страхотно."

Коментар от сайта към тази статия:
http://www.zemianazaem.com/archives/208

По същия начин е и с другите растителни млека.

# 514 8 март 2011, 20:32 ч.

Мнения: 3 869

С кашу не става гъсто мляко, а е като разбито кисело мляко, но то таки и трябва да е за зърнена закуска. Накисваш кашу за ок 8 часа, проплакваш, добавяш затолена вода и пасираш. Кашуто напълно се пасира, това му е уникалното в сравнение с другите ядки. Ако сметнеш добадяш още затоплена вода, докато харесаш гъстотата. На 100 гр. кашу половин пакетче закваска за кисело мляко е ок. Към смялното с вода кашу добавяш закваската и оставяш съда на топо (примерно на радиатора) - колкото повече седи, толкова по-вече време имат бактериите да поработят на трудния и нехарктерен терен (образно казано). Ако си оставила съда на радиатора, за 24 часа, ще е готово; ако е просто на топличко (завито като кисело мляко) може да трябва повече време, за да придобие характерен сладко-кисел вкус.

# 515 8 март 2011, 21:09 ч.

Мнения: 3 743

Meg, a колко вода слагаш долу горе на 100г кашу? И само със закваска за кис. мляко ли става. предполагам, ако сложа една лъжица или няколко подквасено вече кис. мляко няма да стане или?

# 516 8 март 2011, 21:17 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

Цитат на: Вери в вт, 08 мар 2011, 20:23

"... Направих го с 1 чаша бадеми, които прецедих и от 1 чаша слънчоглед, който оставих в сместа. Получи се точно един буркан от 700 мл. .

Би ли обяснила колко течност, която се прецежда...пасира ли се? Embarassed

невежд съм Mr. Green

А закваската от къде се купва?

Мег, благодаря, ще проблам задължително bouquet

# 517 8 март 2011, 21:30 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: Mooimeiske в вт, 08 мар 2011, 21:17

Цитат на: Вери в вт, 08 мар 2011, 20:23

Би ли обяснила колко течност, която се прецежда...пасира ли се? Embarassed

невежд съм Mr. Green

А закваската от къде се купва?

Аз така г о разбирам:
Пасирала е 1 чаша бадеми с 3-4 чаши вода и го е прецедила, за да махне пулпата. Пасирала е 1 чаша слънчоглед с 3-4 чаши вода и не го е прецедила. Събрала е прецедената бадемова течност със слънчогледовата смес и е подквасила.

Ето още един опит:
http://forum.zemianazaem.com/index.php?topic=2262.msg38789#msg38789

Ако не се ползва за закваска вече готово кисело мляко, пробиотици от аптеката или от горния линк, който съм дала.

# 518 8 март 2011, 21:33 ч.

Мнения: 3 869

Закваски през нета поръчвам - има няколко фирми и места. Потърси по ключови думи и си харесай марка Simple Smile

# 519 8 март 2011, 23:04 ч.

Мнения: 3 743

Значи става и с подквасено кис. мляко, а съотношението ядки:вода е 1: 3 или 4.

Ще пробвам този уикенд, да видим какво ще се получи. Мерси за идеята Hug

# 520 9 март 2011, 00:30 ч.

Мнения: 5 714

Галче, ние сме взимали такива стартери:

http://www.lyo-san.ca/english/yogourmet/

Има ги и в обикновените магазини по хладилните витрини, където са млека, сирена, готови храни...

И пробиотици на тази фирма:

http://www.udoerasmus.com/products/probiotics_en.htm

# 521 9 март 2011, 00:44 ч.

Мнения: 3 743

Цитат на: Вери в ср, 09 мар 2011, 00:30

Вери, мерси, пак ще се огледам. Но като започвахме да квасиме мляко гледахме за тези закваски и така и не можахме да ги намерим Rolling Eyes

В MAXI има ли ги по принцип?

# 522 9 март 2011, 00:54 ч.

Мнения: 5 714

В нашето ги има.

# 523 9 март 2011, 12:06 ч.

Мнения: 3 869

По отношение на менюто аз се опитвам да спазвам следната формулат - зърнени, бобови, ядки, зеленчуци, плодове. За деня това изглежда така:
Ако за обяд имаме боб и салтка, за закуска предвиждам зърнена храна с ядки, а за вечеря зеленчуци с ядки плюс салатка. Между храненията - плодове и ядки.
И така гледам да въртя и да съборазявам като за седмицата обикновено минаваме 3-те бобови и 5-6 зърнени, от които 4 са безглутенови.
Ако на обяд се падат примерно пълнени чушки с едла или тиквички с просо, за закуска избирам тиква с орехи, а за вечеря нещо с леща и зеленчуци, ядки..

# 524 9 март 2011, 12:27 ч.

Мнения: 2 132

бобови всеки ден ли, Мег?

Препоръчани теми

Проблем с леля/възпитателка в ДГ

Детето ми не иска да се храни

Ходене на пръсти ПОНЯКОГА

Трудно дете на 6

Причина:

Причина: