Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

106 275
735
1

# 75 5 ноем. 2010, 14:31 ч.

Мнения: 22 867

Да добавя една рецепта на "Ангелски кейк" за любителите на дунапреновото печиво, която не е само с белтъци, а с цели яйца. Peace

Рецептата:

- 5 яица
- 150 гр захар
- 200 гр пшенично или царевично нишесте (от неподсладените)

С миксер се разбиват много хубаво яйцата със захарта до нейното разтопяване и до получаването на пухкава светла смес. След това се добавя нишестето на порции, като бъркате лееекичко в една посока на ръка с лопатка или лъжица. Ванилия или друг ароматизатор може да се сложи, но обикнавено не е нужно, тъй като самите нишестета са ароматизирани, освен ако не използвате натурални. Добра рецепта за оползотворяване на неизползвани пудинги.
Пече се в намаслена и набрашнена форма в загрята на 180 град фурна 40-45 мин.

От мен: С две яйца, 80 гр пудинг ( ванилов и горски плодове, затова има цветни акценти в кексчетата Grinning

) и 60 гр захар излязоха 6 кексчета за силиконовата ми форма. В моята фурна се изпекоха за 18 мин, така че, ако ги правите, съобразявайте печенето с фурните си. Не трябва да се препичат, стават сухи, а те и без това не са от влажните, но са много леки, меки и пухкави.

# 76 6 ноем. 2010, 07:57 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 734

В Кауфланд от понеделник ще има пак тавичките за мъфини с 12 и 24 гнезда

# 77 6 ноем. 2010, 10:19 ч.

Мнения: 118

Много ценна информация, там съм bouquet

# 78 6 ноем. 2010, 19:38 ч.

1st floor
Мнения: 9 158

Цитат на: tanya_p в сб, 06 ное 2010, 07:57

В Кауфланд от понеделник ще има пак тавичките за мъфини с 12 и 24 гнезда

Преди малко ги видях в брошурата, ама вече ще ме бият у нас... Mr. Green

Ето това сътворих днес - мъфини по рецептата за Есенния кекс на Лулумба bouquet

/с круша, ябълка , стафиди и едни червени сушени плодчета, прилични на стафиди/:

# 79 10 ноем. 2010, 14:21 ч.

Мнения: 318

Здравейте момичета,
Днес за пръв път правих солени мъфини по рецепта от форума. Използвах хартиени чашки за печене,но те залепнаха . Не съм мазала формичките с мазнина,мислех,че няма нужда,не очаквах да залепнат - нали са за печене newsm78

Моля,дайде идея каква ми е била грешката. Благодаря предварително и приятен ден bouquet

# 80 10 ноем. 2010, 15:05 ч.

Мнения: 720

Онзи ден и аз направих Мързеливките в хартиени формички и залепнаха. Когато са от сладко тесто нямам такъв проблем. newsm78

Каква е цената на тавите за мъфини в брошурата?

# 81 10 ноем. 2010, 15:49 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 734

8 лв, миналата година малките ги изкупихме първият ден в Стара Загора Simple Smile

# 82 10 ноем. 2010, 17:07 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: lili_sf в ср, 10 ное 2010, 14:21

Моля,дайде идея каква ми е била грешката. Благодаря предварително и приятен ден bouquet

Според мен не е нито от рецептата ,нито ти си сгрешила нещо.Това е от самите хартийки,явно не са хубави.Имаше едно момиче се оплакваше и накрая смени хартиените кошнички с друга марка и нямаше проблеми.

# 83 10 ноем. 2010, 17:53 ч.

Мнения: 318

Pety ,благодаря за включването bouquet

Аз успях все пак да ги отлепя - по-бавно и внимателно и се получиха нещата. Може би наистина е от хартията.

Хубава вечер на всички Simple Smile

# 84 10 ноем. 2010, 19:10 ч.

Мнения: 213

Вместо запис - отскоро имам формички (все ми се струваха супер скъпи, но в Англия ги продаваха за по един паунд и сърце не ми даде да ги подмина) и ги изпробвах с рецепта от Гуд Фуд.

едно пакетче масло
половин консерва царевица (по оригинална рецепта е един кочан млечна царевица)
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша царевично брашно
1 чаени лъжички бакпулвер
50 грама кашкавал или чедър, настърган
50 грама шунка или бекон, нарязан на ситно
2 яйца
100 мл мляко
300 г. айран

Царевицата, лукът и беконът се запържват леко за няколко минути. (В оригиналната рецепта се препоръчва в тигана да се метне и една ситно накълцана люта чушка, но вкъщи лютото не е на особена почит и аз я пропуснах.) Маслото се разтопява.

Самото тесто забърках като разбих яйцата с млякото и айрана, добавих пресятите сухи съставки (двата вида брашно и бакпулвера) и разтопеното масло и разбих отнов. оНакрая добавих запържените царевица, лук и бекон и настърганото сирене. Внимателно ги разбърках с лъжица.

Напълних си формичките и изпекох до златисто. Излязоха 16 мъфина, но моите форми са мънички и не гарантирам за формата.

# 85 10 ноем. 2010, 19:32 ч.

1st floor
Мнения: 9 158

Много интересна рецепта и различна от всичики, които съм пробвала...И понеже си падам повече по солените мъфини - обещавам да я пробвам Peace

...
В маслото ли запържваш или отделно го разтопяваш? newsm78

# 86 10 ноем. 2010, 20:50 ч.

Мнения: 213

Отделно. Не съм фен на бекон в масло Sunglasses

# 87 10 ноем. 2010, 21:29 ч.

Мнения: 148

Здравейте,заради диетата на съпруга ми експериментирам и вчера сътворих едни боровинкови мъфини които станаха вълшебни .Тези които не бяха на диета излапаха повече от този който трябваше да ги хапва.

рецептата е:
400гр.конфитюр/в случая боровинки-диетичен/
1ч.ч вода
1/2 ч.ч зехтин
3 ч.ч брашно/1ч.пълнозърнесто,1,5ч.типово и 1/2 ч .бяло/
2 с.л сода
1 л.течен подсладител/ако обичате по-сладко/
Приготвяне:
конфитюра се разбива със водата прибавя се зехтина,прибавя се и пресятото брашно със содата.Аз добавих стафиди и смлени орехи.
Напълних си формичките и пекох на 200гр. до готовност.
Това е,дано ви харесат.
Правих и фаготините на Лабрекс,като замених олиото със зехтин а брашното със смес от типово и бяло.Станаха също много вкусни.