Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 446
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 240 12 дек. 2010, 22:14 ч.

Мнения: 836

Постни мъфини със сушени смокини, боровинки и кашу

Рецептата оттук:
http://www.kulinarno-joana.com/2008/12/dried-fruit-and-cashew-nuts-muffins/

Ако пък не сте на пости:
Кексчета с маскарпоне и пухкава глазура

http://www.kulinarno-joana.com/2008/09/cupcakes/

Последна редакция: нд, 12 дек 2010, 22:20 от горица

# 241 13 дек. 2010, 10:24 ч.

Мнения: 250

Рецепта за коледни мъфини? Hug

# 242 13 дек. 2010, 10:36 ч.

Мнения: 850

Цитат на: Danito_t в пн, 13 дек 2010, 10:24

Рецепта за коледни мъфини? Hug

аз имам поръчани по рецептата за чуден кекс , пудингови и ще направя тези шоколадовите , които labrex е показала на миналата страница !

# 243 13 дек. 2010, 14:06 ч.

Мнения: 222

Цитат на: labrex в пт, 10 дек 2010, 20:54

Днешните ми мъфини с ябълки, орехи и канела

и аз реших да ги направя, ето
http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2981/123850607082890394612922 … QufBtlJMqLYQs.JPG
но без канелата, че вкъщи само аз я обичам....

# 244 13 дек. 2010, 16:16 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: маякуб в пн, 13 дек 2010, 14:06

.........но без канелата, че вкъщи само аз я обичам....

маякуб, мисля си, че чарът им е точно в комбинацията канела, ябълки, орехи. Peace

А не ви ли бяха не сладки без поръската? Защото и тя включва захар, а в самите мъфини не е много захарта. Щом не харесвате канела, пробвай Мъфини с ябълки и хрупкав топинг на Танита. И те имат канела в тестото, но може да я игнорираш и да ги направиш само с ванилия. Предполагам ще се харесат на всички. Това, ако вече не си ги пробвала, де...... Wink

# 245 13 дек. 2010, 17:13 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 811

Лабрекс, направи ми впечатление , че в рецептата на Танита няма никаква течност - нито кисело нито прясно мляко. Така ли е или аз нещо пропускам?

# 246 13 дек. 2010, 17:28 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: ani_d в пн, 13 дек 2010, 17:13

[ направи ми впечатление , че в рецептата на Танита няма никаква течност - нито кисело нито прясно мляко. Така ли е или аз нещо пропускам?

В рецептата има яйца и олио,това е достатъчна течност.По принцип тестото за мъфини ,не е рядко като кексовото. Simple Smile

# 247 13 дек. 2010, 17:52 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 811

Да,Пети, явно аз нещо съм се заблудила, после видях, че то и брашното също е малко - чаша и половина, сравнение с тези в които има мляко

Данито, не знам какво точно имаш предвид под коледни, но според мен, всяка рецепта в която има ухание на канела, мед, джинджифил и сушени плодове ми е с коледно настроение!

# 248 13 дек. 2010, 18:50 ч.

Мнения: 222

Лабрекс мерси ще пробвам, наистина, че не станаха много сладки и аз предположих, че нещо не съм премерила захарта като хората newsm78

# 249 13 дек. 2010, 19:03 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: маякуб в пн, 13 дек 2010, 18:50

Да, в тях захарта наистина е малко, но се компенсира от захарта с канелата в поръската. Иначе трябва да се увеличи в тестото, ако отгоре не се поръсват. Peace

# 250 14 дек. 2010, 15:48 ч.

Мнения: 1 701

Цитат на: labrex в ср, 01 дек 2010, 22:27

Цитат на: wish в ср, 01 дек 2010, 22:20

И аз се възлнувам от този проблем..........

wish, пробвай, ако искаш мъфините на Винце, много пъти съм ги правила заради сладкото от вишни, любимо ми е, никога не е падало на дъното. Но и брашната са различни, така че понякога се налага да се добави малко, ако е по-рядко тестото.

Извинявам се, че пак връщам темата със "падналото" сладко, но едва днес ми остана време да пробвам и тази рецепта. Сложих сладко от череши, най-отгоре, нарочно непосредствено преди печенето и резултата е че черешите бяха не само на дъното, ами толкова на дъното, че направо извън мъфините. Страшно са вкусни, но толкова грозни и трудни за ядене, че няма на къде. Или аз трудно схващам или просто завинаги ще се откажа да правя мъфини със сладко! Sad

И ще чакам някой друг да направи, за да хапна ...

# 251 14 дек. 2010, 15:52 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: wish в вт, 14 дек 2010, 15:48

Сложих сладко от череши, най-отгоре, нарочно непосредствено преди печенето и резултата е че черешите бяха не само на дъното, ами толкова на дъното, че направо извън мъфините.

wish, да не би пък много сладко да слагаш? newsm78

Точно тези мъфини съм ги правила много пъти, защото слагам сладко от вишни, много го обичам, но никога не ми е пропадало, направо идея си нямам........Освен пак да пробваш! Peace

# 252 14 дек. 2010, 19:42 ч.

1st floor
Мнения: 9 774

А понеже аз не си падам много по сладкото, предпочитам шоколад - има ли рецепта за мъфини, в които вътре има шоколад - парче твърд ли се слага или лъжичка течен? newsm78

# 253 15 дек. 2010, 08:17 ч.

под тепетата
Мнения: 11 132

Има много в рецептите на първа страница.Аз лично предпочитам шоколада на малки парченца или лъжичка течен шоколад.Като слагам голямо парче шоколад след печене си седи твърдо и някак си не ми е приятно. Ето и рецепта за едни, с които винаги оползотворявам останали ми белтъци
http://honeyandmilk2.wordpress.com/2009/07/08/%D0%B1%D0%B5%D0%BB … %B8-%D0%B1%D0%BE/
Моите промени са - използвам ядки каквито имам, шоколадът е течен, половината тесто оцветявам с какао и правя кексчетата шарени.

# 254 15 дек. 2010, 08:28 ч.

1st floor
Мнения: 9 774

Мерси, Биляна!!! Hug

Като съм почивка ще пробвам!!!

Препоръчани теми

На море в България 2022г.! - 2

Препоръчано и изпробвано от магазини DM - тема 16

1 262
На пазар

Карти Таро тема 19

Предстои ми Инвитро/ИКСИ - Да поговорим - тема 77

Причина:

Причина: