Публикувана: 7 ноем. 2010, 21:11 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2010, 16:27 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 106

82 882
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя тестото за торта черно?
Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя тестото за торта черно?
  
  За да направите тестото за торта черно, можете да използвате черна гел-боя или прахообразен цвят за храна. Просто добавете тези продукти към тестото и ги разбъркайте добре, докато постигнете желания цвят. Не забравяйте да внимавате с количеството, което добавяте, за да избегнете прекаленото оцветяване.
- Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
  
  Марципанът от Варна може да се използва както за създаване на фигури, така и за покриване на торти. За да го направите, смесете бадемово брашно, захар и глюкозен сироп. След като тестото се омеси, то може да се използва за гладко покритие на торта Рафаело. Важно е да осигурите равномерно разпределение и гладко покритие.
- Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
  
  За да направите марципана от Варна по-малко лепкав, можете да добавите повече пудра захар и добре да го омесете. Ако вече сте добавили достатъчно захар, можете да опитате да увиете сместа в прозрачно фолио и да я поставите в хладилника за няколко часа, за да се стегне.
- Как да направя пухкав крем за торта Рафаело?
- Как да се справя с влагата в тортата?

# 645 29 ноем. 2010, 23:41 ч.

Мнения: 1 329

Прелитам набързо, за да ви покажа какви кексчета творих.
Бас държа, че такива не сте правили Simple Smile

Подробности в блога http://cooks-and-bakes.blogspot.com/

# 646 29 ноем. 2010, 23:46 ч.

Мнения: 1 243

Леля Ог невероятно торти и сладки твориш. А последните мъфини са страхотни Peace

Ra4e_2009, Пепи, Ванче, riyani, colova за вас нямам думи- bouquet

Не сме да коментирам дори красотите , които показвате. Коя съм аз, че да казвам нещо по ваш адрес Embarassed

Никога, нокога няма да достигна вашата класа и умения. Възхищавам ви се!
Изтръвавам много от вас, но не мога да ви запомня. Щом отворя темата и се захласвам. Копирам си снимките и ги разглеждам отново и отново и се чудя на търпението ви.

Тази вечер метнах една много бърза тортичка за дом, употреба, но направих генерална грешка. В крема за замазваме изипах останалата сметана и смесих ooooh!

Ужас, ММ не залепна, разтече се покритието под нея, стана целулитна торта. ХЕм бях чела да не слагам сметана, ама реших, че е малко и няма да окаже влияние.

Искам да направя коледни сладки. Мъжът ми ще се връща средата на декември и искам да го изненадам. Той е диабетик. Можете ли да ми предложите рецепти за сладки за диабетици. Пробвал ли е някой да смели фруктоза в кафемелачка и да получи пудра от нея?И един може би тъп въпрос Embarassed

Сместа за сладките печете в тава и после с формичките изрязвате, нали?
manim сега видях кошничката-много ми хареса Peace

Ня мен ми предстое, както знаеш да правя такава, но мисля да я напълня с плодове, тъй като не мога д аправя цветя (освен розички) Rolling Eyes

Последна редакция: вт, 30 ное 2010, 00:02 от tsve_te

# 647 29 ноем. 2010, 23:54 ч.

Мнения: 55

Цитат на: sladuranata_ в пн, 29 ное 2010, 23:39

manim - според мен тортата е станала невероятна Simple Smile

моите поздравления Simple Smile

Благодаря

# 648 30 ноем. 2010, 00:01 ч.

На тавана. С Карлсон и Дребосъчетата.
Мнения: 434

михаела73, наистина много автентични кецове!
*MILADY*, тортата ти е прекрасна!
bob4enka, въпреки перипетиите, тортата се е получила страхотна – много нежна!
Леля Ог, сладки животинки! Тортата с цветенцата е толкова нежна... А мъфините с котките – уникални! Много си продуктивна!
colova, чудно буренце! И сладките са много симпатични!
miravarna, супер идейна и перфектно реализирана торта!
доня КОПРИВА, страшни перипетии си имала с тази китара; важното е, че си закрепила положението!
sVeshti4ka, ти ми скри шапката! Страхотен талант си! Перфектна е тортата с Макуин!
van444eto, тортата с дивите животни е много готина! Другата ми е малко претрупана, но пак е хубава. А тази с хамъра в моите очи е нещо грандиозно! Пък за 24 часа... Думи нямам!
nelka.nelka, как ги постигаш тези идеални форми, идея си нямам! Уникална си! За пореден път застивам пред твоя снимка – искрено ти се възхищавам!
Дарилка, много е стилна розовата торта! Кексчетата също ми изглеждат апетитни – идея нямам как на ръка си докарала толкова еднакви букви!
Албена, една камара красоти си натворила! Змеят се е получил много добре!
rumqnka, много е сладка розовата кола! Тази с трактора също е много сполучлива!
patriyani, китито и морската торта много ми харесват! Пък китито от специалната порода е просто уникат! Wink

ani_d, много харесвам комбинацията от кафяво и тюркоазено – изключително апетитно изглежда тортичката ти! Музикалната също е чудна!
yoli, прекрасна торта!
Ra4e_2009, страхотни са пингвините! Много изпипана торта!
михаела73, пеперудата е много красива!
vanesa_01, синът ми ахна по твоята бензиностанция!
manim, прекрасна е кошницата! На мен ми изглежда идеална!

И аз имам една тортичка за показване, но не съм свалила снимките все още. Ще я изтипосам тези дни.

# 649 30 ноем. 2010, 08:07 ч.

Мнения: 3 861

Добър ден дами!
Раче, много е идейна твоята торта, има много настроение и си я направила супер Hug

Ти ме питаше за цвета на болтчетата. Боядисвани са отгоре с сребърна боичка на прах разтворена във водка. Струните също.

Дани, страхотни кексчета. Идейно. Ще крада съвсем скоро, да знаеш Mr. Green

!!!

Лельо Ог, мъфинчетата с котките са супер. Само имам въпрос. Нямаш ли снимка от друг ъгъл да им видя муцунките на тези малки маци? Предстои ми нещо подобно за именния ден на Анчето, темата ще е аристокотките и освен тортата мислех да спретна някое тематично мъфинче, та затова питам за маците. Wink

Благодаря на всички, които коментираха китарата ми.
Дани, аз си знам, че Медовикът е идеалната торта за 3д, всичките ми триизмерни, МакКуини и тем подобни "същества" са именно Медовик.
В случая обаче основното изискване беше тортата да е еклерова "като в Лагуна". Оттам дойде и целият зор. Много мокра, много креместа, мислех да си я облека отстрани с платка за руло, но тя така и така се разду яко, нямаше накъде и платка да слагам. Тъй като нямам форма китара я оставих да стяга с алуминиево фолио, прилежно загъната. Бях сложила повечко желатин за да няма издънки с крема.
Аз щях да правя торта вчера, но не стигнах до там, така че нямам нищо за показване Tired

Последна редакция: вт, 30 ное 2010, 08:28 от доня КОПРИВА

# 650 30 ноем. 2010, 09:10 ч.

Мнения: 1 163

Момичета наистина страхотни торти. Сега и аз се запалих да направя поне една пробно а ако стане на коледа ще изненадам всички а и в понеделник имам рожден ден може и за себе си да направя една. Благодаря на всички които ми отговориха имам още няколко питания. Като за начало мисля да си взема готови блатове /по нататък ако задобрея ще си правя сама/ интересува ме готовите блатове на коя фирма вземате и сиропирате ли ги или редя блата и на него кремчето както е предложела ani_d крем оле с разбита сметана. Другото ми питане е дали преди да се сложи да кажем Марципан Варна / той ми се видя наистина най-лесен за изпълнение/ трябва ли цялата торта отвън да е намазана с крем? И доколкото разбрах панделките и корделките ако мога така да ги нарека трябва да са подготвени и престояли поне един ден преди тортата. Наистина се извинявам за глупавите въпроси но темите са много няма да мога да ги прочета. bouquet

_Пепи_ , ani_d , Ra4e_2009 още веднъж благодаря ви за отговорите Hug

# 651 30 ноем. 2010, 09:23 ч.

Мнения: 3 861

Мими, отговарям ти поред на номерата

1. За марка готови блатове не мога да ти кажа, но каквито и да са, внимавай да не ги пренапоиш със сироп защото има опасност да ти се разкашкат. Имай предвид, че и крема дава сочност на блата. Сиропираш, но с мярка.

2. За марципан Варна само искам да кажа да изчетеш много внимателно всичко преди да го започнеш. Казвам го защото редовно чета за едни и същи проблеми, които новите момичета имат с това захарно тесто, в паниката си направо го мятат в коша, а проблемите и решенията им са описани подробно в тортената библиотека.

3. Под захарното тесто задължително се измазва тортата с маслен крем или ганаш(рецепти в тортената). Тънък слой колкото да заравниш тортата и да не ти се топи покритието. Всеки крем на млечна(сметанова) основа ще ти стопи покритието.

За панделките си разбрала правилно. Peace

# 652 30 ноем. 2010, 09:43 ч.

Мнения: 211

Здравейте, момичета!

silrai, *MILADY*, ani_d, Дарилка, tsve_te, Анири, доня КОПРИВА, много благодаря за комплиментите, пак ми пораснаха крила! Hug

михаела73, много ти е красива пеперудата!
colova, и нощем даже имам работа, но от време на време ми се налага да спя за по четири-пет часа.
ani_d, щампата с цветчетата всъщност е печатче, купих го от една книжарница. Хубава музикална тортичка!
manim, хубава ти е кошничката, да е жива и здрава майка ти!
Дарилка, жестоки мъфини! Как ги направи квадратни и целите л ги покри?
доня КОПРИВА, ама те си нямат муцунки, те са стилизирани котенца! Ти да не помисли, че съм ги снимала в гръб? Само топче за глава с две ушенца и герданче.

http://www.cakecentral.com/cake-photo_1852394.html
http://cakecentral.com/modules.php?name=gallery&file=display … e&pid=1197762

Приятен ден на всички!

# 653 30 ноем. 2010, 10:04 ч.

Мнения: 3 861

Лельо Ог, честно казано мина ми през ума, че може и стилизирани да са, но някак не очаквах...Тайничко се надявах да си ги снимала в гръб Laughing

И все пак са много сладки Hug

# 654 30 ноем. 2010, 10:12 ч.

Мнения: X

Пак страхотни торти видях....как да изброя всички.... Rolling Eyes

Дани ,отивам да видя как си направила тези квадратни вкусотии! Grinning

Цитат

И един може би тъп въпрос Сместа за сладките печете в тава и после с формичките изрязвате, нали?

Ако питаш за сладките с някаква форма,първо се разточва тестото,изрязва се с формички и после се редят в тава и се пекат ,вече изрязани. Peace

И аз имам торта от РД на Здравко....ама нещо не ми харесват снимките ,че снимах вечерта...май иска още обработка...

# 655 30 ноем. 2010, 10:23 ч.

Мнения: 1 163

доня КОПРИВА мерси много. Hug

Явно тортоправенето си има големи тънкости. Rolling Eyes

Сега ще се впусна да чета подробно за Марципан Варна и в петък живот издраве смятам да направя панделките та да са готови за събота. Това ще е първата ми торта в живота / изключвам бисквитените/ Laughing

А пък ако стане сполучлива ще е благодарение на вас. Искам да ви кажа че ще съм в темичката и ще питам това онова.

# 656 30 ноем. 2010, 10:31 ч.

Мнения: 14

Дарилка - кексчетата са невероятни Simple Smile

Интересно ми е с захарно тесто ли си ги покривала ? Бая играчка е било, но крайния резултат си струва Simple Smile

Браво, моите поздравления, не се и съмнявам, че всички много ще ги харесат и ще им се зарадват Simple Smile

Да споделиш все пак как са реагирали Simple Smile

# 657 30 ноем. 2010, 11:26 ч.

София
Мнения: 1 078

mimi_msm , панделките и други по-обемни неща по-добре ги направи поне 2-3 дни предварително за да изсъхнат добре и да не кльофнат, като ги сложиш върху тортата.

Много готини неща са показани на последните страници! Simple Smile

Индианците с джипа, котенцата върху мъфините, страхотните пингвини, на Дарилка мъфините с букви... Много са готини! Simple Smile

Дарилка, как ги ръчка всичките букви бе, жена? Перфектни са.

# 658 30 ноем. 2010, 11:42 ч.

Мнения: 1 163

Цитат на: sVeshti4ka в вт, 30 ное 2010, 11:26

mimi_msm , панделките и други по-обемни неща по-добре ги направи поне 2-3 дни предварително за да изсъхнат добре и да не кльофнат, като ги сложиш върху тортата.

Така смятам и да направя но не разбрах Марципан Варна ще ми свърши ли работа и за панделките и за основното покритие горе. И никъде не видях рецепта за крем Оле. Ох сега се светнах и бързам да се коригирам май това е крема на доктор Йоткер Embarassed

Другото ми питане е какви оцветители ползвате и кога се слагат? Тая седмица ще ви омръзна много но пък и вие сте така мили всичките, че човек няма как да не ви пита Embarassed

Последна редакция: вт, 30 ное 2010, 12:17 от mimi_msm

# 659 30 ноем. 2010, 12:44 ч.

Мнения: 720

Здавейте момичета.
Отново нахлувам в страхотната ви тема с молба за помощ.
От библиотеката харесах тази торта Хелоу Кити http://www.youtube.com/watch?gl=US&feature=related&hl=uk … amp;v=9C5WWktbju0 Не държа да е точно същата, но ще се опитам да направя нещо подобно. Не ми харесва обаче размазаният крем по котето. Видях, че има и други клипчета с торти, покрити с моделираща маса. Аз обаче съм работила само с марципан Варна, а той не става чисто бял. И тук идва моята драма. Какво точно покритие или глазура да избера, че хем начинаещ, като мен да се справи, хем да има хубав външен вид. newsm78

Ако направя шоколадова глазура, но с бял шоколад (защото ми изглежда най-елементарно) дали ще стегне хубаво и ако да, коя точно шоколадова глазура да избера? newsm78

И все пак има ли подходяща за начинаещи моделираща маса, която да е хубаво бяла? Изобщо какво бихте ми препоръчали? Видях, че има и шприцовано с розички коте, но с това пък изобщо няма да се справя. ooooh!

Освен това ми е мн. интересно мустаците на котето от какво са?
Благодаря ви предварително за съдейтвието. Hug

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Вегетарианска тема - 18

Кори и тави за баница?

Причина:

Причина: