Публикувана: 7 дек. 2010, 09:35 ч.
Последно мнение: 20 дек. 2010, 14:20 ч.

Коледно настроение! - 3

113 722
856
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Къде мога да намеря формички за линцер сладки?
Как мога да направя бисквитки, които не отнемат много време, за да станат меки?
Как да се справя с мекото тесто за меденки, което е трудно за строеж?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Къде мога да намеря формички за линцер сладки?
  
  Можете да намерите формички за линцер сладки в големи магазини като Kaufland или Praktiker. Ако не можете да ги намерите там, опитайте онлайн магазини или специализирани магазини за кухненски аксесоари.
- Как мога да направя бисквитки, които не отнемат много време, за да станат меки?
  
  Можете да направите бисквитки без чакане, за да омекнат, като използвате рецепта с масло, мед, брашно и бакпулвер. Тестото трябва да е меко и лесно за работа; разточете го и изрежете формички. Печете на 170°C за около 7 минути. Глазурата може да се направи от яйце, вода и какао. Тази рецепта е доказано вкусна и надеждна.
- Как да се справя с мекото тесто за меденки, което е трудно за строеж?
  
  Ако тестото за мед става много меко и приятно за ядене, но е трудно за строеж, можете да направите глазурата по-твърда, така че да действа като колони, които държат къщата. Това ще помогне да се справите с мекото тесто и ще постигнете желания резултат.
- Как да направя елхички и свещи от белтъци?
- Как да направя локумки?

# 240 10 дек. 2010, 10:19 ч.

Мнения: 899

Добро утро от мен, Леля Ог, много приятна идея, тъкмо имам бял шоколад!

Аз вчера майсторих седем неща наведнъж, засега за показване е само един Горещ шоколад на клечка Mr. Green

Завързан с панделка става и за весел коледен подарък.

Рецептата

Правих и едни бонбони от бял шоколад, кокос, натрошени бадеми и портокалови корички - прекалено сладки са за моя вкус, но иначе стават

Последна редакция: пт, 10 дек 2010, 10:39 от Umbra

# 241 10 дек. 2010, 10:22 ч.

Мнения: 158

Umbra, бонбоните са върха, изглеждат много вкусни! bouquet

# 242 10 дек. 2010, 10:24 ч.

Мнения: 158

Цитат

Vanilla, а банановия хляб колко време може да издържи в кутия?

Дават го две седмици в книжката, но моя беше изяден и нямах възможност да тествам Mr. Green

# 243 10 дек. 2010, 10:28 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Момичета още веднъж благодаря за милите думи! Hug

Леля Ог, Умбра - нямате умора, все по красиви и вкусни предложения показвате! Heart Eyes

Цитат на: InaDot в пт, 10 дек 2010, 10:03

natalyna, как украсяваш сладките?

Страшно красиви са! Знам, че по-голяма част от красотата е талант, но все пак какъв е методът ти- каква смес ползваш за украса и какво използваш, за да ги рисуваш?

Ина, аз използвам белтъчна глазура (Royal Icing). Имаме домашни яйца и не се притеснявам. Бъркам на ръка с дървена лъжица (така глазурата става лъскава и няма много въздух). Използвам много фина захар (тук вече продават такава), но преди това пресявах през цедник за чай, защото е много ситен. Захарта трябва да е буквално като пудра. Слагам захар вече на око, докато ми хареса консистенцията, но винаги отива към 180-200 грама. Правя си фунийка от хартия и често сменям за да остане връхчето съвсем микроскопично - 1 мм. Става и с затварящо се със сух цип найлоново пликче, но след известно време от натиска се разширява дупчицата. Когато се украсява, фунийката въобще не докосва меденката, просто глазурата сама се "точи". Трябва малко опит, търпение и сигурна ръка. Peace

# 244 10 дек. 2010, 10:41 ч.

Мнения: 548

natalyna - може ли малко помощ за бедна неука глава като моята - глазурата е от белтък, пудра захар и капка лимонов сок - така ме учеше майка, а какво е това Royal icing - горното накуп ли? Извини ме още веднъж, но така съм се запалила - ще рисувам и аз! А, и още нещо - отгоре си мазала меденките с червено... какво?

# 245 10 дек. 2010, 10:51 ч.

София
Мнения: 272

G.D. всичките отговори на въпросите ги има тук.

Наталина и аз да те питам още нещо, въпреки страхотното то обяснение по- горе. Белтъците изваждаш ли ги преди да ги разбиеш, да престоят на стайна температура?

На мен глазурата винаги ми се втечнява по някое време. Мисля си, че е защото директоно от хладилника ги разбърквам и осле от топлината се прецаква newsm78

Ще споделя, че в един блог прочетох, че ако белтъците се оставят 2-3 дни да престоят в хладилника, после стават по- пухкави. Но това го пишеше по повод сладки.

# 246 10 дек. 2010, 11:11 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Цитат на: G.D. в пт, 10 дек 2010, 10:41

Да, Royal icing е английското наименование на белтъчната глазура! Peace

oki4, вече ти е дала правилния линк с напътствия, там е и глазурата, която използвам за лъскавина след печене. Само че както вече писах от известно време слагам по няколко капки червена боя към нея, за да се получи този ефект.

Цитат на: oki4 в пт, 10 дек 2010, 10:51

Наталина и аз да те питам още нещо, въпреки страхотното то обяснение по- горе. Белтъците изваждаш ли ги преди да ги разбиеш, да престоят на стайна температура?

На мен глазурата винаги ми се втечнява по някое време. Мисля си, че е защото директоно от хладилника ги разбърквам и осле от топлината се прецаква newsm78

Предполагам, че ги "биеш" с миксер - тогава се получава това. На ръка като са, не се втечнява. Иначе ползвала съм и от хладилник и със стайна температура - няма голяма разлика, поне при тази глазура. Аз съм чувала, че е добре да престоят белтъците, че дори и да се замразят за целувки!

# 247 10 дек. 2010, 11:19 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Такааа, елементите на къщичката са готови, но кога ще се украси - не се знае - цяло приключение е с малкият терорист да се свърши нещо така пипкаво Crossing Arms

...

Наталинка, а колко време приблизително ти отнема разбиването на айсинга на ръка Rolling Eyes

? Чудя се дали да се пробвам или пак да карам хайлашки с миксера...

Планът е довечера да замеся тестото за кравайчетата, утре да ги изпека + още една доза меденки, че първата тъкмо ми стигна за къщичката.

Умбра, прекрасни бонбони, браво bouquet

# 248 10 дек. 2010, 11:23 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Цитат на: mari_eta в пт, 10 дек 2010, 11:19

...

Наталинка, а колко време приблизително ти отнема разбиването на айсинга на ръка Rolling Eyes

Ети на ръка не се бие, бърка се само. Отнема ми към 15-20 минути, обикновено седя и си слушам музика или гледам телевизия.

# 249 10 дек. 2010, 11:26 ч.

София
Мнения: 2 671

Ето моето откирите за този сезон:
Сладки със смокини и фурми

Много ми допадат на вкус, почти без никакава захар са - цялата сладост идва от плодовете Peace

и не са трудни.

Отивам да наваксам с последните страници.

# 250 10 дек. 2010, 11:47 ч.

Мнения: 556

Може ли да слепя линцеровите сладки сега,а не малко преди Коледа както пише newsm78

# 251 10 дек. 2010, 11:51 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Благодаря, Нат, май ще пробвам...

# 252 10 дек. 2010, 11:59 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Цитат на: little angel в пт, 10 дек 2010, 11:47

Може ли да слепя линцеровите сладки сега,а не малко преди Коледа както пише newsm78

Намажеш ли ги, те се овлажняват и има опастност да ти мухлясат до Коледа.

# 253 10 дек. 2010, 12:10 ч.

Мнения: 124

Ето ги моите меденки Grinning

Мислех да ги правя изцяло с глазура, но тя се оказа доста малко количество и затова се наложи да включа и захарно тесто.

Ето и няколко измъчени дядовци: