Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

52 619
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
Как да избера хлебопекарна машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
  
  За да намалите количеството мая в рецепта за хляб, започнете с намаляване на дозата. Например, ако използвате прясна мая, намалете я наполовина. Ако използвате суха мая, 1 чаена лъжичка суха мая е равна на 1/4 от кубчето прясна мая. Опитайте с по-малко мая и коригирайте рецептата според резултатите.
- Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
  
  За да контролирате процеса на втасване на хляба, можете или да увеличите количеството сол, което добавяте, тъй като тя не само придава вкус, но също така помага за регулиране на времето за втасване. Друга опция е да увеличите температурата по време на ферментация, което може да помогне за по-бързото втасване на тестото.
- Как да избера хлебопекарна машина?
  
  Когато избирате хлебопекарна машина, вземете предвид фактори като мощност, програми, капацитет, възможности за персонализиране и марка. Уверете се, че машината отговаря на вашите нужди и предпочитания; можете да разгледате различни модели и да се консултирате с продавачите за подходящи предложения.
- Как мога да отстраня проблем с хлебопекарната машина, която спира да се върти?
- Как мога да коригирам рецептата за хляб, която се получи твърде лека?

# 600 31 дек. 2010, 14:59 ч.

Мнения: 766

тутманик и сладката пита на Танита с тестото на Лабрекс. Е, второто изделие е една идея по-недопечено Embarassed

, но и така бе изядено набързо. Който не го е пробвал, да не се колебае повече.
На всички пожелавам весело посрещане на новата година! santa2

# 601 31 дек. 2010, 15:02 ч.

Мнения: 343

Привет и от мен! bye

От днес и аз си имам хлебопекарна. Купих си ето тази:
http://zora.bg/main.php?p=products&s_p=product_details&product_id=12442

Тъй като темите са много, бих искала да ви помоля за някоя съвсем опростена рецепта, за да я изпробвам.

Благодаря ви предварително!

Весело посрещане на Новата 2011год.!

# 602 31 дек. 2010, 15:06 ч.

Мнения: 766

Разгледай се тук http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0

# 603 31 дек. 2010, 15:36 ч.

Мнения: 3 695

Мерси за отговорите. bouquet

Пуснах тази питка на мах-мама, правих, срувах, сега втасва и засега изглежда добре.
На всички пожелавам весело посрещане на Новата година! bouquet

# 604 31 дек. 2010, 16:10 ч.

Мнения: 1 685

Цитат на: bongo_2007 в пт, 31 дек 2010, 14:43

няма смисъл според мен Laughing

рецептите стават за всякаква хлебопекарна , както и рецептите за готварските печки са си еднакви. bouquet

Ще им дам тогава рецептите от моята книжка.
Тяхната машина е с една бъркалка и максимално тегло на хляба 900 г.
Дано да стане хубаво хлебче. Hug

# 605 31 дек. 2010, 16:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Smiley* в пт, 31 дек 2010, 16:10

[Ще им дам тогава рецептите от моята книжка.
Тяхната машина е с една бъркалка и максимално тегло на хляба 900 г.
Дано да стане хубаво хлебче. Hug

разбира се Hug

дано да им върши работа.
все пак машинката не е толкова умна за да разбере тази рецепта за нея ли е предназначена
или е за посестримата и bouquet

Последна редакция: пт, 31 дек 2010, 17:20 от bongo_2007

# 606 31 дек. 2010, 16:29 ч.

Мнения: 22 867

Smiley*, днес нямах много време да разглеждам, но твоята пита е невероятна! Толкова красива и новогодишна, идеята ти с тия чорапчета-ботушчета е чудесна! Разкош направо! bouquet

Весело посрещане на Новата 2011 на всички и нека е по-добра от старата година!

# 607 31 дек. 2010, 16:34 ч.

Мнения: 572

Цитат на: bongo_2007 в чт, 30 дек 2010, 21:08

Цитат на: Аея в чт, 30 дек 2010, 20:56

Имам въпросче.. за новата година са ми поръчали да направя хляб на машината, мисля да направя основен хляб, но рецептата е за 750 гр, но ние сме 6 човека и ми се струва, че този хляб ще е малко, но пък ако сложа

ами направи 2 малки хляба по 751 гр. Laughing

а доколкото знам от собствен опит хляб почти не се яде bouquet

Ох, и аз така си мисля, че хляб не се яде, но те са хора, на които им се услажда, защото си нямат машинка.. та може да ги избие и гхляб да ядат по НГ и да зарежат всичко друго..

В крайна сметка - чудих се, чудих се и пуснах само една доза хляб в машинката, нямам време да меся 2 дози, понеже съм на работа.. така че- ще видим какво се е получило с отложен старт.
Благодаря ви Hug

# 608 31 дек. 2010, 16:42 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 222

Весело посрещане на Новата Година!

# 609 31 дек. 2010, 17:09 ч.

Мнения: 1 685

Цитат на: bongo_2007 в пт, 31 дек 2010, 16:13

разбира се Hug

дано да им върши работа.
все пак машинката не е толкова умна за да разбере таци рецепта за нея ли е предназначена
или е за посестримата и

Ясно е, че ще е необходима компетентната ми намеса Laughing

. Все пак, вече половин година правя хляб и имам опит.
А свекърва ми е майстор в месенето. Много специалисти ще станем и съм сигурна, че ще открием точните рецепти за тяхната машина. Laughing

labrex, благодаря ти много. newsm51

# 610 31 дек. 2010, 19:36 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Моята погача се оказа пълен провал. #Cussing out

Стана едно твърдо лепкаво тесто, направо се лепи по стените на машината. Исках да го извадя да го поразмеся с още малко мляко или вода, ама като натинах стоп-бутона уж за пауза тъпъта машина изключи програмата. И трябваше отначало. ooooh!

Хвърлила съм го сега в една тава, ако благоволи да втаса ще то пека във фурната, ако не - в боклука. Ма за сега нещо не мърда. Заредила съм за всеки случай един нормален хляб да се прави. Embarassed

Явно не може просто така да заместиш част от водата с мляко и яйца. Трябва си точна рецепта.

# 611 31 дек. 2010, 21:05 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: savina_33 в пт, 31 дек 2010, 19:36

Моята погача се оказа пълен провал. #Cussing out

Явно не може просто така да заместиш част от водата с мляко и яйца. Трябва си точна рецепта.

със старт/стоп бутона не спираш временно програмата.
с него или пускаш или спираш дадена програма hahaha

ако нямаш копче отстрани на машината тогава ти остава само от щепсела да изключваш.
.................
айде наздраве , хлебари !!!! santa2

# 612 31 дек. 2010, 21:10 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Днес определено не ми е ден! Уж нормалният хляб, който заредих за резерва и който съм правила 10 пъти до сега без проблем, така е прелял от съда, че нямам думи. ooooh!

Сигурно кантарчето не ми е в ред нещо. smile3511

# 613 31 дек. 2010, 21:20 ч.

Мнения: 5 034

Аз пък да се похваля със страхотна френска франзела.
Стана превъзходна с типичния вкус на франзела /даже по-добър от купешките франзели/.
Покрай нея ни останаха мръвките /

Наздраве, бонго и дружина