Публикувана: 31 дек. 2010, 18:57 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2011, 21:40 ч.

Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 80-та тема

156 539
723
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мерданене и как се приготвят картофените рулца?
Как се съхранява пастърма в хладилник и дали изсъхва?
Каква е рецептата за чийзкейк?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мерданене и как се приготвят картофените рулца?
  
  Мерданването на пастърмата в хладилника без увиване във фолио води до по-бързо изсъхване и образуване на коричка. За картофените рулца, настържете сварените картофи, добавете лук, сол, черен пипер, яйца, брашно и пушено месо. Смесете добре и оформете рулца с кисели краставички вътре. Поръсете с кашкавал и изпечете във фурна.
- Как се съхранява пастърма в хладилник и дали изсъхва?
  
  Пастърмата в хладилника изсъхва по-бързо и образува коричка, но трябва да се плоска през 2-3 дни, за да излезе равномерно влагата. Може да се добавят подправки, но някои предпочитат без тях.
- Каква е рецептата за чийзкейк?
  
  Рецептата за чийзкейка включва маскарпоне, ликьор и пудинг Ванилия, които се разбиват заедно за крема. След това се намазва със сладко, намазва се с крема и се навива.
- Как се приготвят тиквеникът и щруделът с боровинки?
- Какво е мерджане на пастърма и какви са резултатите от този процес?

# 240 6 ян. 2011, 22:45 ч.

София
Мнения: 15 831

Цитат на: ЗИЧЕ в чт, 06 яну 2011, 22:36

ТАЙНЕ дано си записара рецептата за да я споделиш защото хляба ти изглежда невероятно...

Зиче, не е рецепта Embarassed

, слагах на око!Брашно(близо кило е),но започнах със 750 грама и добавях после по лъжица, лъжичка захар, лъжичка сол, три яйца, пакетче суха мая, разтворена във водна чаша хладка вода, няколко лъжици кисело мляко, няколко лъжици олио! Омесих меко, лепнещо тесто с миксера, оставих го да си удвои обема. Насипах брашно на плота изсипах го от купата и го премесих!После го сложих в намазнена и набрашнена тавичка пак да втаса.През това време фурната се нагряваше до 250 градуса с малка тавичка с вода на дъното!Пекох 15 минути на 250 за коричка и после намалих на 200 и покрих с фолио. Пробвах с дървено шишче, до суха клечка!

Последна редакция: чт, 06 яну 2011, 22:57 от Тайна

# 241 6 ян. 2011, 23:48 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Мм, и на мен много ми харесаха тригунките Peace

и мусаката си я бива bouquet

Честит рожден ден на Angellove, желая ти много здраве и щастие Hug

Честита награда на Дитсан, със здраве да я ползваш и много вкусни печива да правиш с нея дълго време Peace

На Гуинет и на Краси мира менютата и рецептите много ми харесват, продължавайте в същия дух Peace

Аз се отчитам с ябълковия сладкиш на Фукла, за тази седмица 3 пъти го правя, другата седмица имам поръчка за още два, първия път го носих на колегите да се почерпим за Новата година, само дето не облизаха и подноса, раздадох рецептата на 5 колежки, трябва вече фотокопия да правя.

И едни морски дарове в доматен сос

Лека нощ

# 242 7 ян. 2011, 01:00 ч.

Мнения: 22 867

Angellove, честит рожден ден! Здраве, обич, щастие и късмет! Тортата е страхотна! bouquet

Lindita, ама какви снимки си сложила само Crazy

, направо да се нахвърлям на монитора...... bouquet

На Pety тригуните изглеждат страхотно, на megansg кифличките с ягодово сладко! Crazy

Тайна, интересно и много апетитно хлебче си показала! bouquet

ilrai78, и твоето хлебче ми се иска да направя. Peace

Smiley* ме довърши с тая пържолка с пъстри зеленчуци! Heart Eyes

При всички е невероятно вкусно и примамливо! bouquet

Секретарските кексчета

# 243 7 ян. 2011, 02:04 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Pure Elixir, Роца, Женя 83, Smiley*, Megnasg, Angellove, Apr, Anuck, Hug

благодаря ви много за милите комплименти за Mon Cheri Torte. Наистина е много красива и е много вкусна, но като си помисля, колко много време е необходимо за направата и´, а колко бързо я излапаха, просто ми се плаче.

Ditsan, Hug

да ти е честита наградата, да си я ползваш с удоволствие, да и´ се радваш, а и нас да радваш с прекрасните си творения.
Angellove, Hug

честит рожден ден. Пожелавам много здраве и щастие, защото когато човек е здрав и щастлив, значи всичко останало му е наред. Опияних се само като гледам тортата ти, превъзходна е!
Г-жа Нервакова, чудесно ти е мечето-реване, а за палачинките нямам думи, невероятни са.
Apr, и фокачата и мезетата са... ммм, приказка. А за изгонване, не се и надявай. Само се опитай, да "забегнеш" и веднага ще ти изпратим Интерпол по следите Wink

.
*Milady*, добър старт Simple Smile

.
Момичета, всички сте просто невероятни. bouquet

От мен съвсем скромно и набързо отново бъркана пица и един кекс с кафе.

# 244 7 ян. 2011, 08:04 ч.

Мнения: 38

Venetta, кекса с кафе ми допадна Peace

Искам само да попитам какво кафе слагаш в глазурата - на прах или направено кафе като за пиене - течност newsm78

... предполагам течност, защото иначе няма как да стане глазура... ама знам ли Rolling Eyes

Lindita, наистина този сладкиш с ябълки е безотказен chef

Pety, откраднах си рецептата ти за тригуните още вчера... от сайта ти Whistling

От мен (всичко го приготви мъжа ми bowuu

) пуешки дробчета с лук:

Скариди с чесън и бяло вино за сина ми ooooh!

# 245 7 ян. 2011, 09:28 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Цитат на: Lindita в чт, 06 яну 2011, 23:48

Аз се отчитам с ябълковия сладкиш на Фукла.

Може ли рецептата Hug

# 246 7 ян. 2011, 09:38 ч.

Мнения: 7 433

Честит рожден ден на Angellove! bouquet

Честита награда на Дитсан! Hug

megansg ,много вкусно меню!Особено кифличките! Flutter

Линдита,Бенита, разтопихте ме с тези морски дарове! Heart Eyes

Тайна,хляба е разкошен! Hug

Лабрекс,да имах сега едно кексче за закуска! Simple Smile

# 247 7 ян. 2011, 10:25 ч.

Мнения: 901

мюсли с тиквено пюре

# 248 7 ян. 2011, 10:36 ч.

София
Мнения: 618

Моля за отговор специалистките по мъфини, трябва ли да се намазват хартиените формички, че правих 1 път и бяха много вкусни, но залепнаха за хартията. Предполагам има тънкост и благодаря предварително. Simple Smile

# 249 7 ян. 2011, 10:41 ч.

Мнения: X

Гуинет,много благодаря за високата оценка Blush

!Купичките са много сладки,да ги пълниш само с изкушения като това пухкаво кремче! Peace

Ангелче-честит рожден ден!Много здраве,любов,успех,и нови кулинарни върхове! bouquet

Смайли с много апетитна вечеря,Краси.мира-страхотни тарталетки,искам и едно пакетче сладости от Фреза-много ми намигат Wink

!
Тайна-леле какъв пухкав хляб и с хрупкава коричка-супер е!До колкото разбирам идеята е да се остави тестото по-рядко и да се пече отначало на силна фурна,за да хване коричка?Съставките може да са според предпочитанията?
Бенита и Линдита с много любими морски дарове Crazy

!

Да не е само спам ще се запиша с една питка с яйца и сирене по идея на Лина каз,на която при печенето тотално и се загуби плетката, тестото ми беше по-мекичко,но ще има поправителен:

и тук

# 250 7 ян. 2011, 11:07 ч.

София
Мнения: 15 831

Цитат на: pure elixir в пт, 07 яну 2011, 10:41

Тайна-леле какъв пухкав хляб и с хрупкава коричка-супер е!До колкото разбирам идеята е да се остави тестото по-рядко и да се пече отначало на силна фурна,за да хване коричка?Съставките може да са според предпочитанията?

pure elixir,така е, но не забравяй и съд с вода на дъното!Въпреки парата, коричката става хрупкава! Откакто прочетох метода на Анук, все се канех да го пробвам и вчера го пробвах и ефекта е разкошен!А тестото наистина е доста по-меко от нормалното!

Селма, Лабрекс,благодаря ви Hug

Последна редакция: пт, 07 яну 2011, 11:18 от Тайна

# 251 7 ян. 2011, 11:18 ч.

Мнения: 610

Краси , Илианка , Венета , Еликсирче , Тайна , Бенита , Линдита , Pety , labrex ,megansg - много е вкусно при вас chef

Мина - Честит Рожден Ден ! nbirthday

Честит Празник на всички именици ! bouquet

от мен - Шоколадовия сладкиш с майонеза , който приготвих за празника на моята малка именичка Йоана .

# 252 7 ян. 2011, 11:30 ч.

Мнения: 2 201

Цитат на: Neda в пт, 07 яну 2011, 10:36

Здравей, не че съм специалист по мъфини, но ако сместа има достатъчно мазнина не им слагай нищо.
Ако няма ги намажи с масло, олио, маргарин.... както сте свикнали у дома Grinning

# 253 7 ян. 2011, 11:32 ч.

Мнения: 9 461

Neda, не се намазват хартиените капсули. Но има "лоши" хартийки, за които залепват мъфините. Случила си на такива. Не е от мазнината. Тъй като имах такъв проблем по едно време, пробвах с една и съща смес - двата вида хартийки, които имах. Е, в едните - сръбски бяха, цветни - нито едни мъфини не залепнаха. А в едни от Метро (факелмански и на още една фирма - пак бели) - всички залепват. За съжаление от сръбските отдавна нямам Cry