Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

51 001
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 30 5 ян. 2011, 21:36 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: didolinaa в ср, 05 яну 2011, 21:26

Браво Лабрекс,видя ли че и свикна на машинката,пу пу страхотно е хлебчето bouquet

Smiley*, mery_poppins1, Уго Чавес, didolinaa, благодаря ви! bouquet

didolinaa, днес за пръв път се усетих по-уверена, не сложих цялото количество брашно, а по-малко, после добавих на два пъти, но пък такава красива гладка топка се въртеше в машинката, че отварях да си я гледам. Grinning

Имам още да се боря с типовите хлебчета, пък и пълнозърнести не съм правила, абе, има какво още да пробвам и уча! Сега съм решила да опитам един сладък хляб, нещо тип козунак със стафиди. Peace

# 31 5 ян. 2011, 21:47 ч.

София
Мнения: 478

Цитат на: дядо хаджия в ср, 05 яну 2011, 20:39

Значи аз много добре знам свойствата на лененото семе. Въпроса е обаче, че както то така и маслото от него при термична обработка губят обсолютно всички полезни свойства. Затова зададох въпроса си.

да, така е Peace

аз даже преди знаех, че става вредно при термична обработка, но след това масово всички взеха да го ползват в различни печива и аз да не остана по - назад. На мен лично ми харесва вкусът му. За това го добавям, но след прочетеното днес - спирам да го ползвам по време на бременността Confused

mery_poppins1, labrex,

страхотни хлебчета bouquet

# 32 5 ян. 2011, 23:11 ч.

София
Мнения: 1 246

Ще се справиш Лабрекс,доказала си че си голям майстор,просто няколко опита се иска,за да и свикнеш.Сега ми е смешно,ма като се сетя при мен какво беше и как щеше да лети тая машинкааа hahaha

добре,че бе форума и тази тема, да ми помогнат всички в него,направо резил си беше.

# 33 5 ян. 2011, 23:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: labrex в ср, 05 яну 2011, 20:13

bongo_2007[/b], май не е само до вкусове, доста има изписано за това, че е вреден продукт. Разбира се, всеки сам избира и решава какво ще използва.

само потвърждаваш това,което съм написал Laughing

ако се замислиш знаеш ли колко неща (вредни) консумираш всекидневно ?
за солта е писано много , но я консумираме. белият хляб също не бил много полезен ама и него си
го хапваме. то като се замислиш всички житни култури са ГМО - вредно е ,ама го папкаме .
говориш за квас - знаеш ли с какви химикали са пръскани продуктите , с каква "чиста" вода са напоявани ? днес говорят за диоксин в яйцата. ама ела да видиш как ще им се радваме около Великден . въобще химията ни е в ежедневието постоянно.

пп. аз не използвам готовата мая не че е вреден продукт..... bouquet

# 34 5 ян. 2011, 23:51 ч.

Мнения: 3 429

Запис и от мен.
Днес и аз експериментирах с един хляб с пълнозърнесто, ръжено,овесени ядки, овесени трици и малко бяло брашно. Стана мнооого вкусно хлебче. По препоръка на дядо хаджия си накиснах във вода пълнозърнестите брашна и ядките.

# 35 6 ян. 2011, 08:00 ч.

Варна
Мнения: 923

Добро утро на всички ! food010

Вчера , за първи път , след два несполучливи опита , получих що годе хубав хляб . Чудесно втаса , след изпичането изглеждаше направо като професионален хляб Simple Smile

, вътрешността му - добре изпечена , много вкусна ... с един кусур ... Кората , най-вече страничната , стана много дебела и твърда (направо чупи-зъб Sad

) ... Не изглежда препечена , а някак изсушена . В момента нямам при себе си рецептата , но можете ли да ми кажете принципно , какви могат да бъдат причините за дебела и твърда кора ? ... Ако този въпрос е обсъждан някъде другаде , моля , насочете ме , понеже нямах много време да търся .
И още един въпрос : Направи ми впечатление , че при месенето , едната бъркалка участва много по-активно . Тестото сякаш се меси и върти предимно от нея . Редно ли е това ?

# 36 6 ян. 2011, 08:45 ч.

Мнения: 3 803

Lora-Di на коя степен печеш newsm78

.При ме също понякога се получава така при първото месене,тогава отварям капака и леко побутвам топката към другата бъркалка,докато се поеме и от 2те.

# 37 6 ян. 2011, 09:47 ч.

Русе/София
Мнения: 1 838

Благодаря на дядо Хаджия за новата тема.

# 38 6 ян. 2011, 10:14 ч.

София
Мнения: 45

И аз като Lora-Di, вчера ми се получи хлебчето, със съвети на хората тук за ползването на живата мая и за махането на бъркалките преди печенето. Hug

Мерси много за съветите.

Но и аз имам малко проблем с корите на хляба, пуснала бях на най-светла степен коричката.

Някъде мисля, че бях срещала съвет, че слагайки по-малко захар, кората ще е по-мека. Верно ли е? На следващия хляб ще пробвам аз де, до сега винаги съм слагала захар по 1 голяма мерителна към хлепобекарната.

# 39 6 ян. 2011, 10:29 ч.

Варна
Мнения: 923

Цитат на: Уго Чавес в чт, 06 яну 2011, 08:45

Lora-Di на коя степен печеш newsm78

Вчера бях избрала режим за средно препечена коричка , т.е. ІІст. от 3 възможни . Захар сложих колкото беше предписано в рецептата , струва ми се , 1 суп.л. ( в момента не разполагам с рецептата ) .

# 40 6 ян. 2011, 11:03 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Lora-Di в чт, 06 яну 2011, 10:29

Цитат на: Уго Чавес в чт, 06 яну 2011, 08:45

Lora-Di на коя степен печеш newsm78

аз слагам на най-светла коричка и най-малък грамаж, независимо от големината на хляба. Често вадя 10-15 мин. по-рано, за да не се препича много отдолу и отстрани и нямам такъв проблем с корите. Когато ползвам само месене и втасване и после печене, настройвам на 40 мин, най-много 45 и хлебчето става с много нежни кори. Peace

# 41 6 ян. 2011, 11:10 ч.

Мнения: 431

За първи път махнах бъркалките ,за да ми е по-лесно ваденето .
Обаче-остават 1,40ч. до края на програмата ,по време на 3-тото втасване го направих и хлябът веднага слегна Shocked

.(Трябва да изляза ,затова няма как да чакам повече).
Сега съжалявам.
Кога трябваше да извадя бъркалките.Аз не знам точно в кой момент започва печенето ,не съм висяла над машината да я дебна .

# 42 6 ян. 2011, 11:13 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: clover_d в чт, 06 яну 2011, 11:10

Бъркалките се махат след последното премесване,което е от няколко секунди.Но,затова трябва да се знае точно в кой момент става това.Следва последното втасване и печене.

# 43 6 ян. 2011, 11:35 ч.

Мнения: 653

Купих си овесени ядки с 40% плодове - готово пакетирани. Та да попитам можели да ги ползвам като добавка за хляб...

# 44 6 ян. 2011, 11:36 ч.

Мнения: 3 803

Цитат на: clover_d в чт, 06 яну 2011, 11:10

Аз не знам точно в кой момент започва печенето ,не съм висяла над машината да я дебна .

Нали имаш програма само печене ,когато си избираш програмите избери печене ,без да пускаш машината .Така ще видиш колко време е само печенето,после ще извадиш времето от времето на програмата която си избрала и горе долу по това време ще извадиш бъркалките.

Препоръчани теми

Машина за хляб-39 част

Машина за хляб и… козунак

Картофи с чеснов сос

най-удобния стол за работа

Причина:

Причина: