Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

50 474
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 165 9 ян. 2011, 19:37 ч.

Мнения: 148

ето ти кекса на Диварна,аз го правя само него и много ни харесва само го наблюдавам към края,че започне ли да прегаря го изключвам.Незнам защо но печенето му идва малко повече.
2 яйца
2/3 ч.ч прясно мляко/леко затоплено/2/3 пак масло/меко/
1 1/2 ч.ч захар
2 хубаво пълни догоре ч.ч брашно
1/2 пак.бакпулвер
щипка сол
добавям стафиди,орехи настърган шоколад
При мен на програма 10-кекс 1ч.25мин средно препичане
Дано ти хареса.Успех!

# 166 9 ян. 2011, 20:03 ч.

Западен парк
Мнения: 416

Благодаря, Дитсан!
Ще го пробвам и ще пиша как е станал.

# 167 9 ян. 2011, 20:38 ч.

Мнения: 1 685

Цитат на: mery_poppins1 в нд, 09 яну 2011, 17:44

А да знаеш колко е вкусно

Даааа, така изглежда. И аз моля за рецептата. Hug

# 168 9 ян. 2011, 20:55 ч.

Мнения: X

Лабрекс, отложен старт можеш да ползваш, ако си сигурна в рецептата. Аз затова си записвам какво слагам и ако ми хареса резултатът, ползвам за отложен старт. Пека хляб всеки ден и общо взето правя всичко механично (както си правя капучино, примерно Wink

). При нови рецепти следя каква топка се замесва.

Последна редакция: пн, 10 яну 2011, 22:13 от Анонимен

# 169 9 ян. 2011, 21:02 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: alys в нд, 09 яну 2011, 20:55

Лабрекс, отложен старт можеш да ползваш, ако си сигурна в рецептата.

Така е, alys, права си, на мен опит ми трябва и практика, още съм на това пробвам, онова пробвам, един път стане, друг път не чак толкова добре. Ще подбера нещо сигурно, надявам се, след не много дълго време. Пък ако го докарам като до капучиното и кафето.......... newsm44

# 170 9 ян. 2011, 21:09 ч.

Мнения: X

Цитат на: labrex в нд, 09 яну 2011, 21:02

Ще подбера нещо сигурно, надявам се, след не много дълго време. Пък ако го докарам като до капучиното и кафето.......... newsm44

Ще го докараш, нямаш избор. Не ми пречи от време на време да пробвам нещо ново, но вариантите не са чак толкова много, та да ме притесняват. Остава ми да поекспериментирам с типово брашно, но ще стане (като си купя по-голямо количество, иначе докато направя един-два хляба и брашното свършило).

# 171 10 ян. 2011, 11:35 ч.

Мнения: 650

При мен продължават да не получават нещата. Всичко бухва добре, а вътре тесто или по точно лепкав хляб. Явно рецептите ми от книжката са грешни. Приложете ми рецепта, ама наистина тествана и с добър резултат.

# 172 10 ян. 2011, 11:40 ч.

София
Мнения: 478

mery_poppins1, хлебчето изглежда разкошно. Имам многозърнест микс и исках да те питам дали използва рецептата от опаковката или е по твоя рецепта Crazy

Аз съм много доволна от готовия микс за хлебопекарна, който използвах вчера. Хлябът стана мноооого вкусен. Спазих рецептата от опаковката, но вместо олио сложих зехтин.

# 173 10 ян. 2011, 11:49 ч.

София
Мнения: 505

Аз вчера направих на бързата програма хляб и трябва да ви кажа, че стана чуден - надигна се, изпече се хубаво и не му стана толкова твърда коричката като на програма 1. Иска ми се да пробвам отложения старт, но не знам каква рецепта да ползвам.

# 174 10 ян. 2011, 12:02 ч.

Мнения: 650

Цитат

Аз вчера направих на бързата програма хляб и трябва да ви кажа, че стана чуден - надигна се, изпече се хубаво и не му стана толкова твърда коричката като на програма 1

Ако ти е удобно да приложиш рецептата!

# 175 10 ян. 2011, 12:55 ч.

София
Мнения: 505

Цитат на: mamadanii в пн, 10 яну 2011, 12:02

Цитат

Ако ти е удобно да приложиш рецептата!

Ето така го направих:
1. В съд налях топла вода 400 мл;
2. Прибавих сол чаена лъжичка в съда с водата;
3. Добавих захар чаена лъжичка в съда с водата;
Разбърках добре и
4. Изсипах течността в съда за печене на машинката, който е изваден от нея.
5. Добавих 2 супени лъжици разтопено масло;
6. Брашно 900 гр. Започнах да сипвам брашното във формата /то е пресято предварително/, като изсипах толкова, колкота да покрие водата наръсих малко мая. После пак ред брашно и пак ред мая. Целта е маята да е смесена с брашното.
7. Сложих съда за печене в машинката, пуснах програма 5 /Мулинекс 5003/ и поглеждах тестото.
Стори ми се малко твърдо и му добавих ок. 50мл вода, след което пък ми се видя доста меко, защото се лепеше по стените и добавих още ок. 100гр брашно.
Когато започна да се пече, го намазах с жълтък.
Рецептата е от темата с рецепти, някой беше писал, че е направил този хляб на бързата програма.
Съжалявам, че не го снимах - стана голям хляб, много мек вътре. За да не е толкова твърда коричката, го оставих малко в машината след печенето, по съвет на бонго2007. След като го извадих от контейнера го напръсках отвсякъде с вода и го увих в кърпа, по някое време го сложих и в найлон. Всички го харесахме. Simple Smile

Коригирах се: сложих количеството на брашното. Simple Smile

Последна редакция: пн, 10 яну 2011, 15:31 от bi_bi

# 176 10 ян. 2011, 13:07 ч.

Мнения: 650

На 400мл вода колко брашно сложи, или се водеше по рецепта № 5 за 1000кг

# 177 10 ян. 2011, 18:57 ч.

Мнения: 148

bi_bi,ще ти предложа начина по който аз правя хляб със отложен старт.Правила съм 3-4 пъти и става супер.Правя хляба със айрян но слагам едно яйце по-малко машинката ми е Мулинекс 5000.Ето как процедирам.Във контейнера си слагам всички продукти само без маята,пускам на програма тесто/без втасване/ при мен 12-15 мин и наблюдавам тестото да си стане на хубава топка.Като свърши програмата си настройвам машинката на отложен старт и най-отгоре слагам сухата мая.Като станах сутринта ухаеше на топъл хляб,беше си се надул страхотно добре и всичко беше ок.Мисля че на този принцип трябва да стане и със всяка друга рецепта,правила съм и със рецепта от книжката.
Опааа,редактирам се,че забравих да се похваля със днешното хлебче.А именно вкусното Златно хлебче на Лабрекс.Не го бях правила отдавна и съм забравила колко вкусно е .БЛАГОДАРЯ ЛАБРЕКС ЗА РЕЦЕПТАТА bouquet

# 178 10 ян. 2011, 19:45 ч.

Мнения: 3 803

Днес направих кекса на Диварна,добавих около 100 гр кокосови стърготини,пуснах го ан програма кекс.Стана супер на вкус,но му трябваше още 5 мин ,а ditsan пише ,че го изключва малко по-рано Thinking

,дали се получи така заради стърготините. newsm78

# 179 10 ян. 2011, 19:52 ч.

Мнения: 0

Хайде сега и аз да се включа .. Имам Мулинекс OW5023 от няколко месеца. До сега нито веднъж не успях да изкарам нормален хляб (при положение , че всяка вечер правя) .. Винаги излиза смачкан , много твърд и много изпекан. Най-големият проблем обаче е твърдостта.Още щом го извадя от фурната отстрани кората е по-твърда от дъската Cry

Пробвах всякакви рецепти , от всякакви хлебопекарни и ефект няма .. Моля ви помагайте..
П.П. Забравих да споделя , че кората става много дебела .. особено от долната страна е над 0,5 см винаги ..

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 12 /15.11. - 22.11.2020/

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 7 (16.10 - 23.10)

Причина:

Причина: