Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

50 990
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 720 31 ян. 2011, 23:10 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: elina1103 в пн, 31 яну 2011, 23:03

Здравейте,имам пекарна Аляска ВМ2600 може би вече от 3 години редовно я ползвам най вече да замесвам и втасвам в нея тесто,но вчера видях,че се е измъкнало уплътнението под бъркалката.Звънях в сервиз Сотиров не продават нямат и казанчета в момента,в сервиза посочен на 1 стр. никой не ми отговори .Някаква идея къде другаде да търся или да се ориентирам към нова newsm78

нова е най-добре

# 721 1 фев. 2011, 00:30 ч.

Мнения: 481

Направо се ориентирай към нова. И аз така мисля. Предната седмица звънях на сервиз и ми казаха, че нямали казанчета за този модел (и моята е същата) и не можело да се поръча изобщо.

# 722 1 фев. 2011, 02:01 ч.

Мнения: 3 695

Цитат на: Sun_Ladyyy в пн, 31 яну 2011, 16:53

Здравейте,можете ли да ми кажете рецепта за тесто за питка,месено в хлебопекарна?Моята е Муллинекс,благодаря

Питка с кисело мляко на max-mama

Тук съм снимала моя резултат, вкусно е! Peace

# 723 1 фев. 2011, 09:36 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 756

Благодаря за отговорите на didolinaa, Надето и petu6ka63 smile3525

Не знаех, че продават готови корички. Ще проверя в магазините и ако намеря, наистина ще си спестя приготовлението. Но пък аз отскоро се занимавам с приготвяне на тестени изделия и ми е интересно и най-вече приятно.
Спорен ден на всички Stop

# 724 1 фев. 2011, 10:57 ч.

Мнения: 2

kokoshinkata ,как стана царевичното хлебче толкова бухнало.Само от царевично брашно ли е?Моля,сподели по коя рецепта го правиш.

# 725 1 фев. 2011, 11:12 ч.

Мнения: X

Цитат на: mamaR в вт, 01 фев 2011, 10:57

Това е рецептата на царевичния хляб. Имам въпрос - дали има смисъл да се слага бакпулвер?
Имам и предложение - да запишем рецептата с маята и с допълнителното брашно в темите с рецепти.

Цитат на: lucy60 в нд, 30 яну 2011, 14:37

Царевичен хляб на МИЛЕНКА
1 ч.ч. (мерителната към машината) царевично брашно
1 ч.ч. бяло пшенично брашно
1 пакетче бакпулвер (10 gr.)
2 яйца
1,5 ч.ч. прясно мляко
1 ч. ч. варена царевица / може и от консерва/
2 ч лъжици сол

Приготвяне
В машината се слагат първо млякото, яйцата и солта. След това се слага царевичното брашно брашно и върху него бакпулвера. Най-отгоре слагаме пшеничното брашно.
Избираме програмата за нормален бял хляб /около 3 и 20 мин при 700 грама/
Около 20-30 минути след старта машината ни подканя със звуков сигнал да сипем варената царевица. След края на програмата се получава много приятен пукнат отгоре вкусен хляб.

Когато се замеси тестото ми се стори много рядко- като кексово и направих промени. Сипах още брашно докато се получи топка, после се сетих, че без мая няма как да втаса и сипах около 2/3 лъжичка суха мая.Царевицата беше от консерва, прецедена.
Стана невероятен хляб- миришещ на царевица, но бухнал, не глетав, и невероятно вкусен.

Последна редакция: вт, 01 фев 2011, 11:27 от Анонимен

# 726 1 фев. 2011, 11:18 ч.

Мнения: 481

С alys сме писали заедно, няма смисъл и аз да се повтарям.
За бакпувлера не знам и аз това се чудех. Малко прилича на кифличка сякаш с този бакпулвер.
Ако пробва някой без бакпулвер, моля да сподели какво е е получило.
Да добре ще е да се коригира рецептата, да се добави мая и захар съответно малко и още една чаша бяло брашно.
Другото, което аз направих е преди да добавя царевицата я овалях в брашно за да не разводни тестото.
Колкото до точните грамове, според мен ако ползваш една и съща чашка за измерване и я пълниш с еднакво количество брашно (например до най-горната резка) може и да не се тегли. Аз на око мерих този път. Но ако има и грамаж няма да е лошо, някой може да се ориентира по-лесно.

# 727 1 фев. 2011, 11:34 ч.

Мнения: X

Имам 220 г царевично брашно. Ако не ми мине котка път, ще опитам и ще споделя.

# 728 1 фев. 2011, 11:45 ч.

Мнения: 547

Аз правих хляб с царевично брашно и мая в неделя. Бакпулвер не ми е хрумвало да слагам. Rolling Eyes

Понеже нямах много време да ровя, си префасонирах рецептата за бял хляб от книжката към машината и го направих така:

300мл вода/мляко(част от нея ползвах за попарване на царевичното брашно),
1 ч. л. сол,
1/2 с. л. захар,
2-3 с. л. олио,
140г царевично брашно(предварително попарено с вряла вода по съвет на Бонго),
400г бяло брашно,
1 малка мерителна л. мая(ок.3.5г суха, аз сложих 10г. жива).
1/2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

Получи се чудесен хляб. Допуснах грешка обаче - пуснах го на програмата за пълнозърнест хляб(3ч.20мин) и превтаса. Следващия път ще е на основната програма(3ч).

Последна редакция: вт, 01 фев 2011, 12:01 от tortoise

# 729 1 фев. 2011, 12:25 ч.

Мнения: 693

Джемма, направо ми падна ченето от снимките на питаката, как е бухнала smile3501

# 730 1 фев. 2011, 19:03 ч.

Мнения: 14

Цитат на: vmarinska в пн, 31 яну 2011, 22:26

Джемма, теб трябва да те забранят със закон! Crazy

ужасно " зарибяваща" е bouquet

То няма нещо, което да е пуснала и да не засили слюноотделянето на човек

# 731 1 фев. 2011, 19:03 ч.

Мнения: X

Сложих да се пече царевичен хляб. След малко ще е готов. Като гледам, вече е хлътнал отгоре. Очакваше се, защото го оставих да маже под бъркалките (добавях брашно, добавях и ми омръзна Wink

). Направих смесица от рецепти:

2 яйца
150 мл вода
150 мл прясно мляко
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 1/2 ч.л. захар
10 г прясна мая
150 г царевично брашно (попарих го с водата и млякото, затоплени до кипване в МВ) - не знам с каква цел се прави и ако може, Бонго да подскаже Praynig

450 г бяло брашно
150 г царевица от консерва (оваляна с 30 г бяло брашно - това е допълнително, не влиза в горните количества)

Пуснах на програма бял хляб, 750 г, средна коричка на препичане (3:15 ч., като печенето е 55 мин.). Докато пишех, програмата свърши и пуснах само на печене още 10 мин.. Отчупих си едно парче отгоре, че клечката излиза леко влажна и наистина има нужда от печене. Малко ми е безсолен и другия път, ако правя, бих сложила още сол. Иначе е доста пухкав и с варената царевица е много вкусно. Беше втасал малко над ръба на контейнера, а при печенето спадна на 1 см под ръба.

Последна редакция: вт, 01 фев 2011, 19:21 от Анонимен

# 732 1 фев. 2011, 19:10 ч.

Мнения: 481

alys царевичното брашно малко сладни и наистина трябва повече сол да се сложи.
Можеш ли снимки да покажеш на хлебчето, че ми е любопитно как се е получило.
Аз днес направих разкошен бял хляб. Опря ми в капака чак. Един хубав, пухкав и с хубави глутенови нишки. Сложих и малко лимонов сок във водичката. Върши чудеса лимона. Как не съм направила по-рано този "гаф". Crazy

# 733 1 фев. 2011, 19:20 ч.

Мнения: 3 429

Алис, според мен ти е много течността - за 600 гра брашно ти си сложила 300мл течност и 2 яйца, които са още около 160 гр течност. Според мен ти трябва още брашно, или да изключиш поне 1 яйце.
Кокошинка, кажи по каква рецепта направи хляба с чудесните глутенови нишки Peace

# 734 1 фев. 2011, 19:23 ч.

Мнения: X

Да, течността ми е доста (яйцата излязоха 98 г). Може би още 50 г брашно му трябваше. Ох, не е много за снимка (нали ровичках отгоре...).
Снимах:

Последна редакция: вт, 01 фев 2011, 19:37 от Анонимен

Препоръчани теми

Машина за хляб-39 част

Машина за хляб и… козунак

Картофи с чеснов сос

най-удобния стол за работа

Причина:

Причина: