Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

90 322
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 510 4 апр. 2011, 22:17 ч.

Австрия
Мнения: 28

Цитат на: Venetta в пн, 04 апр 2011, 21:56

Nudel 33, можеш да опиташ също и във формата на Kipferl, не че не са ти омръзнали сигурно, но у нас децата много ги харесват, особено ако отгоре са с Hagelzucker. А ето тук като зайче.

Идеите са наистина чудесни. Могат да се използват и за различни поводи, не само за Великден. Благодаря. bouquet

# 511 4 апр. 2011, 22:23 ч.

Bulgaria-Italia
Мнения: 218

Вени ,съжалявам,че си била в болница.Дано вече всичко е наред и да посрещнеш празниците в прекрасно здраве Hug

А за козунака,и миналата година съм казвала,че е чудесен и лесен за изпълнение bouquet

# 512 4 апр. 2011, 22:31 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Kasier

# 513 5 апр. 2011, 13:18 ч.

Мнения: 3

Хайде и кифличките направих,вече са ми любими.
Благодаря на авторката за рецептата!

# 514 5 апр. 2011, 14:32 ч.

Австрия
Мнения: 28

esen,

нямам думи. chef

Много хубаво си ги измайсторила! Hug

Направо да ми подскочат от монитора в устата. Wink

Аз също ги правих и останах много доволна.

# 515 5 апр. 2011, 15:45 ч.

София
Мнения: 436

Оххх.. къде влезнах в тази тема... #Crazy

Страхотни неща!
Да попитам някой знае ли дали все още ги има тези формички в лидл? Вчера бях там и изобщо не съм знаела за да потърся.

# 516 5 апр. 2011, 16:28 ч.

Бургас
Мнения: 2 104

Venetta ,бързо оздравяване. Hug

Мисля да направя козунак по твоята рецепта,но имам един елементарен въпрос. Embarassed

Чета че някои момичета месят с машината за хляб,други с миксер ( приставка за тесто). Според вас дали ще се получи добре,ако го омеся с кухненски робот? Мисля си,че не справям добре с месенето и може би заради това не ми се получават конци в козунака,та се чудя дали да не пробвам с помощ. Rolling Eyes

# 517 5 апр. 2011, 16:41 ч.

Мнения: 68

Цитат на: esen в вт, 05 апр 2011, 13:18

Хайде и кифличките направих,вече са ми любими.
Благодаря на авторката за рецептата!

esen - БОЖЕСТВЕНИ smile3501

# 518 5 апр. 2011, 16:49 ч.

София
Мнения: 2 518

Само аз ли не открих рецептата за козунака на Венета Rolling Eyes

, прочетох 1 страница, прегледах 15-тина страници назад, прочетох последните й публикации, но нъццц, затова вече питам направо, дано някой ми я каже Hug

За сплитането прочетох, но ако е в кръгла тава и без дупка как ги слагате? Мога ли плитката да я завия като охювче? За първи път ще правя козунак и много неща не са ми ясни.
А вие момичета сте невероятни, уникални вкуснотии сте сътворили bouquet

# 519 5 апр. 2011, 17:32 ч.

София
Мнения: 1 231

Цитат на: Sunny Sky в вт, 05 апр 2011, 16:28

Venetta ,бързо оздравяване. Hug

Мисля да направя козунак по твоята рецепта,но имам един елементарен въпрос. Embarassed

Няма проблем заповядай http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433715.msg12667877
По принцип повечето момичета си имат страница с готварски рецепти в Любими,за по лесно под името си държат линковете Peace

така лесно ще намираш нещата.

# 520 5 апр. 2011, 18:06 ч.

Мнения: 74

Момичета , здравейте! За втори път се опитвам да правя козунак и провала е пълен. Опитвам се да направя руло-е, не, че не се изяде, но ми се разля плънката от сладко. Една моя позната, която се слави като добра кулинарка ми обясни, че когато се прави руло, след като се разстеле готовото козуначено тесто се намазва с яйце, после се поръсва с галета и тогава се слага сладкото и ядките и чак тогава се навива на руло.Някой от вас пробвал ли е тази технология?
Още един въпрос имам, тестото ми се получава доста лепкаво и меко.Меся и втасвам в машината, но излиза едно такова много шуплесто, меко и лепкаво??????!!!!!!! Къде бъркам?

# 521 5 апр. 2011, 18:13 ч.

Мнения: 2 122

Чудесно, това е козуначеното тесто- меко и лепкаво, обикновено се премесва върху намазнен плот, а ръцете ти също да са намаслени /олио, масло, зехтин- каквото предпочиташ/

снощи в 11 замесих козунака на Венета, днес в 6 и половина ставах да го пека, ухае чудесно, но постя и нямам реално вкусоусещане, но щом споделяте, че е вкусен- вярвам, че е така

# 522 5 апр. 2011, 18:45 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: PSM+ в вт, 05 апр 2011, 18:06

Една моя позната, която се слави като добра кулинарка ми обясни, че когато се прави руло, след като се разстеле готовото козуначено тесто се намазва с яйце, после се поръсва с галета и тогава се слага сладкото и ядките и чак тогава се навива на руло.Някой от вас пробвал ли е тази технология?

Аз

.

Само поръсвам тестото с галета обаче, без яйце, за да "обере" млагата от сладкото и да не остане глетав, недоопечен козунакът отвътре.

Мини 79, страхотен козунак bouquet

# 523 5 апр. 2011, 20:09 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Момичета давам още веднъж линк към рецептата за моя козунак и линк към снимките на мои козунаци по различни рецепти. Под снимките има името на козунака и линк към рецептата.

Mini_79, козунака ти е вълшебен, дано ви се услади. bouquet

Esen, прекрасни кифлички, не мога да им се нагледам. bouquet

Sonny Sky, много ти благодаря за пожеланието, но за съжаление твърде е възможно от утре отново, да съм в болница за известно време. Ще надничам в темата от мобилния ми телефон, затова ще помоля момичетата, които имат въпроси към мен да ми пишат на лични, ще им отговоря щом ми е възможно.
Sunny Sky , аз меся тестото само с бъркалките на миксера, докато тестото започне да се отделя от стените на съда и пухне леко от самото месене. В рецептата съм дала снимки и от тях се вижда как тестото се променя. Няма проблем ако тестото е лепкаво, да добавите и съвсем малко брашно, просто леко да се набрашняват ръцете и леко да се поръси плота върху, който ще плетете козунака.