Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

58 696
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 345 20 март 2011, 17:44 ч.

София
Мнения: 178

Здравейте! Включвам се с искане за малко помощ. Правя хляб с маслини и пармезан почти по рецептата на Daniela S. Тестото беше като на снимката от блога ( нормално ) до момента, в който добавих 5-6 маслини и 3 с.л. пармезан (след сигнала) Започна да лепне по казанчето - добавих 1 с. л. брашно, но без промяна. Меси 15 сек и започна да втасва 2ри път. Правя го на френска програма. (с 3 втасвания от по 32 - 30 - 55 мин + 66 мин печене)
Да променям ли нещо, или кротко да изчакам и изхвърля резултата?

Редактирам се - спадна точно при печенето.
гледах снимките, но не прочетох това - Прекалили сте със течностите, добавяйте по 1с.л брашно до като не се формира хубава топка, ако трябва за целта пуснете програмата отново;

Или съм избрала мн дълга програма...

Последна редакция: нд, 20 мар 2011, 19:14 от Aganka

# 346 20 март 2011, 19:36 ч.

Мнения: 0

Ох, и аз с вьпрос: пуснах фр.хляб 750 гр. , но сьм обьркала при задаването на програмата и сьм натиснала 900 гр. на дисплея на машината. Да очаквам ли проблем, да направя ли нещо? Започва да пече след десетина минутки...

# 347 20 март 2011, 19:55 ч.

София
Мнения: 178

Цитат на: bobi*** в нд, 20 мар 2011, 19:36

bobi***, майсторите готвят сега Laughing

Няма да имаш проблем, предполагам - видях на моята машина разликата е само 4 мин в продължителността на печенето между 750 и 1 кг хляб грамаж Peace

# 348 20 март 2011, 19:59 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Aganka, много дълга програма според мен. Аз харесвам съкратените разновидности на програмите по принцип. Спадането е от превтасване, не от това,ч е тестото е било по-лепкаво. Peace

bobi***, не прави нищо, само наблюдавай и ако е необходимо спри печенето 10 минути преди края или по-малко.

# 349 20 март 2011, 20:07 ч.

Мнения: 0

Благодаря момичета ! Успех и на вас

# 350 20 март 2011, 20:12 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Днес мога да се похваля с тесто за пица. Рецептата е от книжката на машинката, семпла е, но се получи много добре.
Дозата стига за 3 големи пици и се чудя дали мога да замразя част от него във фризер и после да го ползвам като го размразявам на микровълнова.

# 351 20 март 2011, 21:01 ч.

София
Мнения: 178

Цитат на: Джемма в нд, 20 мар 2011, 19:59

Мерси, Джемма Peace

Следващият път ще пробвам на по-кратка.
Ама стана - вкусен и с невероятно хрупкава коричка...че и за гараж е перфектен, миличкия ми хляб.

Последна редакция: пн, 21 мар 2011, 11:41 от Aganka

# 352 20 март 2011, 21:44 ч.

Мнения: 953

Цитат на: smyrfieta в нд, 20 мар 2011, 15:09

Брашното, което ползвахме за козунака е на Мелко. Иначе ползваме и на Панино и София мел.

Козунака ми става единствено с брашното на София мел, с другите не.

# 353 20 март 2011, 21:47 ч.

близо до морето
Мнения: 85

Ето моя първи козунак дето го поизгорих http://www.album.bg/bombolina/images/27120578/ . Това е хлебче с маслинки и кашкавал , беше много вкусно! Flutter

http://www.album.bg/bombolina/images/27120903/ , отвътре http://www.album.bg/bombolina/images/27120935/ . А това е втория ми козунак по рецептата на Макс мама и подробните указания на galaUSA ! bouquet

http://www.album.bg/bombolina/images/27120953/ , http://www.album.bg/bombolina/images/27120979/ опитах се на тази снимка да снимам конците, но май нещо не се получи. Много вкусен стана! Party

Всичко е правено с брашно Мелко! Peace

# 354 20 март 2011, 23:01 ч.

Враца
Мнения: 3 879

Е, Shelii много са ти красиви на вид произведенията, а предполагам и на вкус! Браво! Peace

Aganka, хляба - гараж, трябва да го скриеш преди да го е видял професионалния стрелец Бонго Joy

# 355 20 март 2011, 23:04 ч.

Мнения: 1 698

Цитат на: Shelii в нд, 20 мар 2011, 21:47

Всичко е правено с брашно Мелко! Peace

Shelii, ама наистина козунака ти е перфектен и с плетка, и с конци си го докарала. На мен все ми се сливат плетките и ми се надува много та се пука. Това да не се дължи на повече мая?

# 356 20 март 2011, 23:31 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: vmarinska в нд, 20 мар 2011, 23:01

професионалния стрелец Бонго Joy

Цитат

На мен все ми се сливат плетките и ми се надува много та се пука. Това да не се дължи на повече мая?

Разпукването означава, че не е втасало достатъчно.

Shelii, прекрасен козунак. Peace

# 357 21 март 2011, 09:20 ч.

близо до морето
Мнения: 85

mimes аз си мисля че това зависи колко са дебели плитките (или по точно фитилите). Не съм много добър съветник, че до сега не бях правила козунаци. Rolling Eyes