Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

58 536
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 30 5 март 2011, 11:08 ч.

Мнения: 3 428

Бонго, ти пък само тайни съвети искаш да даваш, ми и ние искаме да се учим Peace

# 31 5 март 2011, 11:31 ч.

Враца
Мнения: 3 862

Щастливата, аз съм със същата машина и правя пълнозърнестия хляб на програма номер 3 - Хляб с трици! Peace

# 32 5 март 2011, 11:43 ч.

София
Мнения: 505

tuly, как се казва при теб програма 3?
didolinaa, добре че го написа, иначе щях да живея в заблуда, че нямам такава програма. Защото програма 14 се казва "готвене" и изобщо не съм си направила труда да прочета какво се готви....
Значи знам какво ще правя при следващите ни гости - багети с двойна доза и печене едно след друго. Simple Smile

Да ви кажа за вчерашния козунак - правих го по рецепта на Джемма, стана много вкусен, само му прибавих и червени боровинки. Моят пропуск беше това, че тестото е голямо, а аз сложих всичкото в една форма и пекох във фурната, вследствие на което то втаса още малко и като започна да се пече се надигна още, даже тръгна да излиза, но слава богу само се пукна, да де, ама на вид не беше това, което исках. Изцяло моя си беше грешката. Добре си мислех да разделя количеството на 2 и едната половина да си пека във фурната, другото - в машината.
Като цяло съм много доволна от тази машинка, спестява ми много труд, дава ни здравословен хляб, мъжът ми и той взе да се върти в кухнята от интерес Laughing

# 33 5 март 2011, 11:52 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mama Tin в сб, 05 мар 2011, 11:08

Бонго, ти пък само тайни съвети искаш да даваш, ми и ние искаме да се учим Peace

казах (или по-точно исках да кажа) това ,което вие сте писали.
целта беше да не се препълва темата и затова използвах лични . bouquet

# 34 5 март 2011, 11:59 ч.

Мнения: 3 428

Днес у нас селски типов хляб със сушени зеленчуци

и филийки, ама супер вкусно хлебче

Другия път ще направя голям хляб, че то с 500 гр брашно за кой по напред Laughing

Бонго, ама не се сърди де bouquet

# 35 5 март 2011, 12:09 ч.

Мнения: 415

Ееех, страхотни сте - бързи, точни и ясни!
Много, много Ви благодаря!

Бонго, аз получих съобщението ти, не ми беше пълна пощата... newsm78

Благодаря ти! Hug

Надявам се и аз да почна скоро да споделям тук кулинарни вкусни изкушения! bouquet

# 36 5 март 2011, 12:12 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mama Tin в сб, 05 мар 2011, 11:59

Днес у нас селски типов хляб със сушени зеленчуци
Бонго, ама не се сърди де bouquet

грам сръдня няма bouquet

само да попитам - селски хляб с мокри зеленчуци има ли ? newsm78

т.е може да пишеш само селски хляб. то си се подразбира че ще е със сушени bouquet

# 37 5 март 2011, 12:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Щастливата в сб, 05 мар 2011, 12:09

Благодаря ти! Hug

Надявам се и аз да почна скоро да споделям тук кулинарни вкусни изкушения! bouquet

щом ти казвам значи е така.
ти получи 1 съобщение ,но аз след това ти писах и друго и то не можеше да го получиш защото пощата ти е била препълнена. така поне ми го изписа.

# 38 5 март 2011, 12:34 ч.

Мнения: 3 428

И така да е, какъв е проблема, в заглавието ли?
Ами като слагаме печени пиперки в хляб, че има една рецепта с печени пиперки, как да го прекръсти авторката newsm78

Че нито са мокри, нито сухи Wink

# 39 5 март 2011, 14:06 ч.

Мнения: 1 698

Цитат на: bongo_2007 в сб, 05 мар 2011, 12:12

Цитат на: mama Tin в сб, 05 мар 2011, 11:59

Днес у нас селски типов хляб със сушени зеленчуци
Бонго, ама не се сърди де bouquet

грам сръдня няма bouquet

само да попитам - селски хляб с мокри зеленчуци има ли ? newsm78

т.е може да пишеш само селски хляб. то си се подразбира че ще е със сушени bouquet

Нека, нека си го пише. Такива като мене със сигурност не знаят, че селския хляб се прави със сушени зеленчуци. Embarassed

Е, сега разбрах де. Joy

# 40 5 март 2011, 14:12 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 181

То и аз за първи път чувам,даже някой беше публикувал р-та за селски хляб(май беше на Ердинч) и си беше без зеленчуци.На вид не ми хареса,а и на вкус не го харесаха.Снощи правих козунак на ПИНА-е-е-е нещо сякаш не се получи.Даже завиших леко маята защото ми се стори малко,но за сетен път се убеждавам,че не трябва да експериментирам.

# 41 5 март 2011, 14:14 ч.

Мнения: 3 428

Мимес, не е съвсем така - има рецепта на Ердинч за селски хляб, в който няма екстри като сухо мляко, прясно мляко, яйце или масло. Обикновен хляб с брашно, вода, мая и сол.
В една такава обикновена комбинация от 500гр типово брашно и 300мл вода аз реших да добавя сушени зеленчуци - праз, пиперки, моркови,лук и черен кимион. И така си го кръстих - Селски със зеленчуци, абсолютно измислена рецепта. Въпрос на импровизации и измишльотини е всичко при мен Laughing

# 42 5 март 2011, 14:45 ч.

Мнения: 415

Ех, да, твоето наистина беше последното... Rolling Eyes

Не знаех, че си писал второ, извинявай! bouquet

А всъщност някой може ли да ми пусне най-елементарната рецепта за пълнозърнест хляб? В книжката с рецепти няма такава. Примерно лъжица олио, пълнозърнесто брашно, сол и мая - така ще стане ли нещо?
Нямам време да изчитам всички рецептурници, затова така питам, сигурно ми е тъп въпросът, ама...нали съм начинаеща, а мъжът ми иска на секундата да опечем хляб. Викам - дай за днес да си вземем от пекарната, пък ще сложим - ще поекспериментираме, той - не! Joy

# 43 5 март 2011, 15:08 ч.

Мнения: 3 428

Ето ти една много елементарна
300мл вода
500 гр пълнозърнесто брашно/може и смес от ръжено, пълнозърнесто и типово/
2сл олио
1 чл сол
1сл мед/захар/
8гр жива мая/или 3гр суха мая/