Публикувана: 6 апр. 2011, 08:44 ч.
Последно мнение: 29 май 2011, 20:39 ч.

Веганството - да споделим опит (5)

33 407
753
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя палачинките с квас по-влажни и меки?
Как мога да използвам натрошени нори водорасли и сушено уакаме?
Как мога да използвам меласата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя палачинките с квас по-влажни и меки?
  
  За да направите палачинките с квас по-влажни и меки, можете да добавите повече вода към тестото или да ги покриете с капак, докато се готвят. Това помага за задържане на влагата и поддържане на сочността им. Освен това използването на по-меко брашно или добавянето на малко масло в тестото може да подобри текстурата им.
- Как мога да използвам натрошени нори водорасли и сушено уакаме?
  
  Натрошените нори водорасли могат да се добавят към салати, супи или крекери за добавяне на вкус и текстура. Що се отнася до сушеното уакаме, ако не можете да го смелите, можете да го накиснете за по-дълъг период от време, след което да го нарежете на ситно. Така приготвеното уакаме може да се добави към бистри супи за подобряване на вкуса и хранителната стойност.
- Как мога да използвам меласата?
  
  Меласата може да се използва в зърнени храни, като се добави малко количество за по-балансиран вкус. Може да се добави и към различни сладкиши или десерти, замествайки захарта. Освен това меласата може да се използва в различни рецепти за хляб или кексчета, подобрявайки вкуса и текстурата на крайния продукт.
- Как се приготвят катми?
- Какви са ползите от кръстосано обучение и йога?

# 525 4 май 2011, 16:13 ч.

Мнения: 19 996

Аз още не съм се замисляла за противосърбежни мазила. Досега май не сме хапани по много от комари.
Много ме е яд, че съм ги изпуснала тези зелени дни. Хич не съм разбрала, че ще има изложение. Аз не съм много подвижна още, ама можеше поне таткото да пратя с поръчки Mr. Green

Днес имах успешен опит с една яхния от зелен боб и бамя. Сварих малко зелен боб отделно, задуших лук и морков, добавих боба и обилно изплакнатата и отцедена замразена бамя и заварих до омекване на бамята. Сложих копър, джоджен, магданоз, чесън, целина, куркума, черен и червен пипер. Малко царевичен грис за сгъстяване (най-накрая му намерих приложение) и доматено пюре.

Вчера правих за пръв път кюфтенца от мунго боб и се получиха много добре. Сложих кълнове мунго боб, кълнове киноа, леща, магданоз, пулпата от сок от моркови. тиквичка и червено цвекло, подправки.Установих, че пулпата от зеленчуци е много подходяща за кюфтенцата, защото стяга сместа, ако е по-воднистта.
И един въпрос-колко време ги печете? При мен отиват поне 40мин, за да стане хрупкава кора отгоре. Как да намаля времето за печене? Вода в сместта въобще не слагам.

Някой правил ли е тортила чипс и как го правят, че става толкова хрупкав? Нали не е пържен? Днес правих нещо подобно от царевично брашно, разбъркано с вода и чубрица. Разлях го на пекарска хартия на много тънко. Получи се по-скоро жилаво и тук-там хрупкаво. Беше дебело не повече от 3мм.

Откъде си купувате чайове? Търся си по-нестандартни смески. По обикновените магазини има само по няколко вида от традиционните. Купувах от Веда хаус, но там едно пакетче идва 6-7лв.

И последно спирулина откъде купувате? Нашата свърши и сега съм в чуденка.

Норчи, не знам какво да прилагаш за малчо. Аз много пъти съм писала какво давам на щерката и да не става досадна. Вие нали се лекувахте с хомеопатия преди?

# 526 4 май 2011, 16:19 ч.

Пловдив
Мнения: 5 214

Билки за чай аз си бера сама лятото по планините.
И вече като имам различни билки, си правя различни смески, може да се ползват и рецептите на Веда хаус, много са им добри... Peace

# 527 4 май 2011, 16:30 ч.

Мнения: 5 714

Солей, доколкото знам тортилята не е пържена, а печена и иска мазнина.
А колко време прекарваме в кухнята- честно казано не знам. Но когато трябва да организирам менюто за един обикновен ден, наистина не ми отнема много време. Ако трябва нещо да се суши, го правя през нощта. За накисването също се отнася. Само става малко пренатоварено, когато съм приготвила повечко неща за накисване и покълване. Кухнята ми е мнооого малка.

# 528 4 май 2011, 16:38 ч.

Мнения: 2 132

Гледах Стойка. Добре се е получило предаването. Харесаха се нещата. Само не разбрах, как е вегетарианка от 14 години като в ББ1(2005г.) се чудеше на Зара и другото момиче, как така не ядат месо Laughing

Или нещо не съм чула добре Thinking

# 529 4 май 2011, 16:43 ч.

София
Мнения: 5 347

Изгледах първо Стойка при Гала и много ми хареса, намятах го насам-натам. Дотук добре, но като гледах Вери и Милен не ми се отрази добре, прекалено много мои разум, чувства, хормони се намесиха.... абе май кърменето ме разби. (положително разбира се)
Сега ке чекам да ми мине, та да метам пак ....

Толкова много неща бих искала да споделя, но не останаха думи...

Благодаря!

# 530 4 май 2011, 16:48 ч.

Мнения: 3 869

Спирулина последно взех от Зоя - харесва ми. Миналата година взех и от кабинета на Гайдуркво едни малки разфасовки, но беше ужасна навкус - не се траеше просто...

С Апис нашия хомеопат има спеш случай на ужилване в гърлото (приятел, с който пият бира) и моментална реакция на подуване. Добре, че са имали лекарства под ръка - веднага е спаднал отока и човекът се е спасил от задушаване.
С Ледум пък ние миналата година оправихме пораженията от бълха, която здраво ни беше наяла една нощ...

За царевчния чипс гледах по ТВ технологията - всъщност го потапят в мазнина загрята при Т около 135 С, при която водата се изарявала автоматично и на нейно място влизала мазнината - така ставал хрупкав... Предполагам, че ако си направиш експеримен на решетъчна лъжица да сложиш едно преченце 2 мм дебело и да го потопиш в загрята мазнина, ще получиш чипс...
Навремето съм правила "хляб" от царевично и оризиво брашно само и вода - същият ефект като при теб - на някои места бухва и става хрупкаво, но като цяло средата е глетава. Трябва да изстива дълго на решетка за да става прилично за ядене...

# 531 4 май 2011, 18:42 ч.

Мнения: 1 849

Mooimeiske, пер ос (т.е. на ампула за пиене) знам че дават Калциев глюконат за алергии, но повечето доктори го отричат Wink

На нас даваха също в отделението за изчистване от силен обрив.
Но това не е хомеопат. препарат.
Еуфорбиум - е хомеопатичен комбиниран препарат и на капки/спрей, но той е за алергична хрема/дихателната система - основно.

Дава се, както са ти казали основно Апис или Ледум.
Иначе и аз търкам с чесън или оцет и сол/сода - по ухапаното - бабини илачи.

Тортиля, но с царев. брашно и масло, можеш да пробваш
http://trydiani.blogspot.com/2009/03/blog-post_7482.html

# 532 4 май 2011, 19:19 ч.

Мнения: 961

Аз днес се опитах да направя овесен хляб, но нещо не се получи, има леко горчив вкус и се чудя брашното ли е кофти или newsm78

Направих и салата от сурова коприва, перца лук, краставица и малко сол и зехтин. На мен много ми харесва, но подобна салата ядох на гости и хич не усещах жило на копривата, а при моята на места е останало. Мачках я в плик с точилка, но така много сок загубих. Дано успея да намеря цаката преди да изчезне свежата копривка, че така налитам на зеленко... Mr. Green

Ледум миналата година изписаха на дъщеря ми вместо Тетанус.
Апис за ечемик, а също и при опит за затваряне на атопична екзема - без ефект и в двата случая.

(тази реклама на Ротарикс все ми боде очите и то само в този подфорум я виждам Twisted Evil

) - сори за спама

# 533 4 май 2011, 19:33 ч.

Пловдив
Мнения: 5 214

Аз днес готвих прясна коприва, лапад и зелен лук с кафяв ориз във фурната. Стана супер! Само дето ще си го ям сама... Flutter

Приемам идеи всякакви как да накарам хлапетата да ядат зелении и кълнове... ooooh!

ПП: За АД са изписвали на дъщеря ми кво ли не, сигур цяла хом. аптека мога да отворя вече, пък и сме при трети пореден хомеопат за около седем години ooooh!

, само още Апис не е пила... Laughing

Сегашната хом. иска да й давам при спешни случаи /травма, ухапване.../от последното предписвано лекарство, не спешните лекарства...Много странно ми се видя това... Thinking

Малкият се оправи от АД с хомеопатия много бързо, но каката - Цццц.
И моите не ядат мекички крекери, сладки и бисквитки. Всичко трябва да е хрупкаво и твърдо.

Последна редакция: ср, 04 май 2011, 20:49 от *Бенджи*

# 534 4 май 2011, 20:38 ч.

Мнения: 19 996

Вери, правих крекери и бисквити по ваши рецепти, но не ми се получават хрупкави. А щерката не иска яде мекички. Крекерите трябва бая да се дъвчат и са малко жилави. Има ли някаква тактика, за да станат хрупкави?

Бенджи, нашите деца явно много си приличат и по ядене, и по този АД. Ние също много хомеопати сменихме без успех. Засега повече полза съм видяла от билките, отколкото от хомеопатите.

Имам питане пак. Може ли да подквася кашу с бактерии от капсули за пиене Лактофлор?

# 535 4 май 2011, 20:42 ч.

Мнения: 5 714

Солей, за кои крекери и бисквити става дума?

# 536 4 май 2011, 21:29 ч.

Мнения: 1 849

Солей, ако ги пуснеш на вентилатор (дори на ниска Т) изтегля влага и стават по-хрупкави. А и после не ги дръж затворени (в кутия, че омекват), да са в тава (купа), отгоре с капак с дупки например.

Моите все стават сухички и малчо не ги иска много - ще се менкаме Wink

Чай имаше навремето в малки магазинчета около Женския пазар (и едно до Шипка 6), сега се сещам че във Халите има магазин за чайове и подправки, на нелоши цени.
http://www.getlokal.com/magazin_za_kafe_chay_i_podpravki/SOFIA - тук също има магазини

# 537 4 май 2011, 22:36 ч.

София
Мнения: 120

Здравейте дами Hug

Да споделя за хайвера, който направих за вечеря:
сварих амарант, добавих лук, лимонче, малко морска сол, пасирах и готово Laughing

Бързо, лесно и много вкусно Peace

# 538 4 май 2011, 23:13 ч.

Мнения: 223

Цитат на: *Бенджи* в ср, 04 май 2011, 19:33

Приемам идеи всякакви как да накарам хлапетата да ядат зелении и кълнове... ooooh!

Мляскай звучно и сумти ''мммммммм", докато ги ядеш. При нас винаги предизвиква любопитство и поне опитва.
Аз тези дни правих кюфтета от лапад, коприва и червена леща, с чесън и кромид (зелени), малко червен пипер, малко домати, сол и пълнозърнесто брашно, печени; много ни харесаха.
Искам и аз да питам нещо - кълновете от сминдух нормално ли е да горчат?