Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

85 388
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 165 12 апр. 2011, 17:40 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 216

Естественно,че там ама моята е за 900г. и не посмях да направя цялата доза и направих половината.Аз не обичам да пипам много-много тесто защото ми полепва по ръцете.Опасявах се,че ако направя цялата при втасването ще прелее,но май може и да стане.Трябва да пробвам.

# 166 12 апр. 2011, 18:46 ч.

Мнения: 832

Не мога да не се похваля с първия си козунак за тази година Grinning

Правих го по тази рецепта: http://kulinarenelixir.blogspot.com/2011/02/blog-post_23.html

Имам следното питане - иска ми се да е маалко по-сладък. Но ако увелича захарта, а другите продукти останат със същия си грамаж, ще се отрази ли това на крайния резултат? Дали няма да повлияе?

# 167 13 апр. 2011, 08:43 ч.

Мнения: 1 111

Цитат на: tanchelina в вт, 12 апр 2011, 17:13

Тули, Ивелина дали може в машината за хляб да се пусне

предполагам,че да....но според мен е бесмислено,говоря за моята рецепта...тъй като не трябва кой знае какво бъркане и месене, първоначално консистенцията става рядка каша,бъркането с бъркалка или дървена лъжица е достатъчно,но ако не ти се занимава-пускай машината...

Дион,прочети няколко страници по-напред,където обсъждахме захарта в козунаците...по принцип повечето захар пречи на втасването и не в.ияе до-,е на някои машини,затова-течен подсладител

Последна редакция: ср, 13 апр 2011, 09:06 от tuly

# 168 13 апр. 2011, 09:20 ч.

Мнения: 2

да се включа искам и аз машина за хляб но чух че от моя позната че трябва да е с две бъркалки една не вършела работа.Ще ми отговори ли някой какаво е предимството на двете бъркалки

# 169 13 апр. 2011, 09:23 ч.

Мнения: 1 111

ами нали знаеш максимата,че две глави мислят по-добре от една....Миксерът също е с две бъркалки, и тук е същото - две бъркат по-добре от една Laughing

Не че и с една няма да стане,но двете по-хубаво ще размесят, омесят и т.н.

# 170 13 апр. 2011, 11:04 ч.

Мнения: 610

Добро утро!Извинявам се че така нахлувам,но аз съм начинаеща в този бранш.Имам Мулинекс-5020 и единствения хляб,който съм правила е по рецептите в книжката.Така,че ще съм много благодарна на всички за съветите и рецептите тук и за козунаци също.Приятен ден bouquet

Последна редакция: ср, 13 апр 2011, 11:17 от didka banditka

# 171 13 апр. 2011, 11:42 ч.

София
Мнения: 2 303

Здравейте

Тези дни се загледах в една реклама по тв на тази хлебопекарна Мулинекс и понеже цената е добра, се чудя дали да не я взема. Имате ли някакви отзиви за този модел, струва ли си?

# 172 13 апр. 2011, 12:04 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Соник в ср, 13 апр 2011, 11:42

Здравейте

Соник, имам същата, поне на снимката, като я гледам, само че е OW1101. Не съм я избирала, от конкурс ми е, някъде от ноември newsm78

миналата година. Използва се доста активно вкъщи, да чукна на дърво, никакви проблеми засега, освен чудесни хлебчета, кексчета и козунаци. С една бъркалка е. Аз лично съм много доволна, дано ми е здрава по-дълго време, много хубава работа върши. bouquet

# 173 13 апр. 2011, 13:38 ч.

Мнения: 234

не мога да не се похваля

рецептата за хляба с тиквени семки

за козунак в блога на еликсир , по добър не съм срещала за сега

П.С опс после видях, че и Дион е правила по рецептата на еликсир, нека ни красят темата хубавите козунаци Peace

# 174 13 апр. 2011, 13:44 ч.

София
Мнения: 2 303

Цитат на: labrex в ср, 13 апр 2011, 12:04

Благодаря! Ще взема да се престраша, още повече, че май в промоцията е включена и електронна везна, а аз открай време се каня да си купя. bouquet

# 175 13 апр. 2011, 14:40 ч.

близо до морето
Мнения: 85

Когато си купувах пекарна много се чудех дали да е с 2 перки или 1, обиколих всички възможни магазини и мненията за перките беше, че машините с 2 са за по голям грамаж на хляба иначе се омесва еднакво добре.
Да споделя и скромния ми опит с брашната! Simple Smile

Предната седмица в кауфланд имаше промоция на брашно Мелко за козунаци 1 лев за кг. взех си 2 пакета за проба. Преди това пак ползвах на Мелко тип 450 или 500 (нямала съм провал до сега с тези брашна). И естествено веднага спретнах няколко козунака. Crazy

Ами разликата е огромна в брашното, козунака след 4 дена пак седи мек, а при другите видове брашно много бързо изсъхваше. И естествено отидох и си купих 25 кг! Mr. Green

И хляб правих с него, също стана хубав. Тия дни ще питам в мелницата колко ще е цената на чувал. До другата седмица приключвам с козунаците, че мойте в нас вече не ги поглеждат ( нещо се олях с тези козунаци). Sick

# 176 13 апр. 2011, 14:48 ч.

Мнения: 1 073

Здравейте, към по-опитните майстори готвачи на машина за хляб chef

имам следния въпрос: Как правите хляба мек, който след като се изпече да няма твърди кори. Е, не мога да се справя с тоз проблем. Веднъж ми стана така, но не знам по каква причина. Рецептите ми за хляб са едни и същи, независимо от вида брашно> Моля помагайте Peace

# 177 13 апр. 2011, 16:22 ч.

Мнения: 1 111

аз пръскам с вода хляба след като се опече и с четка мажа всички стени с малко мас /маргарин/,после завивам в кърпа,където седи около час и после - премествам в плик