Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

84 766
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 210 15 апр. 2011, 18:05 ч.

Мнения: 74

Момичета и момчета, някой от вас правил ли е козунак от брашното на София мел "ОЛА"? Питането ми е , има ли специална рецепта за тези готови миксове?

# 211 15 апр. 2011, 18:13 ч.

близо до морето
Мнения: 85

Цитат на: bongo_2007 в пт, 15 апр 2011, 17:48

Цитат на: Shelii в пт, 15 апр 2011, 17:41

Румънското брашно което много го хвалите за черен хляб, в Кауфланд е намалено на 0.95ст. Даже и аз си взех един пакет да го пробвам. Rolling Eyes

слагай не повече от 50 % от общото брашно. ако е повече може и да не ти допадне на вкус (поне на мен не допада). но ако е по-малко ,хляба направо придобива вкус bouquet

А може ли да споделиш твоята рецепта на лични! Hug

Че я гледах някъде из темите, но защо ли не си я записах. ooooh!

# 212 16 апр. 2011, 16:49 ч.

Мнения: 0

Здравейте,отдавна не съм се включвала със снимки,но правя все едни и същи неща.Тези дни и аз като много други форумки правя репетиция за великден.Ето какво сътворих по тази рецепта:
http://passionscooking.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%B5%D1 … D0%B5%D0%BD%D0%B8
този е с локум и стафиди:

а този е с шоколад и разбира се да се похваля и с тревичката си

Последна редакция: сб, 16 апр 2011, 17:48 от танита 3

# 213 16 апр. 2011, 18:10 ч.

Мнения: 2 189

Здравейте!
Моля за помощ, че ми се зави свят от ровене по темите и сред рецептите. Взех си преди малко Аляска от Метро и не знам от къде да я започна ooooh!

/всъщност знам- трябва да я разпечатам и разгледам на първо време/. Иска ми се да се пробвам с най-обикновена рецепта. Четох, четох, много идеи събрах, но не е упоменато за каква машина са и за какво количество хляб. Аляската мисля е до 900гр.
Ще съм много благодарна ако ме посъветвате. Hug

# 214 16 апр. 2011, 18:12 ч.

Балчи-Варна
Мнения: 419

Някой правил ли е козунак в лидълската машина и на коя програма става?

Последна редакция: сб, 16 апр 2011, 18:27 от gul4i

# 215 16 апр. 2011, 18:23 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 185

Рецептите за хляб или козунак не са за конкретен модел.Аз също имам Аляска и вътре в книжката има поне 3-4р-ти за бял хляб.Първоначално да видиш как стоят нещата,а ако реши в последствие за черен мисля че в книжката има,но не съм сигурна.Споко не се шашкай,ако има нещо питай ще ти помогнем.

# 216 16 апр. 2011, 18:27 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Coolmummy в сб, 16 апр 2011, 18:10

Взех си преди малко Аляска от Метро и не знам от къде да я започна ooooh!

да си срещала по рецептите за сладкиши и манджи на каква печка се готвят ?
и тук е същото. няма значение каква е машината.
най-напред измий казанчето и перките Laughing

запознай се с програмите - продължителност като цяло и по етапно.
900 гр - това е общият грамаж на продуктите които слагаш в контейнера. може да работи и с по-малък грамаж,но се стреми да не го надхвърляш bouquet

# 217 16 апр. 2011, 18:35 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 185

Аз го надхвърлям.Фатално ли е?

# 218 16 апр. 2011, 18:35 ч.

Мнения: 0

Цитат на: gul4i в сб, 16 апр 2011, 18:12

Някой правил ли е козунак в лидълската машина и на коя програма става?

Цитат на: gul4i в сб, 16 апр 2011, 18:12

Някой правил ли е козунак в лидълската машина и на коя програма става?
[/Мояquote] Моя колижка ,която успях да приобщя към нас си купи такава машина и е правила козунак на програмата за сладък хляб

# 219 16 апр. 2011, 18:42 ч.

Мнения: 517

Здравейте!
Имам един въпрос с какво казанче (като форма) е хлебопекарната Аляска?

# 220 16 апр. 2011, 18:44 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: iv.elina в сб, 16 апр 2011, 18:35

Аз го надхвърлям.Фатално ли е?

ти ако може да носиш 50 кг , но имаш товар от 55 сигурно ще се напънеш и ще го носиш. но ако е за по-дълго време вероятно ще се измориш.
така е и при машините. могат да поемат повече от посоченото , но това да не бъде с много и да не е постоянно.
все пак щади ел.моторчето на машинката за да те слуша дълго време bouquet

# 221 16 апр. 2011, 18:45 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: вили55 в сб, 16 апр 2011, 18:42

Здравейте!
Имам един въпрос с какво казанче (като форма) е хлебопекарната Аляска?

ако е с 1 перка е квадратно и височко.
ако е с 2 перки - правоъгълно и по-нисичко

# 222 16 апр. 2011, 20:00 ч.

Мнения: 2 220

Моля за съвет... Вече трети път пека хляб (по различни рецепти) и става с дупка.
Имам предвид- втасва, надига се... всичко изглежда ок и в един момент (при печенето или малко преди него) спада до половината. Crossing Arms

Преди не ми се е случвало, винаги ми се е получавал хубав хляба.
Реших, че е от маята и направих с друга- пак същата работа. И брашното смених...
Предполагате ли, каква би могла да е причината?

# 223 16 апр. 2011, 20:05 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Диамантче в сб, 16 апр 2011, 20:00

Моля за съвет... Вече трети път пека хляб (по различни рецепти) и става с дупка.
Имам предвид- втасва, надига се... и превтасва Laughing

# 224 16 апр. 2011, 20:20 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 185

Доооообре Бонго.Аз да споделя относно маята-ползвах в рамките на 1,5м.мая на Виво с изтекъл срок защото нещо се бях презапасила.Като казвам изтекъл имам в предвид 2м. след датата.Наблюденията са ми,че просто ми се налагаше да слагам малко повечко мая.Ако сега едно кубче го ползвам 5 пъти тогава ми отиваше за 3 пъти.Иначе други проблеми съм нямала.Принципно си разтварям маята във вода-прясната ми шупва за 2-3мин.,докато другата за десетина.От мен това е.

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Какво кафе пиете? Препоръчайте ми марка кафе или смеска кафе! - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Азиатска кухня - тема 2

Причина:

Причина: