Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

84 293
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 45 9 апр. 2011, 10:51 ч.

Мнения: 315

Цитат на: Greene в сб, 09 апр 2011, 10:27

Цитат на: ЛуАн в пт, 08 апр 2011, 15:36

Благодаря, Дес,
Подариха ми хлебопекарната с 3 пакета разлилни брашна на Техра и резултатите са сполучливи. Но идва време за нова покупка и ме интересуват и вашите впечатления от различните марки.

Моля те, дай някоя рецепта с брашната на "Техра", която е сполучлива? Имам на тази фирма "Грахам" и "Ръжено-пшенично", но опитите ми да направя нещо с тях досега са пълен провал. Sad

Правих хляб от бялото и ръженото на Техра, но ще дам точните пропорции като се прибера довечера, че сега пиша от служебния.

# 46 9 апр. 2011, 10:54 ч.

Мнения: 222

аз предпочитам бяло брашно на София Мел, а за другите - на Арчар...

# 47 9 апр. 2011, 11:28 ч.

Мнения: 62

запис

# 48 9 апр. 2011, 11:33 ч.

Мнения: 315

Цитат на: Весси в пт, 08 апр 2011, 23:28

По повод цените на бялото брашно, днес купих от Била брашно на Clever за 0,79 лв. Добре стана според мен хлябът Grinning

И аз купих от него, но не съм правила още хляб. Забелязах обаче,че не пише на опаковката че е тип 500, а само че е бяло пшеничено newsm78

Цитат на: pretynka в сб, 09 апр 2011, 10:28

Цитат на: Дес в пт, 08 апр 2011, 22:48

Цитат на: bongo_2007 в пт, 08 апр 2011, 20:21

аз купувам винаги най-евтиното бяло брашно. в него може да има натурални подобрители , но не вярвам да има изкуствени Joy

Ти па да не мислиш че аз купувам от скъпото.Винаги това което е на промоция и възможно най евтиното в магазина.Ама под 90ст. не съм виждала брашно от месеци Thinking

Аз се чудя, ако се вземе директно от мелница, дали няма да е под 90 ст. newsm78

? Някой купувал ли е такова брашно? Чувала съм, че има разфасовки и от по 5 кг.

на 0.42-0.45лв го взема моя приятелка директно от мелница

Последна редакция: сб, 09 апр 2011, 11:55 от ЛуАн

# 49 9 апр. 2011, 12:29 ч.

Мнения: 14

Цитат на: ЛуАн в сб, 09 апр 2011, 11:33

Цитат на: Весси в пт, 08 апр 2011, 23:28

на 0.42-0.45лв го взема моя приятелка директно от мелница

супер, значи ще се ориентирам към мелница. Благодаря за инфото bouquet

# 50 9 апр. 2011, 12:30 ч.

Мнения: 3 428

Аз си купувам по 50 кг на София мел за 20 лв. Типово, ръжено и грахам купувам по 90 ст пакет.

# 51 9 апр. 2011, 12:32 ч.

Добрич
Мнения: 757

Цитат на: ЛуАн в сб, 09 апр 2011, 11:33

Цитат на: Весси в пт, 08 апр 2011, 23:28

По повод цените на бялото брашно, днес купих от Била брашно на Clever за 0,79 лв. Добре стана според мен хлябът Grinning

И аз купих от него, но не съм правила още хляб. Забелязах обаче,че не пише на опаковката че е тип 500, а само че е бяло пшеничено

Аз се чудя, ако се вземе директно от мелница, дали няма да е под 90 ст. newsm78

? Някой купувал ли е такова брашно? Чувала съм, че има разфасовки и от по 5 кг.
[/quote]
на 0.42-0.45лв го взема моя приятелка директно от мелница
[/quote]
Да наистина не пише типа на брашното
Скоро ще пращам мъжа ми тук до едно близко село, където има мелница, да видим колко ще е там брашното, на него обаче не му се вярва да е под 80 ст.

# 52 9 апр. 2011, 13:01 ч.

Мнения: 1 111

хм,като ви чета и установих,че при нас брашното е по-скъпо - един чувал от 25 кг е 23 лв. Sunglasses

# 53 9 апр. 2011, 13:14 ч.

хасково
Мнения: 3

Здравейте момичета, надявам се някой да ми даде съвет. Имаме отскоро хлебопекарна Аляска е от промоциите на Метро.Днес реших да няправя пробно козунак в нея- вече втасва де, но сега се сетих че нали уж трябва да втаса 2 пъти тестото.Та въпроса ми е дали да спра програмата преди печенето и да премеся или ...да си го оставя така.Пуснала съм на програмата за сладък хляб.Ще чакам някой да пише и започвам да чета от до темите

# 54 9 апр. 2011, 13:37 ч.

София
Мнения: 62

Цитат на: mama Tin в сб, 09 апр 2011, 12:30

Аз си купувам по 50 кг на София мел за 20 лв. Типово, ръжено и грахам купувам по 90 ст пакет.

Как го съхраняваш,такова голямо количество?И къде се намира тази мелница?Координати?

Цитат на: Greene в сб, 09 апр 2011, 10:27

Цитат на: ЛуАн в пт, 08 апр 2011, 15:36

Това е любимия хляб на моето семейство.Правя го обикновенно с брашна "Техра" Става въпрос за пълнозърнестия хляб на tanita : http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.0.html

# 55 9 апр. 2011, 13:45 ч.

Мнения: 12

Здравейте,
И аз тъкмо правя предпримиера на козунаците вкъщи.
Сигурно откривам топлата вода и ако се повтарям моля да ме извините, но четох много из форума и блога и стигнах до извода, че за козунак трябва да се използва програма за Френски хляб (защото при моята хлебопекарна продължава 3,40 часа, има само 3 месения и след последното месене (и наплитане на козунака) има 1 час втасване, за да удвои обема си и после 1 час печене). Първият ми козунак го правих с програма Сладък хляб и очаквано си стана хляб, но изобщо не беше сладък. (тогава ползвах оригиналната рецепта на моя мулинекс за козунак..) Та, исках да кажа, че според мен програмата за нашенския козунак е Френски хляб! Освен това използвах и подсладител към захарта и очаквам този път да ям нещо сладко! Praynig

За сега става точно както трябва - но ще покажа резултати след 2 часа като го опека! bowuu

Последна редакция: сб, 09 апр 2011, 14:00 от Bg-father

# 56 9 апр. 2011, 13:50 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 181

СВЕТЛА аз правя козунака на 2-ра програма с времетраене 3,50ч.пак на Аляска.

# 57 9 апр. 2011, 14:15 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: svetla_07 в сб, 09 апр 2011, 13:14

понякога и момчетата са на лице #2gunfire

# 58 9 апр. 2011, 14:33 ч.

хасково
Мнения: 3

ок др път и към момчетата ще се обръщам. Реших да го оставя така да видим какво ще излезе .страшно много бухна почти опря в капака -добре че вече се пече иначе щях да премесвам ща не ща.
Утре ще пробвам на втората програмаче този няма да остане така ухае целия апартамент ...