Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

85 104
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 585 10 май 2011, 22:13 ч.

Мнения: 73

Цитат на: bongo_2007 в вт, 10 май 2011, 20:34

Цитат на: Carmen в вт, 10 май 2011, 18:52

Панасоникът има период на "почивка" преди всяка програма с изключение на бързото печене и безглутеновия хляб. това не е почивка защото преди това не е работила машината Laughing

. не се е изморила, та да си почива. това е т.нар. подгряване. продуктите се подгряват до температура ,която съответсва за дадената програмаТози период варира, може да продължи над 1 час, и чак тогава започва да меси.

Ами не е почивка, нали е в кавички Laughing

В кавички е защото преведох буквално от английски "Rest".
За реда на продуктите ти разрешавам да се съмняваш Wink

Факт е, че маята не влиза в контакт с течностите и хлябът ми става хубав.

# 586 11 май 2011, 08:55 ч.

Мнения: 123

Добро утро! Имам едно питане. Чували ли сте хлебопекарна марка primera? Една приятелка има такава и аз и обещах да се опитаме днес да направим хляб. /тя опитвала веднъж, не се получил и се отказала/. Към машината няма книжка с рецепти нито упътване някакво, така че незнам дали ще се справим.

# 587 11 май 2011, 15:26 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 197

Р-тите за даден хляб или нещо друго не са за конкретна марка.Въпроса е да знаете продължителността на програмите и съответно коя за какво е-ориентировъчно.Най-важното е замесената топка тесто да има перфектен външен вид(като на първа страничка).

# 588 11 май 2011, 15:32 ч.

Пловдив
Мнения: 13

Здравейте!
Моят мъж иска да си купуваме хлебопекарна. Моля ви, ориентирайте ме какво точно да гледам, когато избираме?
Извинете, ако повтарям въпроса, но дали някъде има сравнение между различните марки машини?
Благодаря предварително bouquet

# 589 11 май 2011, 15:38 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 197

Принципно всички пекарни са горе-долу с еднакви характеристики.Разлика има във грамажа на готовия продукт примерно 900г. и 1500г.Зависи колко хляб консумирате.Не си заслужава да давате повече от 110-120лв.за пекарна.Марката не е гаранция за успех.Аз съм със Аляска.Купихме я септември месец и работи безотказно за 96лв.Има 13 програми,отложен старт и подгряване на хляба в рамките на 1ч. след като е свършила програмата.От програмите съм използвала само 2 за хляб и два пъти съм ползвала програмата за месене на тесто,нищо че има 13 програми.Сама си прецени.

# 590 11 май 2011, 17:26 ч.

Мнения: 1

Здравейте и от мен. Нов съм тук, но съм понаглеждал темите от време на време. Уредихме се и в нас с такава машинка. От Карфур, техния модел, беше на промоция за 100 лева. До колкото разбрах се произвеждат от Мулинекс. Вчера я пробвахме за първи път и хляба стана много хубав и пухкав, не беше същия като от другите машини, които сме яли - по-плътен. Но пък за нещастие от него кисилини получих. Дано да е нещо инцидентно.
Но имам друг въпрос. Тъй като е с приставка за багети, но няма рецепта, има ли специално тесто за него? И дали могат да се докарат като хлебчетата от Събуей , че особено черния са много вкусни.

# 591 11 май 2011, 19:15 ч.

Мнения: 2 132

Цитат на: bongo_2007 в вт, 10 май 2011, 20:30

Цитат на: Carmen в вт, 10 май 2011, 18:52

[Панасоникът има период на "почивка" преди всяка програма с изключение на бързото печене и безглутеновия хляб. Този период варира, може да продължи над 1 час, и чак тогава започва да меси. Единственото, което ми идва наум защо е така, е за да добият поставените продукти стайна температура. А иначе няма изискване продуктите, които се слагат, да са претоплени. Затова вероятно е изчакването. Възможно е това да има отношение към обратния ред на поставяне на продуктите.

точно това не би трябвало да има отношение за обратния ред.
при положение че сложиш всички сухи продукти най-напред , а най-отгоре сипеш течностите дълбоко се съмнявам че за това време (на изчакване) течността няма да влезне в съприкосновение с маята.
виж, склонен съм да приема че обратният ред , а и всякакъв друг, нямат значение ако месенето започне веднага. bouquet

Редът няма значение Peace

Преди година и половина, когато взех моята машинка Панасоник (СД 255 - май бях първата в темата с такава Grinning

), бистрихме въпроса с Ердич и той беше постнал една картинка и обяснения, защо няма значение. Маята се намира под брашното, което формира нещо като купчинка отгоре и водата отива отстрани на брашното (все едно остров насред океана Simple Smile

).

Carmen, alys, радвам се, че притежателките на Панасоник в темата се увеличават Hug

# 592 11 май 2011, 19:20 ч.

Мнения: 770

Здравейте!
Искам да ви попитам дали някой има някакви отзиви за хлебопекарната на Карфур? В момента е на промоция и много сериозно се замислям, от много време искам да си взема.

# 593 11 май 2011, 22:28 ч.

Мнения: X

Цитат на: JeniB в ср, 11 май 2011, 19:15

Carmen, alys, радвам се, че притежателките на Панасоник в темата се увеличават Hug

Не вярвам да има недоволни сред притежателите на Панасоник. Докато ползвах само Мулинекс, си мислех, че ядем най-хубавия хляб на света, но се оказа, че с Панасоника става още по-хубав.

# 594 12 май 2011, 10:07 ч.

Varna
Мнения: 89

Здравейте,
От 3 дни и аз съм горда собственичка на хлебопекарна-мулинекс 5023.
До сега съм направила три хляба. Един обикновен, и два френски. Стават страхотни.Това което не знам как да направя е кората да е по тънка и мека. Опитах със степените за препичане. Сложих на най- слабата, но не се получи. Намокрих хляба докато беше топъл и го завих в кърпа- пак нищо. Ако можете да ми помогнете ще съм ви благодарна

# 595 12 май 2011, 10:18 ч.

Мнения: 1 934

В Кауфланд имаше хлебопекарни преди 1-2 седмици тяхната марка Superior 1250 гр. за около 70 лв.
Добра цена Peace

# 596 12 май 2011, 10:51 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 197

Някой тук беше споменал,че регулира твърдостта на кората със добавяне на мазнина в тестото.Примерно ако в р-тата е 2с.л. олио ти добави още една.

# 597 12 май 2011, 13:25 ч.

Мнения: 383

Цитат на: KayRenn в вт, 10 май 2011, 14:27

Ръженото брашно не съдържа глутен, което го прави трудно за втасване. Хлябовете с ръжено брашно стават наистина по-малки, сбити и влажни. Затова аз слагам типово и ръжено в пропорция 2:1 или дори 3:1.

ръженото брашно съдържа глутен(в по малки количества спрямо пшеничното) Thinking

да допълня: и пшеницата и ръжта са от фамилията Poaceae

Hug

Последна редакция: чт, 12 май 2011, 13:32 от Ердинч

# 598 12 май 2011, 14:51 ч.

Мнения: 1 934

Ердинч, може да са от една фамилия, ама нямат много общо по отношение на глутена Peace

Аз ръжта също я броя, че няма глутен, защо не втасва с мая хляб само от ръж?!???

# 599 12 май 2011, 14:55 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 609

Цитат на: Prolet в чт, 12 май 2011, 10:07

Prolet , имам същият модел хлебопекарна - коричката на програма "Френски хляб" и при мен става по- дебела, но много вкусна.На първа програма нямам проблем с кората - по- тънка и мека е.Може да пробваш хляба с айрян на Полина - машината ти е от големите, ще се спре на милиметър от капака Wink

.Много голям и хубав хляб става , и коричката му не е твърда.

Препоръчани теми

Защо веганизъм?

Трябва ли според жените мъжа да си обезкосмява тялото?

Перилни препарати и омекотители - 26

727
Нашият дом

Експертите на isleep отговарят на въпроси за детския сън. Попитай ни!

323
На пазар

Причина:

Причина: