Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

70 702
745
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

# 345 6 юли 2011, 19:41 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: kukle в ср, 06 юли 2011, 19:25

Следващия хляб ми се иска да е с овесени трици и семена , има ли такава рецепта .
Благодаря на всички още веднъж .

като ти се иска ... ами сложи ги де Laughing

към обикновената рецепта прибави трици и ще ядеш хляб с трици.
може триците да поемат малко от влагата , но за всеки случай си следи тестото .
така за следващият път ще знаеш какво , как и по колко да добавиш или премахнеш bouquet

# 346 6 юли 2011, 19:56 ч.

Мнения: X

kukle, сега като разказа за инструкцията, се сетих, че разни хитрости като спиране и превключване от една на друга програма, ги научих оттук. Определено това "готвене" се среща във всички преводи (поне за Мулинекс). Толкова ли е трудно да се преведе печене, не знам. newsm78

За хляба с трици - не слагай повече от 10-20 г на първо време, защото иначе се получава доста сбит хляб. Изобщо в рецептите съм виждала най-много 30 г, но при мен не се получи добре и сега добавям по 2 с.л. (мерителните).

# 347 6 юли 2011, 21:46 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 625

alys , много ти благодаря за рецептата - още не съм правила хляб с ядки и семенца, копирам си рецептата, непременно ще пробвам Hug

.Само да попитам - семенцата още в началото ли се слагат или след сигнала за добавяне?

kukle , много се радвам, че хлебчето се е получило, само да кажа , че рецептата е на Полин, а аз си я записах в блога, защото много ми хареса Flutter

# 348 6 юли 2011, 21:54 ч.

Мнения: X

Цитат на: Аелис в ср, 06 юли 2011, 21:46

.Само да попитам - семенцата още в началото ли се слагат или след сигнала за добавяне?

След сигнала, макар че мака го слагам веднага (нали е дребен и лек, та като се отвори отделението за семенца, се разхвърчава мак из цялата машина; някак не попада само в контейнерчето при тестото и се налага да го слагам в началото).

# 349 6 юли 2011, 22:59 ч.

София
Мнения: 38 362

Утре и аз ще пробвам хляба с айран Flutter

Благодаря ви bouquet

# 350 7 юли 2011, 08:59 ч.

Мнения: 1 298

Като един виден гений, забравих да сложа маята, и се усетих чак като видях каква малка черна топчица се пече на дъното на машината... Sick

# 351 7 юли 2011, 10:21 ч.

Мнения: X

Цитат на: ne li ta в чт, 07 юли 2011, 08:59

О, този номер съм го правила два-три пъти, като последния път се усетих преди печенето и пуснах програмата отначало (вече с мая). И уж си казвам, че ще внимавам, но се случва да забравя сол. После следва серия от подобрителни кулинарни изпълнения, за да си пробутам безсолното изделие.

# 352 7 юли 2011, 13:44 ч.

Мнения: 17

Алис , благодаря за подкрепата , благодаря на всички !

Амбицирана съм всеки ден да правя хляб и затова да ви помоля за изпитана рецепта с по опростен хляб . Да няма мазнини, яйца , да е по здравословен, а в същото време и вкусен, за ежедневна употреба .

От вчерашния хляб на Полин / както вече разбрах рецептата е нейна / има съвсем малко , снощи имахме гости и всички го харесаха.

# 353 7 юли 2011, 13:50 ч.

Мнения: X

Без мазнина коричката на хляба се получава по-жилава (мое мнение). Иначе за по-здравословен хляб ползвай смес от бяло + ръжено или типово брашно и добавяй трици, примерно.

# 354 7 юли 2011, 14:12 ч.

Мнения: 17

Цитат на: alys в чт, 07 юли 2011, 13:50

Алис ,а би ли ми дала конкретна рецепта , все още не смея да правя своеволия , когато добия опит сигурно и аз ще експерементирам. Също така да те попитам къде е това отделение за семена или аз нещо грешно съм разбрала .

# 355 7 юли 2011, 15:44 ч.

Мнения: 3 429

Кукле, най- обикновен хляб се прави спазвайки следната пропорция - водата е 60% от брашното, 1сл олио, 1чл сол и 1чл захар Маята е 1-1,5 % от брашното
Аз правя хляб от 700гр брашно, 400 мл вода, 20 мл олио , 1-1,5 чл захар , 1-1,5ял соли 8-9гр мая
С брашното си правя комбнации70-30 бяло - грахам, ръжено, или 50-50 бяло-типово