Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

69 986
745
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

# 450 27 юли 2011, 10:40 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: roslem в ср, 27 юли 2011, 10:36

Цитат на: Валенцето в ср, 27 юли 2011, 09:43

Слагала съм кисело мляко от хладилника , разредено с чешмяна, тоест студена вода. Хляба си става както винаги добър. С Мулинекс съм.

Аз също. Даже и зимата така съм правила и не съм имала проблем досега.

И аз така, няма проблеми с хлебчетата, Мулинексчето си ги прави както трябва! Peace

# 451 27 юли 2011, 10:53 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 608

И аз слагам вода от чешмата.Само ако е прясно мляко го затоплям съвсем леко, не знам дали трябва, ама го правя Wink

.

Много хлебчета правих тези дни, ама не остава време да кача снимки - правих хлебчето с айрян на Лабрекс, хляба на мама Тин, хляба със семенца ( ако някой ми каже на кой беше рецептата, че да му благодаря), хляб с прясно мляко по рецепта на Рая и няколко други - всички станаха много хубави и вкусни, вече не купуваме хляб , безвкусен ни е.Ще гледам и снимки да кача тези дни Wink

# 452 27 юли 2011, 12:09 ч.

Мнения: X

Досега винаги съм подгрявала малко водата (слагах на 40 сек. в МВ), когато правя хляб с Мулинекс. Особено зимата на село условията са сурови и ми се струва, че се отразява на крайния резултат температурата на продуктите. Предполагам, че ползването на студени течности се компенсира с малко повече мая? Някой пробвал ли е хляб със 700 г брашно и 6-7 г прясна мая (или 1 1/4 ч.л. суха) и студена вода (и мляко от хладилника)? newsm78

Или пък напишете вашите грамажи за брашно и мая при използване на студени течности.

# 453 27 юли 2011, 12:48 ч.

Шумен-Монтана
Мнения: 11

Здравейте, имам машина от няколко дни ALASKA от Метро. Правих хляб по различни рецепти и ставаше , но вчера беше провал. Направих хляб с айрян на кратката програма/нали трябва да пробвам всички програми/ и отвътре остана суров. Освен това се наложи да прибавя още 200гр. брашно за да стане хубава топка. Ползвате ли ги тези кратки програми и променяте ли рецептите при тях ????? Sad

# 454 27 юли 2011, 13:24 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 12:48

само да попитам колко брашно си сложила в началото, че 200 гр като добавка ми се струват доста? Laughing

аз както слагам по около 300 гр ако се наложи да добавя 200 ще ми стане почти двойна дозата

# 455 27 юли 2011, 13:26 ч.

Мнения: 7 779

аз се завърнах от морето bouquet

. след малко ще пускам да се прави хляб - забравих му вкуса.

# 456 27 юли 2011, 13:34 ч.

ВАРНА
Мнения: 144

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 12:48

Здравей, и аз съм с такава машина и при мен така се получава. Пробвах с увеличаване на маята - пак провал и се отказах, май са прекалено кратки и бързата и ускорената, най- бързо съм правила на програма месене и втасване и после програма печене - общо 2.30 ч.

Добре ще е майсторките с такава пекарна да споделят.

В момента се пече хляба със сирене крема и до тук изглежда бижу, ако и след края е така ще го
покажа Simple Smile

# 457 27 юли 2011, 13:37 ч.

Шумен-Монтана
Мнения: 11

Рецептата е : 260мл айрян, сол, захар, олио 50гр, 1 яйце, 500гр.брашно. Обаче с това количество брашно се получи една каша и за да стане топка добавих още 200гр.

# 458 27 юли 2011, 13:37 ч.

Шумен-Монтана
Мнения: 11

забравих и 2ч.л. мая

# 459 27 юли 2011, 13:47 ч.

ВАРНА
Мнения: 144

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 13:37

При това количество течни съставки мисля, че 500 г брашно са малко. А този хляб с тия съставки на друга програма правила ли си го?

# 460 27 юли 2011, 13:49 ч.

Шумен-Монтана
Мнения: 11

да , на основната програма с продължителност 3часа, пак добавих брашно, но стана супер

# 461 27 юли 2011, 14:14 ч.

Мнения: 2 126

Аз след 2 опита не ползвам вече кратки програми.Всъщност за всичко ползвам само основната Grinning

и много често програмата само за месене Peace

Иначе хляба стана на кратките,но както си пише в книжката не така вкусен и ароматен,а и консистенцията е съвсем различна.
А относно количеството брашно си зависи много и от брашното - аз слагам всичко на око и после добавям по малко,не спазвам грамове Wink

# 462 27 юли 2011, 14:32 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 608

Останах много доволна от вкуса на хляба , който правих с бързата програма, но се използва повече мая, затова не смятам да го правя много често, само когато наистина не разполагам с време.На вкус си беше хубав, не се усещаше повечето мая.

# 463 27 юли 2011, 14:57 ч.

ВАРНА
Мнения: 144

Цитат на: Аелис в ср, 27 юли 2011, 14:32

На ALASKAта бързата е 58 мин., твоята машина каква е и с каква продължителност е бързата?

Хлебчето с кремата е готово. И на вид и на аромат - без забележки, аз ръснах и малко шарена сол в тестото.

# 464 27 юли 2011, 15:18 ч.

Шумен-Монтана
Мнения: 11

Цитат на: Мари М в ср, 27 юли 2011, 14:57

Цитат на: Аелис в ср, 27 юли 2011, 14:32

ина моята е 58 мин.

Препоръчани теми

Коледа 2025

✨ Коледна магия с Président: Сподели вкуса на празника и спечели награда!

Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера

Коледен обяд на работа

Причина:

Причина: