Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

69 889
745
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

# 45 1 юни 2011, 23:16 ч.

Мнения: 319

Цитат на: Галче в ср, 01 юни 2011, 19:11

Марито, като правиш пълнозърнест хляб, нали такъв имаш предвид под типов? слагаш ли и бяло брашно и колко ти се надига хляба, изпълва ли казанчето. Аз мисля днес да опитам 3:1 с пълнозърнесто:бяло, досега винаги ми е било 50/50.

А правите ли нещо, за да стои по-плътен хляба. Ние нашият го чупим, защото се троши като го режим newsm78

Галче, точно типов. На този не съм слагала бяло, само типово брашно, това е за 750 гр хляб и не, не изпълва казанчето, не се рони изобщо по тази рецепта. Ако искаш ще ти я пусна да я пробваш Peace

# 46 1 юни 2011, 23:30 ч.

Мнения: 3 429

Галче, ето ти и от мен една рецепта за хубав и плътен пълнозърнест хляб, който спокойно се реже и на много тънки филийки
240мл вода
190гр кисело мляко
2сл зехтин
2сл кафява захар
2чл сол
1сл мляко на прах
200гр бяло брашно
270 гр ръжено брашно
140 гр грахам
30 гр пшеничен зародиш
50 гр смляно ленено семе
50 гр слънчогледови семки или нарязани орехови ядки
12 гр жива мая
Аз го пека на основна програма, но може и само на програма тесто и като си втаса в машината тогава да се пусне печене. Трудничко си е за месене, но от време на време помагам на машинката с една силиконова лопатка. За сметка на това става чудесен, плътен хляб, много вкусен и траен.

# 47 2 юни 2011, 09:35 ч.

Бургас
Мнения: 382

искам за кексовете да попитам
вече незнам колко пъти се пробвам да правя, все не става. не бухва и стои като степан един такъв. експериментирах с различни рецепти от тук, с различни програми. ми не става.
та си мисля дали не трябва да разбивам с миксер съставките преди това Rolling Eyes

защото бухам всичко в машината и оставям тя да бърка. newsm78

или може би има значение формата на контейнера - моят е от вертикалните newsm78

# 48 2 юни 2011, 10:25 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 608

_az_ , на шарлотата само захарта и яйцата се разбъркват, всичко останало се слага в контейнера.
За шоколадовият кекс на Танита - също само яйцата и захарта се разбъркват, без да се разбиват, и водата, останалото се слага след тях в контейнера.
За кекса, който правих по рецепта от книжката - един с много масълце Wink

- за него също не съм разбърквала всичко предварително, само яйцата и захарта.
Та съветът ми е - взимаш изпитана рецепта, разбъркваш си яйцата със захарта за 4-5 мин, да се разтопи захарта, слагаш в кошничката, след тях всичко останало.
Програмата ти трябва да е КЕКС, на моята машинка е 12-та, на твоята може да е друга.

Хубави кексчета стават, успех!

# 49 2 юни 2011, 10:42 ч.

Бургас
Мнения: 382

благодаря

ще опитам и това за последно, че станах за смях вече с тия кексове hahaha

# 50 2 юни 2011, 10:52 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Днес е Спасовден и празник на хлебарите и сладкарите.

Да ви е честит празника, скъпи любители на дъхавия домашен хляб и нека винаги радваме близките си с хубавите пити, хлябове и тестени произведения! Hug

Специални поздрави за майсторите в тази тема, от които всички ние скромно се учим. bouquet

# 51 2 юни 2011, 18:27 ч.

Мнения: 17

оххх от кога не съм чела.... newsm78

бях се ядосала адски много на моята машинка...2ри път се развали и ми я държаха в сервиза месец и половина, та от яд даже и форума не исках да чета Crossing Arms

..най накрая благодарение на комисията за защита на потребителите вчера си получих чисто нова и отново съм на линия Simple Smile

само дано с новата машинка всичко е наред вече. снощи пробвах един кекс, но не мога да се похваля че стана перфектен Simple Smile

# 52 2 юни 2011, 20:06 ч.

Мнения: 164

Цитат на: nhoa в чт, 02 юни 2011, 18:27

оххх от кога не съм чела.... newsm78

Със здраве и без главоболие да си ползваш новата машина.

# 53 2 юни 2011, 21:23 ч.

Мнения: 1 111

ох, и аз не искам да си припомням,че и моята машинка "ходи" на ремонт...как ми я върнаха само - дрънкаша,омазана и ожулена. Добре че са ти дали нова Laughing

Хайде,лека и безаварийна работа на всички машинки Peace

# 54 3 юни 2011, 17:11 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Записвам се да ви следя.
Напоследък няма с какво да се похваля - след ентусиазма около козунаците последния месец бъркам от дъжд на вятър хлябове. Черни, както обикновено.

# 55 3 юни 2011, 17:27 ч.

Мнения: 3 429

Цитат на: KayRenn в пт, 03 юни 2011, 17:11

Всички с черните хлябове сме така, много бавно свършват. Както казва малката ми дъщеря - това са много концентрирани хлябове бе мамо hahaha

# 56 3 юни 2011, 17:43 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Цитат на: mama Tin в пт, 03 юни 2011, 17:27

Цитат на: KayRenn в пт, 03 юни 2011, 17:11

Да, така си е.
А ние пък свикнахме да се храним и без хляб докато бяхме в Индонезия. И сега пека само колкото да има с какво да закусвам и какво да гризнат малките, ако се забави вечерята. Често се случва да ми стане на сухар крайщника, докато се прехвърля Wink