Заквасената сметана която се продава сега е с 20% масленост,затова не става хубав крем.Трябва да е поне 36%,а най-добре 40% масленост/калорийките са много,но пък е вкусна и става чудесен крем/,но уви вече няма никъде такава сметана.От 20%- ната пак става крем ,но с повече врътня- просто се изцежда като киселото мляко.Слагате в тензух няколко кофички/тъй като след изцеждане количеството което остава съответно е по-малко/ и оставяте да се изцеди на хладно поне 1 денонощие,ако имате повече време -по-добре.След това може да се разбърква с миксер и да се добавя захар пудра или кристална,какао и други неща .Метода изисква доста време ,затова не е най-удачен ако се бърза,но става хубав крем само от сметана.
И не търсете най-прясната сметана,напротив колкото е по-стара,толкова по-добре/не казвам да е развалена/ сметаната зрее с времето и става по-хубава като гъстота и аромат.
И не търсете най-прясната сметана,напротив колкото е по-стара,толкова по-добре/не казвам да е развалена/ сметаната зрее с времето и става по-хубава като гъстота и аромат.
