Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 118

Здравейте.Имам един въпрос и молба за съвет  .Направих торта с млечно-яйчен крем, но ми се струва, че стана малко рядък и като махна ринга на формата се опасявам, че ще се разтече.Ще напиша пропорцията за да ме посъветвате дали мога да я спася.
1л прясно мляко; 4 яйца/жълтък; 7с.л без връх брашно; 1 ч.ч захар
като се свари ванилия и масло
прибавих белтъците като се охлади, но не ми се разбиха на сняг
Моля да ми кажете къде съм сбъркала
Тортата е за РД на сина ми, дано да успея да я спася иначе ще трябва да взема готова

Еее, мерси много. От София съм, още утре ще скокна. Радвам се, че не са растителни, щото са си за вкъщи и искаме да ни е полезно и хубаво.

Дени ден, как така белтъците не са се разбили на сняг? Ти така течни ли ги прибави? Трябваше да сложиш желатин. За 1 л. мляко и 4 жълтъка слагам поне 100 грама брашно - 7 с.л. без връх мисля, че е по-малко от 100 гр.
Колко масло сложи? Може пък то да стегне крема...

Попадна малко жълтък и може би от него не успяха да се сгъстят, не знам  Така ги сложих, а маслото беше малко повече от кибритена кутия.Дали ще стегне 

deni_den , ако не си сиропирала блатовете има вероятност да стегне (но малка) . Не е трябвало да слагаш белтъците. Мисля, че маслото е малко, за да разчиташ да стегне. Дано да се бъркам 

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=4825.0

Дано ти помогне линка, и на мен ме беше много трудно, но успях да разбера как се качват снимки. Успех.

Не съм ги сиропирала.Какво може да се направи?Тортата вече е сглобена, ако не стегне крема, което е по-вероятно защото от обед до сега не е стегнал, може ли да се спаси тората или да я прежаля??

Според мен я прежалвай. Ако за толкова време не е дала индикация да стяга, няма тепърва през нощта да започне. Съжалявам.

Аз купувам една от Билла, на Neuburger - светло синя опаковка, по 200мл; имат и една в жълта опаковка на същата фирма, но е с по-малка масленост. Точна цена не мога да кажа, но е от същия порядък като тази, която купува GreenEyes.

Ако махна крема дали ще мога да използвам блатовете и ако да, какъв крем ще ме посъветвате да използвам?Не са сиропирани блатовете, но са поели от крема.Отворих ринга и се разтече  

bobiboon аз съм правила крема Рафаело на Наталина/има го в библиотеката/ Той е с кондензирано мляко, масло и кокос. За да стане по- лек съм му добавяла разбит с прясно мляко Крем за сладкиши на Йоткер. Но обикновено правя двойна доза, зависи колко ще ти е голяма тортата.
deni_den ако блатовете са цели аз бих се пробвала да ги ползвам. Какви продукти имаш вкъщи и кога трябва да ти е готова тортата, за да ти предложим крем?

deni_den ако можеш да ползваш блатовете и за да стегнеш крема можеш да му прибавиш масло и един бял шоколад, а може и с желатин да го стегнеш.

Румия,ще ми е много приятно да цапаме двете в кухнята заповядай.
Рени ,можеш да направиш върху покрита торта тънки контури от сметана ,но ако искаш изцяло рисунката да е от сметана със сигурност ще скапе покринтието .По добре си направи айсинг.
Тина 21,привърженик съм на шоколадовите торти ,така че много ми допаднаха твоите Чудестно си ги украсила.
Патрияни итрите торти са перфектни,но много истински ми изглеждат гъбките.
Бетина 33,идеално .Много е стилна тортичката.
Лукс,да ти е жива и здрава кукличката.Тортата е станала много добре ,патенцето е много забавно.
Ще чакам следващият месец ,друга торта.
Дини ден,ако са здрави блатовете ,бих те посъветвала да си приготвиш ,крем оле на Ьоткер+ 300мл. пр мляко+100мл. течна сметана ,можеш към него да прибавиш и банан.Става супер вкусен крем и стяга идеално.
Хайде да честитя именният ден на всички Йорданки.Здраве и сили да имате момичета , 

Исках да ви поднеса един букет от мое име ,но не ми се отваря албума ,ще пробвам ,след като си поспя малко.ЧЕСТИТО

Здравейте вълшебници 
От три години следя темичките ви и цъкам ли цъкам с език  Благодарение пак на вас направих няколко симпатични тортета, за които родата не повярваха че са домашно производство  От година не съм правила нищо...но не защото не искам. Огромно удоволствие ми доставя правенето на сладки и торти... и от два месеца сериозно съм се замислила за курс. Много много ще съм благодарна ако вие споделите дали сте посещавали такива курсове по сладкарство или са ви обучавали на местоработата...или тук от форума. Форума наистина е адски полезен, но все си мисля, че ако има човек до мен, който да ми сочи грешките и показва тънкостите, по- лесно ще стане.
 Отново много ви благодаря, за прекрасните торти които правите и ни показвате   

Добро утро и от мен  Тази сутрин намерих време да седна и да попиша ,че май напоследък само си поствам тортите и бягам , което не е честно разбира се 
betina33 супер е тази тортичка. Ако знаеш как ми се яде нещо много шоколадово точно като това
lux да ти е живо и здраво патенцето и много да те радва  Патенцето и жабките са се получили много готини и мили.
patriyani направо ти се възхищавам  Как успяваш с тези количества просто не знам и всички са коя от коя по хубава. Пънчето и гъбките са направо като истински 
tina.21 Всичките ти тортички са много готини  Розовите тортички тип"Хана Монтана" определено са ми фаворит, но не бих отказала и шоколадовата или еклеровата 
Албенче Албенче всичко е много хубаво и по толкова много    Да ви е жива и здрава красавицата - тортата за докторите се вижда и така че е много готина 
фоте тебе те коментирах ама пак да си кажа - СТРАХОТНА е сватбената    Обещай да ми направиш за сватбата и на мен МОЛЯяяяяяяя. Да не си помислиш , че се бъзикам  миналият месец получих некво предложение през зъби  То кво и да очаквам де , кой друг ще ме вземе с тия две ремаркета  Пак че и това имаше    ЧРД на дъщеричката ти - аз май пак нещо не съм разбрала , на тортата пише 13години , а аз що си мисля че беше по - малка ??? Много хубава а със сигурност и вкусна е била тортата    Тази пък с момиченцето и лаптопа просто е жестока  от всякъде  А за всичките ти коледни и новогодишни торти, тортички , топки, топченца и всякакви други джунджурийки просто не знам какво да кажа  Всичките ми харесват 
metchopooh Силвенце тортите за близначките са просто върха и като цветове, и като идея и като изпълнение    За мен това са най- добрите ти тортички до сега       С готова ММ ли са или с домашна ?
Марая и друг път съм ти казвала ,че  твоите тортички са ми супер сладурски. Определено  фаворит ми е коледната с Мики Маус - защото още съм на тази вълна 
доня КОПРИВА ЧИД на патерици на Ана - да ти е жива и здрава    На мен пък така като я гледам тортата на снимките ми изглежда все едно е разточено супер дебело а не тънко 
Бела* Какво има да те е срам не мога да разбера    Третата тортичка с герберите или маргаритките (не знам вече какви са) си я покрила перфектно  А тази със снежковците е супер целулитна но пък толкова да й отива и чак не мога да си я представя без него      
Mishoka Определено готварската шапка е в моите фаворити    Страхотна е . Сигурна съм и че новогодишната е била много вкусна - нашата новогодишна също беше без захарно тесто , и ние не го харесваме 
BiankaD Страхотна е . Много , много ми харесва и като изпълнение и като замисъл   
Tatittче много ми Аресва новогодишното ти торте. Много добре са се получили звездичките и топките - страхотни цветове   
colova перфектни торти , коя от коя по- хубава. Тортата ти с Манчестер Юнайтед ме подсети , че съм забравила да си покажа и аз моята.
Като за финал и да не е гол поста пускам едната забравена торта от миналата година.

Manchester United Cake by hrisiv, on Flickr
Изпратиха ми снимка на фотка , така че да се знае от къде съм гледала  Това ми беше първата футболна торта . Не съм очарована определено от темата , дано не ми се налага да я повтарям. Просто явно не съм запалена по футбола и не ме влекат тези неща  Абе като се замисля като цяло мъжките теми и торти нещо не са ми на сърце  Обичам си да е момичешко , пък цветничко и шаренко , абе от всичко по много  Циганийка до шийка да има