Коледа 2011 - тема 4

  • 92 117
  • 737
  •   1
Отговори
# 615
  • España (Плевен)
  • Мнения: 862
Martita, Благодаря  Hug  Ще си взема хартия.

# 616
  • Sofia
  • Мнения: 9 789
Не ми се смейте много, но имам един глупав въпрос Rolling Eyes
Всички глазури ли се пекат или има такива, които си стягат сами?

Аз не съм чувала за глазура, която да се пече. Всички си стягат сами. Аз ти препоръчвам Роял Айсинг за начало, най-лесно се приготвя и най-лесно се работи с него. На първата страница има подробни обяснения как се приготвя. Като се приготви е снежно бял, ако искаш цветен можеш да го оцветиш с почти всякакви бои - сладкарски, степче, дори за яйца. В Била продават течни бои на д-р Йоткер - добавят се след като РА е разбит и достигнал желаната твърдост. Само го намазваш с четка върху сладките, изсъхва за 2-3 мин. А можеш и да го сложиш в пликче с малка дупка и да рисуваш с него.
Момичета, дайте идея за украса на джинджифиловите сладки? АОма да е нещо бързо и лесно. Опитах с пудра захар - нея задържат. Нямам вече време да рисувам. Ако ги натопя в шоколад?

# 617
  • Мнения: 0
Здравейте момичета, аз вчера направих медената къщичка  и вече е сложена за украса, чудно ми е дали може да се яде след това? Ще се опитам да пусна снимка от фейсбук защото фликър нещо ми прави номера. http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2384381417129.2109060.1 … ype=1&theater
Хубав приказно снежен ден от мен!

# 618
  • София
  • Мнения: 1 462
Здравейте, моето коледно сладкоправене приключи вчера и идвам да се отчета с последните меденки.

Меденките на Ванчето http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25875005

и меденките на Джули украсени http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25874977

и пак меденките на Джули , но неукрасени http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25875004

Хубав ден. Спорна седмица  bouquet

# 619
  • Мнения: 2 809
Не ми се смейте много, но имам един глупав въпрос Rolling Eyes
Всички глазури ли се пекат или има такива, които си стягат сами?

Аз не съм чувала за глазура, която да се пече. Всички си стягат сами. Аз ти препоръчвам Роял Айсинг за начало, най-лесно се приготвя и най-лесно се работи с него. На първата страница има подробни обяснения как се приготвя. Като се приготви е снежно бял, ако искаш цветен можеш да го оцветиш с почти всякакви бои - сладкарски, степче, дори за яйца. В Била продават течни бои на д-р Йоткер - добавят се след като РА е разбит и достигнал желаната твърдост. Само го намазваш с четка върху сладките, изсъхва за 2-3 мин. А можеш и да го сложиш в пликче с малка дупка и да рисуваш с него.

Аз пък се притесних, защото е със сурови белтъци?
Въобще не се замислих затова, когато започна да хапва меденките.


Аз украсих няколко с белъчена глазура и не съм ги пекла след това?!

Нали съхнат? Лелее, че и малката яде украсени  Rolling Eyes
Изсъхват.И аз не ги печа,а и децата изядаха всичките,та сега ще правя нови. Crazy

anita, благодаря !

# 620
  • Sofia
  • Мнения: 9 789
Аз ползвам само купешки яйца с печат и не се притеснявам. "Заводските" бройлери са толкова натъпкани с антибиотици, ваксини и какво ли още не, че е  изключено да са заразени с нещо. Домашните са по-опасни. А не се и разваля заради многото захар и защото е сух.

# 621
  • София
  • Мнения: 738
Natalyna, благодаря! Аз де факто ги покрих целите с шоколад, но е яко набраздена глазурата. Ще опитам и с РА, дано имам по-голям успех Simple Smile

А да ви попитам за ванилените кравайчета... имах смлени на супер ситно бадеми и ги смесих с орехи. Дали става такава ядкова смес за тях? Да не им прецакам страхотния вкус се чудя (и ги позапекох, май маааалко повечко от колкото трябваше)  Thinking

# 622
  • Мнения: 2 809
Аз ползвам само купешки яйца с печат и не се притеснявам. "Заводските" бройлери са толкова натъпкани с антибиотици, ваксини и какво ли още не, че е  изключено да са заразени с нещо. Домашните са по-опасни. А не се и разваля заради многото захар и защото е сух.

На прах ли - тогава няма никаква опасност.
И аз купешки ползвах, но знам ли сурови яйца/белтъци са все пак?

Но наистина, ако се следва рецептата и се попрочете малко Simple Smile... няма никакъв проблем - аз като начинаеща. т.е. за първи път се изумих от резултата - много вкусни и успешни  Peace

# 623
  • Sofia
  • Мнения: 9 789
Не на прах. Просто глазурата след като я намажеш нали изсъхва. А бактерии се развиват само във влажна среда. За това сухите храни не се развалят.

# 624
  • Мнения: 0
Направих абрачите на Наталинка , много са вкусни, благодаря за споделената рецепта  Hug и се чудя дали линцерите ще станат за покриване с фондан или са прекалено ронливи  Thinking

# 625
  • Мнения: 1 449
..а и ще ги сложа с ябълка 2-3 дни преди това
Защо се слага ябълка, за аромат ли е?
Белена, резен, колко време преди консумация-как се прави?
Ябълката се слага за да станат меки меденките по-бързо.Т.е,ако са направени сега до Коледа да са меки и вкусни.

Мда, подозирах го аз този фондан, че само ще развали хубавия вкус на сладките. По принцип никога не съм харесвала торта украсена с него - колкото и красиво да е направена ми изглежда неестествена.
Бети, снежинките ти са мнооого съблазнителни, но като си нямам щампа снежинка, как да ги направя?  Sad От няколко дни си вися в блога ти на страничката с лаймските вкуснотии, даже и лайм си купих и просто няма да им се размине. В един руски сайт попаднах на интересна рецепта за бисквити мохито (с лайм и суха мента) - приличат на брускетите. Ако някой проявява интерес мога да я постна. Утре ще ви покажа моите портокалови сладки с канела.  Crazy И смешните меденки де, че по това време не ми се правят снимки.

Сладките можеш да направиш евентуално като притиснеш с вилица отгоре.Това, което ми хрумва сега е да притискаш вилицата до половината на топчето и такаоколо 4 пъти по диаметъра на цялото топче-ще се получи мисля,нещо като снежинка.Можеш да си поръчаш в Куки буки.Предлагат различни размери.

Момичета да ви питам - Ако нямам хартия за печене става ли да сложа фолио? И меденките на решетката на фурната ли ги печете или в тава?

Не съм пекла, но може и да залепне, ако няма откъде да си купиш хартия намажи тавите с масло и посипи брашно,удари тавичката отдолу и махни излишното брашно. Все пак не сме пекли цял живот на хартии! Rolling Eyes ,но пък сега живея определено по-лесно-всичко пека на хартии-става бързо и не миеш непрекъснато...

Направих абрачите на Наталинка , много са вкусни, благодаря за споделената рецепта  Hug и се чудя дали линцерите ще станат за покриване с фондан или са прекалено ронливи  Thinking
Много са крехки и при най-малък натист, рискуваш да останеш б е з линцери

Наталина, бл агодаря ти! Много ми харесаха твоите меденки- като изографисани са!

# 626
  • Мнения: 6 473
Още едни бисквити от мен. И тези са без отлежаване.

Маслени бисквити Ангелски крила



# 627
  • Мнения: 469
Здравейте момичета, извинявайте че ще се намеся в темата, но имам един въпрос, надявам се да ми помогнете! Миналата Коледа правих пълнената пуйка с кестени, стана превъзходна с плънката, но сякаш с кестените се изложих, не можаха да се сварят цели два часа, станаха прекалено твърди, не се разпукаха, едвам ги обелих, предложете ми някакви хитрини за справяне с тях, ще съм ви много благодарна   bouquet

# 628
  • Тракийка в Софийското равно поле....
  • Мнения: 439
Хихи, направо ме убихте .......... Забавно ще е да трябваше да печем меденките след украсяването пак.........  Twisted Evil

Никоя глазура не се пече!

И аз като Нат, да напомня. От години различни хора полагат усилия да съберат, обработят и подредят информацията, така че, да не се налага изчитането на темите, за да се намери нужното инфо! Времето, което ще прекарате в чакане на отговор тук, можете да използвате, за да хвърлите едно око на написаното и да се поинформирате. Нормално е да има въпроси, но и не  е редно през три страници да има въпрос "какво е това бялото? Ще отровя ли децата? Колко издържа РА?".

Лулу, жестоки крилати чашки  Heart Eyes Прелест!

Бианка, пак си показала невероятни рецепти!!!

Бръмбофръц, в Тортената библиотека има много рецепти са фондани (на 1 ва стр.). Можеш да си купиш готов фондан от Илчовски (има магазин във Варна) или от онлайн магазините (пак на 1ва страница).

КАТИ, почти съм сигурна, че ще залепне - нали е метал, същото е като тавата.....

Малини, според мен ще си стане супер!

Бла, супер е, че искаш да се занимаваш с такива прекрасни неща още на 19. Глазурата е Роял Айсинг, повече информация има на 1-ва страница.

Tari Tasartir, страхотни меденки!

Алокация, според мен проблема не е в гъстотата на айсинга, а в пудрата захар - едрата прави айсинга така зърнест. Идеята на Хоуп май би подйствала.

Мариета, прелестнииииии! Ще си позволя да пооткрадна някоя идейка, ако може  Flutter Praynig

Мастерче, изглеждат суперрр тия виненки!

Фиор, пак прелестни!  Hug

Стефина и от теб прекрасни сладки!  Peace

*Star*, не съм имала такъв проблем. Според мен кестените не са били хубави!

# 629
  • Варна
  • Мнения: 435
Момичета да ви питам - Ако нямам хартия за печене става ли да сложа фолио? И меденките на решетката на фурната ли ги печете или в тава?

Не се притеснявай, аз вече два пъти пека върху фолио, поради липса на хартия в къщи и няма никакъв проблем. Само поизчакай да изстинат преди да ги махнеш от тавата  Peace

Благодаря за съветите за айсинга. Пресях пудрата захар само веднъж, продължих да добавям по малко вода и горе-долу го докарах да украся някоя друга сладка. Но за начинаещи като мен изгубих половин ден за това, и то украсих само 1/3, голяма играчка.  Confused Confused Confused Останах с впечатление, че за рисуване трябва да е малко по-твърд айсинга, а за запълване по-течен, така ли е?

Довечера замесвам и ванилените кравайчета на Наталина, мисля направо двойна доза, но много ми е трудно с тези точни мерки като нямам ел. везна. 70 гр захар примерно, 80 гр орехи  newsm78, 150 гр масло - пакетчето е 125... как се справяте с подобни мерки ако нямате везни?!?

Последна редакция: пн, 19 дек 2011, 11:43 от Alokazia

Общи условия

Активация на акаунт