Коледа 2011 - тема 4

  • 91 848
  • 737
  •   1
Отговори
# 645 19 дек. 2011, 15:48 ч.
  • Мнения: 58
Момичета, прекрасни и вдъхновяващи неща сте направили!  Hug  bouquet
От мен едни меденки на Танита, покрити с РМ2 и украсени с РА. Тези в кутиите са без РА, защото са за деца. Не успях да намеря пастьоризирани белтъци нито пък на прах, а не ми се рискуваше със сурови. Дядо Коледовците са по идея на Валерия от тортената, но нямат нищо общо с нейните, въпреки че много се старах. Embarassed

А това е коледната ми къщичка - доста ме измъчи, но като за първи път...

# 646 19 дек. 2011, 15:51 ч.
  • София
  • Мнения: 6 265
Цитат на: savina_33 в пн, 19 дек 2011, 14:24
Момичета, чудех се дали да питам тук, но накрая реших, че щом темата е Коледа, а не само Коледни сладки, няма смисъл да отварям нова тема. Та въпросът ми е - споделете опит и рецепти за капама? Какво слагате, колко време печете, може ли от предишния ден да се приготви или не е добре и т.н.

И аз ще правя капама за Коледа, че трябва да нахраня 8 възрастни месоядни  Mr. Green Не съм правила до сега, само съм консумирала, но мисля да сложа пуешко и свинско месо, сурова наденица, сърми. Още се чудя дали да не я пусна да се пече през ноща на много бавен огън, ама като се знам каква съм параноичка, няма да мога да спя. Четох доста идеи в нет-а, хванах идеята и мисля да импровизирам малко. Пък да видим.

kiara69, добър асортимент си спретнала като за начинаещ, не мога да видя сега снимките, но вярвам,ч е всичко е чуедесно щом е направено с желание  Peace

Ние вчера псоторихме 2-те къщи и ги украсихме, с останалата глазура мъж ми украси меденки. Голяма част остават неукрасени, но нямам никакво време и сили да ги украсявам. Ще се консумират така. По-нататък през седмицата ще кача и снимки.

# 647 19 дек. 2011, 15:59 ч.
  • Мнения: 6
Прекрасни сте! Hug                ето и от мен : рохлики и виненки .Любими рецепти ,които знам от моята баба и превърнали се в традиция.тази година за първи път и АКК на Джемма!  bouquet                                                                              

# 648 19 дек. 2011, 16:00 ч.
  • Австрия
  • Мнения: 28
Цитат на: kokon7 в пн, 19 дек 2011, 11:41
Един бърз въпрос - ванилените кравайчета мога ли да ги направя с бадеми, и ако стават то трябва ли да ги печа и беля предварително newsm78

kokon7, ето това е моята рецепта и тя се прави с бланширани бадеми. Ако имаш проблем с бланширането може и небелени да ползваш.

Ванилени кравайчета:

280гр меко краве масло
280 ( 290) гр брашно
100 бланширани и ситно смлени бадеми
70гр пудра захар

Първо се взима маслото, прибавят се захарта и бадемите. Обърква се добре и се прибавя брашното. Доомиса се с ръце докато тестото стане на топка.
Оставя се в хладилника да се стегне за около час.
Взима се с ръце малко от тестото. Прави се топче. След това между ръцете се прави на дълго, тънко шнурче, което се увива на подкова. Ако тестото е много меко, се добавя съвсем малко брашно. Затова в скоби съм написала 290гр. Грамажа на продуктите е много точен. Аз ги правя вече 13-14 години и провал не съм имала.

Пече се на 170 С до зачервяване, около 10 мин.
В чинийка се слага пудра захар объркана с 3 пакетчета ванилиева захар (ванилия) и се овалват вече изпечените кравайчета.
Излизат около 125-130 броя

# 649 19 дек. 2011, 16:12 ч.
  • София
  • Мнения: 2 431
Цитат на: savina_33 в пн, 19 дек 2011, 14:24
Момичета, чудех се дали да питам тук, но накрая реших, че щом темата е Коледа, а не само Коледни сладки, няма смисъл да отварям нова тема. Та въпросът ми е - споделете опит и рецепти за капама? Какво слагате, колко време печете, може ли от предишния ден да се приготви или не е добре и т.н.
Аз ще правя и тази година капама, вече за 4-та поред ... Отдолу на кювеча слагам 3-4 цели листа кисело зеле и след това започваш да редиш месата - първо това, което се приготвя най-бавно - телешкото, след това ред нарязано кисело зеле с малко червен и черен пипер, следващият ред са свинските пържолки, после пак ред зеле, пилешко, зеле, сърмички, зеле, кървавица и отгоре слагам пак 3-4 цели листа кисело зеле. Слагам гювеча във фурната, включвам на 200 градуса, след като заври, го намалям на 130-150 гр, да къкри само - около 3-4 часа, при мен за толкова става ....
Не съм приготвяла от предишния ден капама, само сърмичките можеш да си ги направиш, за да са ти готови  Hug

# 650 19 дек. 2011, 16:23 ч.
  • Мнения: 0
Здравейте момичета, току що приключих и със шейната на Дядо Коледа, голяма радост настана в душата на дъщеричката ми. Тази година за първи път правя такива неща, до сега винаги съм се любувала на другите,  но понеже искам да създам спомени свързани с топлината на празника за дъщеря ми затова и се захванах  с това занимание. Ето я шейничката с нейното име и къщичката ми, остава ми да се пробвам само и със курабийките със пожеланията.
Хубав ден!

# 651 19 дек. 2011, 16:33 ч.
  • Мнения: 158
Съвсем малко остана до Коледа.
От мен  джинджифилови бисквитки

 Simple Smile

# 652 19 дек. 2011, 16:39 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Момичета, много се радвам, че моите меденки са ви харесали  bouquet!
Еми, и твоите са страхотни, май си гледала моя Дядо Коледа Wink.
Йонче, много хубава е шейната, човечето на Ванилла ми иде да го грабна Crazy...

Ще ми се много още да направя, но имам проблем с ръката и трябва да я щадя, така че Confused...обаче със сигурност ще направя две дози негърчета, че да си отядем Grinning. Ще включа съпруга в месенето - като иска да яде - да запрята ръкави Crossing Arms!

# 653 19 дек. 2011, 17:02 ч.
  • Тракийка в Софийското равно поле....
  • Мнения: 439
Цитат на: Йонче в пн, 19 дек 2011, 16:23
...но понеже искам да създам спомени свързани с топлината на празника за дъщеря ми затова и се захванах  с това занимание.
И аз затова започнах...... Искам след година две да месим, режем и печем заедно. Аз обожавах да правя сладки с мама  Heart Eyes

И сейната и къщичката са супер!

Споделям една рецепта, която ми се стори интерсна - не съм я правила обаче
Пуешки бутчета със сос от червено вино и боровинки

kiara69 , направо ме уби с това количество сладки! УАУ!

# 654 19 дек. 2011, 17:10 ч.
  • Мнения: 60
Хехе, аз също се запалих по тези неща заради малката Simple Smile А мразя да готвя, но да правя сладки неща - умирам си. И аз много искам като стане по-голяма да ги правим заедно тези неща и тя много да се забавлява.

 Hug

# 655 19 дек. 2011, 17:40 ч.
  • Мнения: 191
Здравейте, невероятни кулинарки!  bouquet
Имам въпрос - на Коледния базар в Бургас, има павилионче, в което пекат нещо, което наричат "Коледни колачета". Представлява цилиндър от тесто, който се пече върху нещо като къса, дървена точилка, доста дебела (примерно 10см. диаметър), която се върти така, както пилето на грил. Резултатът е коричка от тесто, с карамелена глазура, която по желание на клиента се овалва в различни смеси - филирани бадеми, ванилена захар, канела и др.
Преди известно време в някой от кулинарните блогове се коментираше това "нещо", че е много разпространено в Румъния, доколкото си спомням...но никъде не мога да изровя материала Tired.
Въпросът ми е, някой има ли идея как се приготвя тестото...и евентуално върху какво би могло да се оформи цилиндърчето в домашни условия?
Благодаря Hug

# 656 19 дек. 2011, 18:04 ч.
  • Мнения: 7 416
   Меденки

    

    Schoko-Nuss-Kugeln на nudel33.
    Препоръчвам ви!  Hug Страхотно вкусни и ароматни!Много благодаря за рецептата!  bouquet Heart Eyes

    

Последна редакция: пн, 19 дек 2011, 18:10 от Селма

# 657 19 дек. 2011, 18:17 ч.
  • Мнения: 155
При мен бисквитите на отшелника станаха пълен провал - разляха се и на нищо не приличаха, макар, че на вкус бяха горе-долу добре и се изядоха. Аз си мисля, че твърде много ги сплесках и температурата на печене не е била достатъчно висока.

По принцип на мен такива рецепти с мерки в чаши и указания печете на умерена температура често не ми се получават  Grinning. Пекох на 180'С с вентилатор, но май трябваше на по-висока температура  newsm78.

Другия вариант е, да е заради маслото, както се обсъждаше тук по повод ванилените кравайчета, но със същото масло съм правила други маслени сладки и не са са разливали така.

# 658 19 дек. 2011, 18:26 ч.
  • Мнения: 1 054
Аз имам 2 прекрасни и усмихнати причини да започна да правя сладки на Коледа Simple Smile

Искам да ви питам къде във фурната слагате тавите като печете? Меденките ги пекох в средата. Сега ще замесвам линцерови сладки /нямам си форми с дупка и ще импровизирам  Embarassed имам някаква идея Wink/ и да знам къде да ги пека после или утре, когато успея Simple Smile

Мариетка, ти си творец!
Лично на теб ти пожелавам вълшебна Коледа, защото следя какво ти се случва и ми се свива сърчицето! Успех!  Hug

# 659 19 дек. 2011, 18:27 ч.
  • Мнения: 1 440
Днес приключих с линцерите...голяма идилия беше с двете съкровища Joy Тази година, обаче, реших да не ги слепвам и ги направих по-дебелички.

Повтарям си питането от преди няколко страници: как да залепя орехи върху меденки (мисля за шоколад, но знам дали няма да стане много различно)?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата