Коледа 2011 - тема 4

  • 91 933
  • 737
  •   1
Отговори
# 660 19 дек. 2011, 19:07 ч.
  • Мнения: 79
Наринка, мисля, че моят провал с една глазура на теб би ти бил от полза. Някой беше постнал следната глазура за меденки:
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица какао
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка масло
На цвят го докарва и на вкус, ама не изсъхва, а и то няма как да стане, при условие, че в съставките е включен мед. Twisted Evil Но кой да го съобрази.  ooooh! Така че ти предлагам да си разтвориш малко мед с масло и водичка (без какао), да мацнеш меденките и да ги поръсиш със смлените орехи.  Peace Няма начин да не залепнат!

# 661 19 дек. 2011, 19:17 ч.
  • Мнения: 1 440
Verano, благодаря много..не се сетих за мед, а той е идеален Peace

# 662 19 дек. 2011, 19:38 ч.
  • Мнения: 6 472
Цитат на: *Star* в пн, 19 дек 2011, 10:53
Здравейте момичета, извинявайте че ще се намеся в темата, но имам един въпрос, надявам се да ми помогнете! Миналата Коледа правих пълнената пуйка с кестени, стана превъзходна с плънката, но сякаш с кестените се изложих, не можаха да се сварят цели два часа, станаха прекалено твърди, не се разпукаха, едвам ги обелих, предложете ми някакви хитрини за справяне с тях, ще съм ви много благодарна   bouquet

Вариант 1 - сцепи кестените преди да ги сложиш да се варият
Вариант 2 - зарежи цялата хамалогия и си купи готово пюре от кестени
Вариант 3 - след като ги свариш и обелиш ги кипни за 10 минути в мляко или сметана
Цитат на: Narina в пн, 19 дек 2011, 18:27
Днес приключих с линцерите...голяма идилия беше с двете съкровища Joy Тази година, обаче, реших да не ги слепвам и ги направих по-дебелички.

Повтарям си питането от преди няколко страници: как да залепя орехи върху меденки (мисля за шоколад, но знам дали няма да стане много различно)?

С белътк ги мажа. Другият вариант е да разтвориш пудра захар в малко вода (3 части захар, 1 вода) и с това да наклепеш. За разлика от меда, това съхне.

# 663 19 дек. 2011, 20:02 ч.
  • Мнения: 549
Здравейте момичета  bouquet Започнаха мъките с коледните къщички и таз година Mr. Green Вчера  направих тестото и изпеках формите за медената къщичка.Всичко беше добре до днес ,докато не реших да почна да сглобявам ooooh! Лепя със карамел,защото с белтъчената глазура се пробвах миналата година,не успях и тогава карамела ме спаси.НО..този път проблема е друг ooooh! Изпечените форми са меки и се чупят,страниците се задържаха,но покрива се огъна и счупи Cry Каква може да е причината според вас,къде съм сбъркала??Рецептата за меденки е тази-
2 яица
1ч.ч захар
1к.ч мед
1ч.ч олио
1ч.л сода.канела ванилия
Утре трябва да се пробвам отначало,че къщурките ни трябват за коледен базар ,който е в другиден Tired

# 664 19 дек. 2011, 20:04 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Причината е, че меденките омекват. За къщички се правят по препечени и се слепват веднага. Украсата от засъхнала белтъчна глазура допълнително им придава устойчивост. Peace Внимавай и с карамела- ако си в район с влажен климат и той ще омекне и къщичките ще се разпаднат.

# 665 19 дек. 2011, 20:07 ч.
  • Мнения: 95
колко време издържат арменските сладки и снежните топки?

# 666 19 дек. 2011, 20:24 ч.
  • Мнения: 1 243
Да споделя,
Направих няколко теста за Коледна къщичка. До сега всички без никакво издънване, с изключение на последното от днес. Ползвах тази рецепта за тестото:
1 кг пчелен мед
150 г разтопено краве масло
3 яйца
2 с.л. настъргана лимонова кора
1 ч.л. мляна канела
50 г какао на прах
300 г ръжено брашно
100 г пшеничено брашно
1 щипка сол
1 с.л. ром

и...... добавих още поне 400-450гр брашно. Иначе тестото ми стоеше кашесто и лепнеше. Сега стои в хладилника, да видим утре на какво ще прилича. Този 1кг мед в рецептата нещо ме притеснява  newsm78 Някой правил ли е тесто по тази рецепта?

# 667 19 дек. 2011, 20:33 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: bodilchence в пн, 19 дек 2011, 20:24
............Този 1кг мед в рецептата нещо ме притеснява  newsm78 Някой правил ли е тесто по тази рецепта?

Направо ми звучи абсурдно - килограм мед на 400 гр брашно, 3 яйца и масло.......нещо като че ли не е наред. Може би е 1 чаша меда, въпреки че и това ми се струва много. newsm78 Не съм правила по тази рецепта, дано се включи някой, ако има такъв, който я е използвал. Peace

Редактирам се, открих рецептата - във 2-ри пост, руска е, няма никакъв коментар към нея. Според мен количеството мед е най-вероятно100 гр, пише, че се разтваря в 375 мл вода. Просто с 1 кг мед и тая вода, и масло и яйца, ще ти трябва доста повече от посоченото брашно, за да се получи тесто, което да можеш да направиш на топка. bodilchence ,напиши все пак, моля те, как е тестото след престоя в хладилника?

Последна редакция: пн, 19 дек 2011, 21:12 от labrex

# 668 19 дек. 2011, 20:45 ч.
  • Мнения: 549
Цитат на: Джемма в пн, 19 дек 2011, 20:04
Причината е, че меденките омекват. За къщички се правят по препечени и се слепват веднага. Украсата от засъхнала белтъчна глазура допълнително им придава устойчивост. Peace Внимавай и с карамела- ако си в район с влажен климат и той ще омекне и къщичките ще се разпаднат.

Значи според теб е трябвало веднага да ги сглобя,а не даа ги оставям да престоят Rolling Eyes И наистина май трябваше повечко да ги изпека като се замисля  Thinking.Ох...утре на ново ще се боря..   A, и още един въпрос-как да направя белтъчената глазура за да няма гаф със нея?Белтъците и захарта се смесват и се бъркат с миксера,или трябва като пъво белтъците да се избият и после да се добави захарта. Колкото  белтъка толкова чаши захар ли?Благодаря  bouquet   

Последна редакция: пн, 19 дек 2011, 21:09 от mama nely

# 669 19 дек. 2011, 20:56 ч.
  • Мнения: 74
У дома -
Най-вкусните Коледни кантучини

# 670 19 дек. 2011, 21:23 ч.
  • Мнения: 234
най-сетне успях да украся 10 тина меденки Simple Smile


Ето още малко снимки и Коледните ми настроения Simple Smile http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2730753909426.148805.12 … ype=3&theater

# 671 19 дек. 2011, 22:13 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 4 577
Страхотни сте! Направо невероятни! Вярвайте ми, че не знаех, допреди да вляза в този форум и конкретно и в тази тема, колко талантливи, търпеливи, сръчни и креативни жени има в България! Абсолютна заблуда и съм ви благодарна, че я развалихте по този прекрасен начин!

И сега, след лиричните отклонения:

Lebkuchen! - най-накрая, след толкова четене, търсене и доставка на материали! Малко са рошави и много не им нацелих дбелината, но на вкус са.. няма как да се опише! Специални поздрави на мамите от германо-говорящите страни!



И да споделя две идеи за подаряване на сладките:






# 672 19 дек. 2011, 22:23 ч.
  • Австрия
  • Мнения: 28
Tari Tasartir, прекрасни идеи!   chef

Аз днес приключих с печенето на сладки. Ето това съм направила, като повечето сладки съм правила в тройна и четворна доза, а някои дори и петорна.  Wink



А ето и още една идея за подарък:

# 673 19 дек. 2011, 22:28 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 290
Здравейте!
Колко дена престояват меденките преди да омекат?
Решила съм утре да направя от меденките на Джема за училището на синът ми, но ги искат за четвъртък и се чудя дали ще успят да омекнат до четвъртък ако ги направя утре вечер след работа newsm78

# 674 19 дек. 2011, 22:45 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Ще успеят,ако ги държиш на влажно. При мен омекват и за една нощ в помещението,в което пускам вечер сушилнята. Laughing Wink И в кутия да са, пак ще омекнат, ако са слепени със сладко. Ако са с белтъчна глазура- малко по-трудно, но пак омекват.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата