Публикувана: 24 дек. 2011, 13:52 ч.
Последно мнение: 8 фев. 2012, 13:53 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-44 тема

67 253
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за коледна питка?
Как мога да използвам останалите сухи филийки за приготвяне на хляб?
Каква рецепта за хляб с айрян мога да използвам?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за коледна питка?
  
  Рецептата за коледна питка включва 240 г прясно мляко, 10 г мая и 240 г брашно, които се оставят да втасат в машината за хляб за 20 минути. След това се пуска програмата за тесто и се добавят 2 яйца, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 60 г разтопено масло и 250-300 г брашно, докато тестото стане меко. След втасване в машината за хляб, питката се оформя, намазва с олио, втасва на 50 градуса във фурната около 30-40 минути, маже се с разбито яйце с прясно мляко и се поръсва със сусам и след това се пече на 140 градуса във фурната за около 35-45 минути.
- Как мога да използвам останалите сухи филийки за приготвяне на хляб?
  
  Можете да използвате останалите сухи филийки за приготвяне на хляб, като ги нарежете на кубчета и ги използвате в рецепти като крутони или галета. Това е креативен начин да дадете нов живот на вашите остатъци от хляб.
- Каква рецепта за хляб с айрян мога да използвам?
  
  Можете да използвате следната рецепта за хляб с айрян:
- Какви са разликите между лимец и спелта?
- Какви са причините за различния вкус и текстура на хляба при различни надморски височини?

# 240 9 ян. 2012, 17:24 ч.

Мнения: 3 662

при мен филийката, която е оцветена в плътно бяло (на самата машина говоря) е за най-препечена коричка
пекарната е филипс

а за различните грамажи хляб (като изключим разликата в продуктите естествено Simple Smile

) при мен има с по 5мин разлика във времето за печене

# 241 9 ян. 2012, 17:48 ч.

Мнения: 243

Електра, ето я рецептата:

"Турски хляб

1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
300 мл. хладка вода
50 мл. зехтин
520 гр. бяло брашно
6 грама суха мая

Програма около 2 часа и 20 минути ,зависи от машинката ви. "

Нямам програма с такова времетраене. Ако пусна на 3 часа трябва ли да променя нещо в рецептата?

# 242 9 ян. 2012, 17:55 ч.

Мнения: X

Цитат на: ~Илияна~ в пн, 09 яну 2012, 17:48

Нищо не променяй, печи си 3 часа.
Освен двойното количество сол, не виждам нищо особено в тази рецепта. Може би ви харесва точно това, че хлябът става по-солен. newsm78

Пипилота, ако хлябът ти изгаря, прати машината на сервиз. Ще ти я държат около 20 дни Sick

. Някой питаше по-нагоре, но вчера забравих да напиша.

# 243 9 ян. 2012, 18:10 ч.

София
Мнения: 985

Цитат на: bitter chocolate в сб, 07 яну 2012, 21:00

Това, което много ме вълнува в момента е дали има на пазара брашно тип 700 - Добруджа, понеже се убих да търся навсякъде и няма, и няма?

Бяло брашно тип 700 и тип 700 - Добруджа едно и също брашно ли е ?
Ако да , в Кауфланд има такова- разфасовки по 1 кг.
Има и тип 350. И двете са на мелница Търново.

Можете ли да ми кажете каква е разликата между тип 500, тип 700 и тип 350?

# 244 9 ян. 2012, 18:16 ч.

Мнения: 6

Мерси alys,

Ще я пращам тогава.

# 245 9 ян. 2012, 18:50 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Биоли в пн, 09 яну 2012, 18:10

Можете ли да ми кажете каква е разликата между тип 500, тип 700 и тип 350?

напиши в гугъл брашно и ще видиш каква е разликата де.
и тук може да причетеш , стига да имаш желание

# 246 10 ян. 2012, 04:23 ч.

Мнения: 30

Записче Peace

# 247 10 ян. 2012, 06:36 ч.

Мнения: 383

Цитат на: mama Tin в нд, 08 яну 2012, 19:15

Цитат на: T o n i в нд, 08 яну 2012, 19:06

само за всеки случай, да съм сигурна, че не изпускам нещо, нали не я разтварям предварително, днес директно я натроших върху брашното? (не ползвам отложен старт)

Aко ти е прясна точно така се прави, аз понеже си купувам повечко мая , си я режа на парченца от по 8-9гр и замразявам , та когато правя хляб в около 30мл от водата си разтварям маята и в едно кладенче отгоре на брашното си я изсипвам.

аз с живата мая правя следното

1, слагам течните(през зимата топла, през лятото хладка)
2, добявям живата (направо от фризера)
3, разклащам до като се разтопи напълно маята
4, добавям брашното
5, най отгоре сипвам солта(не на кладенче)
6, разбърквам най горната пласт на брашното за да се смеси добре със солта
7, меся в машината, а пека във фурната(обезателно опитайте във фурната)

Hug

# 248 10 ян. 2012, 11:13 ч.

Мнения: X

Да споделя и своя опит. Нито замразявам, нито разтварям живата мая (съхранявам я в отделението за яйцата в хладилника и до срока на годност си я ползвам). Засега спазвам инструкциите на двете машини, които ползвам - при Панасоника е първо маята (натрошена на парченца), после брашното, а след това всичко останало, при Мулинекс е обратното (първо течните). Тъй като Панасоника ползвам по-често и редът на подреждане е такъв, че спокойно винаги може да се ползва отложен старт, изобщо не я мисля маята (тя си е отделена с брашното от течностите).
Дали този начин на подрежане на продуктите е приложим при Мулинекс? Някой правил ли е опит?

Ердинч, разбира се, че е много вкусно да се изпече във фурната, но нещо не ми се върти толкова време в кухнята. Пък и най-често оставям машинката да пече нощно време.

# 249 10 ян. 2012, 11:57 ч.

Мнения: 781

alys , При Мулинекс- първо течните, сол, захар, брашно и най-отгоре маята Peace

Ползвам си отложен старт и не съм имала проблеми
Аз ползвам суха мая Вили. Купувам я от кауфланд. До сега никой нищо не е казал за нея, а аз само с нея си меся и съм много доволна Simple Smile

# 250 10 ян. 2012, 12:07 ч.

Мнения: X

Цитат на: nikolovi в вт, 10 яну 2012, 11:57

alys , При Мулинекс- първо течните, сол, захар, брашно и най-отгоре маята Peace

Когато внимавам, няма проблеми, но като ме хване инерцията и набухам маята в течността... Идеята ми е маята и брашното да се слагат първи при Мулинекса. Някъде четох, че този начин на подреждане е по-добър и по-малко се поврежда уплътнението около осите... А точно този проблем е основен при Мулинекс. Но го четох като плюс при Панасоника.

# 251 10 ян. 2012, 12:27 ч.

Мнения: 30

аз съм с Горения, слагам първо течните, брашното, на една страна солта, а иначе маята я разтварям със захарта, малко брашно и оцет. За печенето го правя във фурната, защото преди да изпека го мажа с жълтък и мляко, става с невероятен блясък newsm03

Пека на 30 мин. а след като изкарам хляба го пръскам с малко водичка/сода и покривам с кърпа( да отиде на нивата едно време баба ми така ми обясняваше като извади питата, че трябвало да обиколи нивата и тогава да се яде) Хляба, който правих снощи стана перфектен :

слагам около 370мл мляко + 2 яйца, но единия жълтък го отделям за намазване с мляко
на око добавих зехтин,
около 500гр брашно
1ч.л. захар, разтворена с маята и малко оцет
и сол, която се ръсва отделно в брашното.

По желание може да се поръси със сусам! А ето и резултата Crazy

# 252 10 ян. 2012, 13:26 ч.

София
Мнения: 15 849

Цитат на: MiMet0p в вт, 10 яну 2012, 12:27

Разкошен е, но с яйца вкуса не е ли като на погача, а не на хляб? Аз дори едно яйце да сложа и все едно ям козунак.

# 253 10 ян. 2012, 13:43 ч.

Мнения: 243

Като печете хляба във фурната какво правите, за да не залепва за тавичката. newsm78

Не искам да я мажа с олио, дали ще стане само с брашно?
Сутринта заредих хлебопекарната и пуснах отложен старт и сега ми е много притеснено, че машината работи, а вкъщи няма никой Confused