МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 45 ТЕМА

  • 68 544
  • 728
  •   1
Отговори
# 45 9 фев. 2012, 19:09 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
Цитат на: mama Tin в чт, 09 фев 2012, 19:04
Аха, благодаря, и моя така се опече набързо днес, чак се чудя какво толкова му пече машината 1 час, може би е заради по малката мощност.
Машинката е слаба, а и пече постепенно, отдолу нагоре, аз нали гледам, отдолу пече, нагоре още се надига и е сурово. Имай предвид за фурната,че не отварям първите 15-20 минути.После може да проверяваш.Няма да изгори, ако не отваряш, нали е влажно.То обикновено за това време е готов.

# 46 9 фев. 2012, 21:45 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 471
Поздравления за новата тема. Старата машинка ми се счупи Sad Взех си същата, защото бях много доволна от нея, но новата пече по-слабо и отгоре хляба е като недопечен.

# 47 9 фев. 2012, 22:31 ч.
  • Мнения: 21
И аз да се запиша при вас.Понагодих вече големината на хляба за моята машинка.Това е хляб по рецепта на Ердинч с кисело мляко но с 250г вода и около 500 г брашно.Така не се залепва за прозорчето.Е,доста е напукан  но сигурно преди да втаса трябва да го пооформям малко

# 48 10 фев. 2012, 00:34 ч.
  • Ст.Загора
  • Мнения: 774
Цитат на: pavzgu в чт, 09 фев 2012, 22:31
И аз да се запиша при вас.Понагодих вече големината на хляба за моята машинка.Това е хляб по рецепта на Ердинч с кисело мляко но с 250г вода и около 500 г брашно.Така не се залепва за прозорчето.Е,доста е напукан  но сигурно преди да втаса трябва да го пооформям малко


Чудесно ти е станало хлебчето. Аз редовно правя хляба на  Ердинч и никога не съм го оформяла преди печене.

# 49 10 фев. 2012, 03:14 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: pavzgu в чт, 09 фев 2012, 22:31
И аз да се запиша при вас.Понагодих вече големината на хляба за моята машинка.Това е хляб по рецепта на Ердинч с кисело мляко но с 250г вода и около 500 г брашно.Така не се залепва за прозорчето.Е,доста е напукан  но сигурно преди да втаса трябва да го пооформям малко



от чудесно по чудесно си е хлебчето, тъкмо така требе да си е  Simple Smile, нема му нищо, ако ще да го оформяш то пак ша са пука, требе да се пука  ...

браво

 Hug

не знам какъв турски хляб е тая рецепта. но солта е доста множко, внимавайте с пропорциите  newsm78

според мене тая рецепта би трябвало да изглежда така:

Скрит текст:

     300 мл. хладка вода
     1 чаена лъжица сол
     1 чаена лъжица захар
     1 супена лъжица зехтин
     520 гр. бяло брашно
     6 грама суха мая


  newsm78 остава ся някой да опита рецептата  ooooh!



 Hug

Последна редакция: пт, 10 фев 2012, 03:43 от Ердинч

# 50 10 фев. 2012, 07:54 ч.
  • Мнения: 3 428
Ердинч, там е работата, че въпреки многото сол, тоя хляб се получава много хубав да му се невидят и пропорциите Peace Но и аз втория път намалих солта, просто за да е по малко, количеството по рецепта изобщо не пречи на втасването newsm78

# 51 10 фев. 2012, 09:14 ч.
  • Мнения: 307
Аз пък опитах да направя хляб с 1/8 пакетче мая. Направих маслинов хляб. (1 яйце, половин кофичка кисело мляко, половин чашка зехтин,  400 гр брашно, сол, захар и мая и половин чашка маслини без костилки на сигнала) И стана. Пак си бухна. Даже е по-хубаво на вкус като е с по-малко мая

# 52 10 фев. 2012, 10:45 ч.
  • Мнения: 1 111
 от известно време аз ползвам машината си предимно за замесване на тесто,което после пека в печката под формата на пита....обикновено оформям тестото на отделни топки, които подреждам една до друга.
Няколко пъти ми се наложи да правя по-различно оформяне на пита и ползвам една тема,която вероятно повечето от вас знаят, но все пак  я добавих в първия пост от темата,за да е удобна на всички - оформяне на пити и тестени изделия Peace

# 53 10 фев. 2012, 10:47 ч.
  • всеки тежи на мястото си, та и аз ...
  • Мнения: 728
Тайне, ще пробвам най-сетне да пека и аз на плочка във фурната, само твоят хляб ми е в акъла.  Heart Eyes
Питането ми е за водата - какво правиш? Пишеш, че "плисваш вода два пъти", ама хич не го разбрах.
Съд с вода ли да сложа на дъното на фурната, или плочката на решетка, а под нея една от тавите на фурната с вода? Или е нещо друго?

# 54 10 фев. 2012, 10:54 ч.
  • София
  • Мнения: 4
Цитат на: sinapovaaya в пт, 10 фев 2012, 09:14
Аз пък опитах да направя хляб с 1/8 пакетче мая. Направих маслинов хляб. (1 яйце, половин кофичка кисело мляко, половин чашка зехтин,  400 гр брашно, сол, захар и мая и половин чашка маслини без костилки на сигнала) И стана. Пак си бухна. Даже е по-хубаво на вкус като е с по-малко мая
Аз от година и половина, откакто имам машинката, правя хляба с 1/8 мая и никога не съм имала лош хляб. Когато брашното е изцяло типово или пълнозърнесто пак си става.

# 55 10 фев. 2012, 11:01 ч.
  • Мнения: 21
Ердинч, Mimeto 555 ,благодаря ви за куража.Значи продължавам в същия дух без да ме притеснява пукнатината.Значи така трябва да е щом казвате.Аз промених от рецептата  основна програма с програмата за  френски хляб и пак вида на хляба е този.Даже си мисля ,че по-добре става хляба на френска програма -според моята машинка.
И все пак не съм наясно разликата от двете програми.Защо за едната се ползват едни рецепти ,а за другата-други.

# 56 10 фев. 2012, 11:15 ч.
  • Luxemburg
  • Мнения: 1 763
Снощи до 1 съм чела старата тема. Уж я следях, но много пишете и съм пропуснала как се пече на плоча от Тайна и много ме заинтигува. Така ме зареби че вече сложих в кошницата една http://www.amazon.co.uk/Kitchen-Craft-Italian-Collection-Pizza/d … &sr=1-1-fkmr0 и се надявам да стане като за начало, само да не е малка. Доколкото разбрах трябва да извадя тестото от хлебопекарната преди да започне печенето (слагаме на обикновенна програма  - при мен е 4ч.), да го поръся с брашно и да го покрия с кърпа и да пусна фурната на 220С (програма горе и долу, без вентилатор) с плочата вътре. След като достигне температурата фурната, вадя плочата заедно с решетката от фурната и върху нея оформям хляба (правя няколко разреза с нож отгоре) и го слагам във фурната и лисвам една чашка вода на дъното на фурната(трябва да се получи воден облак) и 10мин по-късно да лисна още една чаша вода на дъното. Ако се притесняваме, то може на дъното на фурната да сложим тава и водата да сложим вътре, но вкуса и вида са различни. Познаваме кога е готов когато коричката стане златиста и като почукаме по кората то бие на кухо. (Тайна, знаеш ли колко мин е горе-долу).
Вчера пробвах на моя Панасоник тесто за пица, стана страхотна. А това за маята нещо още ми бяга. Пишете че ползвате 1 пакетче, а аз до сега съм слагала по 1ч.л. суха на д-р Йоткер или 6гр. прясна и винаги е бухвал и никога не се е разливал. Ще пробвам рецептата на Тайна, да видим какво ще се получи.  

# 57 10 фев. 2012, 11:18 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
Цитат на: Didranad в пт, 10 фев 2012, 10:47
Тайне, ще пробвам най-сетне да пека и аз на плочка във фурната, само твоят хляб ми е в акъла.  Heart Eyes
Питането ми е за водата - какво правиш? Пишеш, че "плисваш вода два пъти", ама хич не го разбрах.
Съд с вода ли да сложа на дъното на фурната, или плочката на решетка, а под нея една от тавите на фурната с вода? Или е нещо друго?
     Виж сега, става и само с едно плисване, но направо на дъното!А като съм слагала тава с вода, не става същото, няма толкова наситена пара.Ако нямаш дъно, тогава сложи да се грее друга тава и плисни водата в нея.Не плискай на нагрята плочка, защото ще се спука, под плочката плискам.

# 58 10 фев. 2012, 11:22 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
  ronicat,не вадиш нито плочата, нито решетката, а за оформяне върху нея изобщо не може да става дума.Плочката си седи във фурната и си се грее, а ти, след като оформиш хляба, може да е върху хартия за по лесно вдигане, го мяташ вътре.Ако имаш и дъска за мятане на пица и хляб, е още по-добре. Пече се около 20 минути, виж малко по-нагоре. Просто трябва да си го наблюдаваш. Ааа, чак сега прочетох ,че мислиш да вадиш тестото от машината, преди да почне печенето.Програма само за месене и втасване твоята машинка няма ли?

  Ето такова нещо, дървено или метално.Аз ползвам половин тавичка, от една разглобяема, немска.



Последна редакция: пт, 10 фев 2012, 11:56 от Тайна

# 59 10 фев. 2012, 12:01 ч.
  • Мнения: 18
Аз...извинявайте, че пак се набутвам в темата ви..., имам един въпрос.
Продължавам с моите опити и вече се получават хубави хлебчета ( не чак  като  тези по вашите картинки,        де  Embarassed), но като остане от  хляба за другия ден, той става просто ужасен. Не е мек, рони се и даже не ми е вкусен. Защо става така?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата