Публикувана: 8 фев. 2012, 13:42 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2013, 07:41 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 45 ТЕМА

68 551
728
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво означава пресована мая?
Как се прави хлябът с картофи?
Как се пече хляб на плоча във фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво означава пресована мая?
  
  Пресованата мая е вид мая, която се предлага в твърда форма и се използва за приготвяне на хляб. Той се разтваря в топла вода с добавена захар, преди да се използва в рецептата за хляб.
- Как се прави хлябът с картофи?
  
  Рецептата за хляб с картофи включва съставки като вода или прясно мляко, краве масло, яйце, сварен и намачкан картоф, сол, захар, универсално брашно и суха мая. Смесете тестото и оформете хляба; след това го изпечете в хлебопекарна или фурна.
- Как се пече хляб на плоча във фурната?
  
  За да изпечете хляб на плоча във фурната, първо извадете тестото от хлебопекарната преди печенето и го поръсете с брашно. Покрийте го с кърпа и оставете да почине. Загрейте предварително фурната до 220°C. Извадете решетката на плочата и оформете хляба върху нея. Преди печене плиснете вода в дъното на фурната, за да създадете пара, която помага за образуването на коричка. Печете хляба, докато стане златистокафяв и звучи кух при почукване.
- Каква е програмата за френски хляб?
- Защо хлябът се втвърдява, когато остане за следващия ден?

# 60 10 фев. 2012, 12:04 ч.

София
Мнения: 15 822

Цитат на: мам4е в пт, 10 фев 2012, 12:01

Аз...извинявайте, че пак се набутвам в темата ви..., имам един въпрос.
Продължавам с моите опити и вече се получават хубави хлебчета ( не чак като тези по вашите картинки, де Embarassed

), но като остане от хляба за другия ден, той става просто ужасен. Не е мек, рони се и даже не ми е вкусен. Защо става така?

Сложи повече олио!

# 61 10 фев. 2012, 12:17 ч.

Luxemburg
Мнения: 1 763

Тайна, сега разбрах защо искаш да си вземеш такава лопата. Аз помислих че за по-лесно вадене, но то и за слагането ще е нужно. Имам над 30 програми и едва снощи пробвах програма само за месене, така че за твоя хляб ще пробвам подобна (не знам още какво имам че я имам машината от 3 седмици и са над 30 програми).

# 62 10 фев. 2012, 12:21 ч.

София
Мнения: 15 822

http://megashop.bg/kitchen/m2600006/Bosch/p1701415/%D0%9A%D0%B5% … product_info.html

Ето лопатка и плоча за пица, но цената е ooooh!

# 63 10 фев. 2012, 12:25 ч.

Luxemburg
Мнения: 1 763

Благодаря ти, видях я и също една друга която беше предложила, но предпочитам от английксия или немския амазон да си харесам, че са коректни при връщане ако и има нещо, а и някои са с гаранция от 1г., а са на цена до 20-25 лири. Виж лопатите са колкото камъните почти, ама нищо не мога да направя, мога да чакам евентуално да ги намалят.

# 64 10 фев. 2012, 13:28 ч.

Мнения: 1 045

Цитат на: мам4е в пт, 10 фев 2012, 12:01

Напиши рецептата, по която правиш хляба. Също така и как го съхраняваш.

# 65 10 фев. 2012, 13:55 ч.

Мнения: 177

Цитат на: tuly в пт, 10 фев 2012, 10:45

от известно време аз ползвам машината си предимно за замесване на тесто,което после пека в печката под формата на пита....обикновено оформям тестото на отделни топки, които подреждам една до друга.
Няколко пъти ми се наложи да правя по-различно оформяне на пита и ползвам една тема,която вероятно повечето от вас знаят, но все пак я добавих в първия пост от темата,за да е удобна на всички - оформяне на пити и тестени изделия Peace

Тули, Благодарности за темата за оформяне на питки и тестени изделия.Много ми хареса и ще опитам да направя нещо от там. Hug

# 66 10 фев. 2012, 14:31 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Аз си купих "камък" за пица от Хит преди година и нещо за 12-13лв. Може и сега да се намира.

# 67 10 фев. 2012, 14:41 ч.

Мнения: 0

Здравейте момичета,
от седмица имам машина за хляб,направих няколко сполучливи хляба на бързата програма
и сега ми се ще да опитам и козунаците..така де Великден наближава Wink

Имам си и рецептичка,но това което ме затруднява е, че незнам на коя програма да пусна да се меси;
на програма за основен хляб (при мен е 1) или да избера някоя друга програма...
Забравих да спомена машинката ми е Moulinex 5023...
Моля за съвет.
Поздрави

# 68 10 фев. 2012, 14:46 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 561

suzi_qq , правя козунак по рецептата на Танита, използвам програмата за месене и втасване само, без печене, като след края оставям тестото в контейнера, докато не удвои обема си - козуначеното тесто втасва малко по- бавно, та затова.Ето рецептата, и снимки съм показала на миналогодишните ми козунаци Wink

:

http://aelisaelis.blogspot.com/2011/04/blog-post_21.html

# 69 10 фев. 2012, 15:40 ч.

Sofia
Мнения: 4 820

Аелис, благодаря за напомнянето, ще взема да го спретна тази неделя козунака!

Какво ще стане, ако сложа типово брашно? Напоследък съм изхвърлила бялото и всичко правя с типово, но точно козунак не съм опитвала...

# 70 10 фев. 2012, 16:16 ч.

Мнения: 1 934

Някой ще се смили ли да даде линк към хляба с кисело мляко на Ердинч, че от онзи ден връщам назад да видя рецептата, ама не я намирам Blush

# 71 10 фев. 2012, 16:16 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 561

Tari Tasartir , дано някой по- компетентен ти отговори - козунаци съм правила само с бяло брашно Embarassed

# 72 10 фев. 2012, 16:26 ч.

Мнения: 0

Здравейте на всички !
Това е първият ми пост и ако нещо съм объркал се извинявам предварително

Въпросът ми е следният - от 3 дена имам хлебопекарна Moulinex OW 6000. Два пъти я пуснахме да прави хляб и веднъж козунак. Козунакът беше от собствените рецепти които вървят към машината - получи се някакъв леко сладък и жълтеникъв хляб, нищо общо с козунак. Първият хляб беше също по рецепта също от тези с брашно на мелница Балван и суха мая, мисля беше турска. Вторият хляб беше с готов микс на София Мел по рецептата която си е на опаковката на микса. И двата хляба бяха добри, но... нищо общо с ефекта "Уау" Grinning

както ми го бяха описвали хора преди да взема машинката. Уж трябваше целия вход да мирише на хляб а то като го разчупя и си завра носа пак едвам мирише. Иначе коричката е супер

Стигнах до извод че нито брашното е брашно, нито маята - мая.

Моля да ми препоръчате конкретно брашно и конкретна мая от която сте доволни и рецепта за традиционен бял български хляб. Не искам фибри, ядки, здравословни щуротиии и т. н на първо време искам да го докарам да прилича на разкошния бял хляб който се правеше по фурните преди около 20 години и повече. И една изпитана рецепта за козунак(за хлебопекарната) ако може. Напърво време искам само тези два продукта да овладея Sunglasses

после вече ще се мисли за пълнозърнести и други подобни.

Благодаря предварително !

# 73 10 фев. 2012, 17:46 ч.

Русе
Мнения: 12

suzi_qq програма 1 на 5023 е за багети.Прочети хубаво в книжката коя програма за какво е.Програма 13 е месене и втасване.

# 74 10 фев. 2012, 18:39 ч.

София
Мнения: 62

franco,селския хляб на Ердинч ми е от любимите http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.105!
А и в темата с рецептите може да си избереш нещо друго!
Кливия,мисля,че този линк и на теб ще свърши работа!

Препоръчани теми

Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган - 2

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!

Причина:

Причина: