Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

143 192
752
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

# 615 28 окт. 2012, 21:20 ч.

UK
Мнения: 3 281

Здравейте!

Да питам, за тези бебешкики мъфини каква глазура се използва за украсата?

# 616 29 окт. 2012, 06:23 ч.

Мнения: 498

Мама на Ани, това е фондан. Захарно тесто, с което се моделира, подобно на пластелин, с тази разлика, че се топи) и се ползва пудра захар Peace

# 617 29 окт. 2012, 13:09 ч.

Мнения: 1 455

А към това захарно тесто слагате ли масло/маргарин? Освен пудрата захар и вода, слага ли се течна есенция и би ли се отразила върху консистенцията - да стане гадно или пък да се развали?

# 618 29 окт. 2012, 13:36 ч.

Мнения: 498

Dress like Princess, има няколко рецепти за захрано тесто. Да, има масло, желатин и други съставки, но то така се "меси" с пудра захар, като с брашно, когато лепне се добавя пудра захар, но трябва да е много фина и хубаво пресята, иначе разваля тестото. Най-лесно е готова да се купи. Скъпичка е, 0.500 гр. в зависимост от фирмите - в порядъка на 7-9 лв.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8950685

# 619 29 окт. 2012, 15:01 ч.

Мнения: 36

ina.gg, много са сладки, сигурна съм, че много са се харесали! ти фигурките по мъфините с формички ли изрязваш? и аз обичам да украсявам с РА и фондан, но нямам никакви резци и ще съм благодарна ако ме насочиш. предварително благодаря bouquet

# 620 29 окт. 2012, 16:42 ч.

UK
Мнения: 3 281

Инна и аз предположих че е фондан.
Много ми се иска да намеря нещо лесно с което да мога да покрия мъфини. Иска ми се да изненадам една съседка. Но знам че фондана не е лесен.

# 621 29 окт. 2012, 19:52 ч.

Мнения: 498

amelie, с формичка изрязвам примерно кръга, или цветето, но те са прекалено стилизирани и с инструмент се правят по-къдрави. Бодитата ги правих на ръка, т.е. изрязах от прозрачно фолио за печене нарисувано предварително боди и се полага върху фондана и се изрязва. Панделките са от силиконов калъп, а биберона е резец.

Мамма на Ани, представи си че работиш с пластелин... ) другото е въображение.

# 622 29 окт. 2012, 20:52 ч.

Мнения: 112

Използвах новите си формички с Мики маус и вкъщи беше голяма радост
Съжалявам за кофти снимката Embarassed

Мъфини със заквасена сметана за рожденния ден на моето момче, което днес става на 8 години. С тях почерпи съучениците си

# 623 31 окт. 2012, 10:22 ч.

Мнения: 498

lu4a , картинките върху мъфините трансферни ли са, или си изрязала хартиени?

И от мен за Хелоуин

http://inagg.blogspot.com/2012/10/helloween-cookies.html

# 624 31 окт. 2012, 12:00 ч.

Мнения: 112

ina.gg, това е вафлена декорация, която си има стойка за забиване в мъфинчето, но аз избързах и ги забих още вечерта и след половин час бяха клюмнали Joy

вафлата се беше размекнала smile3511

Тогава ги извадих и изрязах и на сутринта ги лепнах отгоре. До децата стигнаха живи и здрави и беше голяма радост Grinning

Поръчах ги от тук Peace

http://www.xcerx.com/shop/product.php?id_product=930

# 625 31 окт. 2012, 13:49 ч.

Мнения: 498

lu4a, благодаря за адреса. Не го знаех този магазин. Как стоят нещата с доставката?

# 626 31 окт. 2012, 17:41 ч.

Пловдив
Мнения: 157

Купих силиконова форма за кекс, като мислех и за мъфини да купя . Но се спрях , защото кекса се разчупи при ваденето и няма никаквя форма. А бях намазала формата с олио. И залепя по нея, трудно се мие... Та формата ли е некачествена или аз съм калпава?!
Какви форми да купя за мъфините, че да не се повтаря това ooooh!

# 627 31 окт. 2012, 18:18 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Fleur в ср, 31 окт 2012, 17:41

Купих силиконова форма за кекс, като мислех и за мъфини да купя . Но се спрях , защото кекса се разчупи при ваденето и няма никаквя форма.

Fleur , и силиконът е с различно качество, но най-добре се изважда кекса, като поизстине. И от малките кексчета понякога се разчупват, като бързам да ги извадя от силикона. Имам едни немски силиконови формички за мъфини, не лепят, нямат петна, докато останалите ми форми, след първото печене или след още някое, стават на едни тъмни петна, самият силикон потъмнява. Ползвам ги, но слагам хартиени капсулки в тях, а и в металната тава също ги използвам, по-лесно е миенето. Peace

# 628 31 окт. 2012, 18:43 ч.

Пловдив
Мнения: 157

Labrex, благодаря за уточнението. Явно е в качеството на силикона. Капсули купих и сега ще купя метална тава.
Най-после намерих решение. Hug

# 629 31 окт. 2012, 22:07 ч.

Мнения: 1 455

Аз пък силиконови форми не смея да ползвам, така си стоят забутани в шкафа. Притесниха ме редица статии, които казват, че силикона при печене отделя канцерогенни вещества. Confused

Същото бяха писали и за тефлона Confused

Ползвам тефлонова тава с гнезда и хартиени кошнички. Или мъфинопека, който съм показала по-напред в темата.

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

На море в Турция - тема 53

"Прилив и отлив"-Животът е непрекъснато губене на детството- AFK FOREVER- 194.10

Китен 2016/2017

Причина:

Причина: