Веганството - да споделим опит - 9

Soleil* , Афлатоксините се развиват в достатъчно много продукти. Зърнени, семена, ядки, сушени плодове, зеленчуци, подправки. Биват 4 вида, най токсичен е В1.
Намират се особено в продукти с високо съдържание на мазнини, например фъстъци, царевица и т.н. Бързо се развиват при Т над 17 °C и достатъчна влажност. Това са микотоксини на определен вид плесенни гъби. Кулинарната температурна обработка не ги унищожава, както това става с лектините или инхибиторите, например.
Разрушава ги слънчевата светлина,  УВ- лъченията, основите.
 
Брашното е по- малотраен продукт, особено пълнозърнестото, заради нарушването на цялоста и обвивката на зърната, които вече не са защитени от окислителни процеси.

Cantariny,   и аз забравям понякога по шкафовете разни пакети...Особено когато се запасявам повече.....

Усмивке, мерси за отговора! Аз местя всичко в стъклени буркани и съответно нямам представа докога е срока. Ще взема по-сериозно да следя. Бях гледала някакво немско предаване, че срокът на годност е само за ориентация. Например киселото мляко било годно за консумация 1-2 седмици след означения срок, а спагетите можело да траят вечно.Имаше и други продукти, но не ги помня.

Поизплаших се с тези афлатоксини ... Cantariny, и аз като теб имам половин пакет с рожково брашно с изтекъл срок август 2011  Дори правих постно брауни преди два-три месеца с него. Хвърлям го веднага, че вече март се задава 
Иначе за тези токсини сега четох това:
Опасните афлатоксини
Елда и алфа-токсини?

Не съм сигурна, че Дорина е собственичка, но в ресторанта сме ходили 5-6 пъти от както пуснаха веган меню преди 3-4 месеца. Мъжът ми е фен на веган шкембе чорбата и само нея си яде Аз съм пробвала 2/3 от веганското меню. Като дойдете в Пловдив ще ви водя

И аз искам от маргарина. Дали ще може да го ползвам за готвене?

къде се намира? адрес?

Като чета за срок на годност и качество на хранителните продукти и веднага се сещам как до преди година  и нещо купувах БГ качамак в срок, пресен, пакетиран и разчитах, че ще си го сготвя, но с ужас установявах как скоро след като съм си го купила той е мухлясал. Съхранявах го в сух шкаф за хранителни продукти, наред с други подобни неща, не беше дори отваряно пакетчето. Реших, че е нещо случайно. Купих си отново, смених и производителя (за съжаление не помня вече точно кои бяха - сигурна съм, че бяха водещи фирми Крина и Изи) и пак същата работа. Не след дълго видях пак ужасните сиви петна в брашното.  Отново се опитах да си купя и този път и в магазина на рафтовете забелязах, че някои пакети царевично брашно са почнали да развиват мухъл вътре. Отказах се завинаги да купувам друг качамак освен био. И заради гаранцията, че не е ГМО и заради всичко останало. Така и не разбарх причината за този процес, не ме и интересува вече. Явно има нещо нередно в производството. Този качамак, който сега ядем е невероятно фин, никога не е плесенясвал, при все че го съхранявам по абсолютно същия начин както и БГ. Много вкусен, винаги идеално качество. Жалко, че толкова време отлагах и качамакът да ми е био, наред с традиционно купуваните от био магазина от мен неща....
Елда например не купувам от другаде- първо не ми харесва, че е от най-силно кафявата (значи силно препечена) второ, че е с произход Украйна -  а там разпадът на някои радиоактивни вещества още не е приключил след атомната експлозия.

Мигла , при неправилно съхранение и био продукт може да мухляса. не се знае къде по веригата е имало пропуск и ето ти мухлясало брашно... не е задължително продуктът да е некачествен, макар и да не е изключено

asyalein имам чувството, че не си разбрала точно какво съм написала. Естествено, че при неправилно съхранение храните мухлясват. Съгласна съм, че трябва строг контрол и внимание в тази задача. Защо ли нищо никога не ми е мухлясвало, нито завъждало буболечки или подобни неприятности. Не мисля, че в мен е грешката в този случай- още повече и най-вече защото видях на рафтовете в магазина (Пикадили)  наченки на тези петна.

take a smile,  аз знам за тези афлатоксини, но съм чувала,че са основно във фъстъците, всеки ден му обяснявам на мъжа ми, но той пак се върна към фъстъченото масло, с оправданието,че сега си взима био Сега разбирам,че още има да се научи за тях
   Да ви питам нещо,което може и да сте обсъждали вече. Някой сменял ли си е от вас амалгама пломбите заради нивото на живака, и правили ли сте си изобщо проверки за нивото? Мъжа ми има много такива пломби около 12 мисля, той е с доста проблемни зъби, но просто е бил злоядо дете и са го оставяли да яде сладкиши,шоколад и т.н. На 20 год. вече почти всички задни зъби са му пломбирали, а сега е вече 30+, бая време ги има в устата си тези амалгами и не са му падали, нито създавали проблеми и тукашното министерство на здравеопазването препоръчва да не се махат,защото било по-опасно. Аз обаче го убеждавам да ги сменя полека и да ходи да се изследва. Ще се радвам,ако споделите мнение
   Ася, аз пък те имам от редовните

Аз знам, че тия амалгами са вредни заради оловото и е хубаво да се сменят.
То е най-хубаво да не ти пипат зъбите, ама....
Изследване съм си правила едно единствено - на жива кръв. Друго не. Според него нямам завишени нива на тежки метали.

А Министерството защо казва, че било по-опасно?

   Според министерството,ако премахването на амалгама не се извършва правилно, има по-голям риск от повишена експозиция. А и има два фронта и при самите зъболекари по въпроса, явно досега няма много доказани проблеми при пациенти и за бюрократите това е достатъчно мисля

Тук много държат да се махнат сивите пломби (нали за такива става дума?).

Сега отделен е въпросът, че е много готино само да си намират причина, за да точат застраховката.

да, подходящ е за готвене.
Ако се отвори възможност, с радост бих посетила веганския ресторант в Пловдив и ще ми е приятно да се запознаем наживо!

Мигла, според мен asyalein нямаше предвид конкретно дали ти правилно съхраняваш продуктите, а говореше приципно. И в случая основателно сложи био и не био продуктите под един знаменател. Предвид основните правила за производство/пакетаж и  съхранението им.
mimkis@ ,
имам опит по въпроса за амалгамите.Искам  да органича да пиша лични неща, заради шпионите  
после ме коментират в интригантския си затворен форум......и вече съм на път и тук да спра  да пиша.
ще ти драсна на лични .

Хора, пишете си тука, какви са тези затворени форуми?
Мен ми е интересно да ви чета...

За ядките някой беше писал, че се съхраняват само в затворени съдове или в хладилник. Нито едното от двете не успявам да спазвам, има ли проблем някакъв ? Държа си ги в отворения плик да речем докато не се изядат?

да, в крайна сметка кожата е най-големият орган, буквално каквото слагаме върху нея един вид си го ядем на клетъчно ниво, съжалявам ако звучи много профански, но така си го обяснявам


cmilena - чуден линк, благодаря!!! струва си човек да провери за продукт, от който се интересува, стига да го има в базата им разбира се, още веднъж - благодарско! направи ми впечатление, че нямат много активни продукти на ив роше, а аз от време на време ползвам техен балсам за тяло с овес, в който овесът се води био - ама на този сайт разни парфю,чета и тоалетни води на ив роше ходят в най-високата графа за токсичност.... та се чудя дали и останалите им продукти е така, иначе позиционирането им на пазара е съвсем различно:)


Palia същият казус имам и аз, просто се боядисвам рядко, за мой късмет белите ми коси не са твърдо снежно бели и не става голям контраст с основната ми коса и си позволявам да се боядисвам веднъж на три месеца, виж сестра ми например се боядисва всеки месец, това е убийствено за косата, иначе балсамът е супер идея - ще пробвам, благодаря!   


ImaSmi , здравей и добре дошла!    моля те, сподели коя е тази книжка


Mamagemelar, мойто бабче прави крем от невен по този начин, стахотен е, но той е много мазен и го ползваме за рани, маска на косата, изгорено и подобни неща - буквално панацеята в домашните лекарства за външно приложение:)))))

аз по принцип ползвам малко козметика, особено декоративна - спирала и червило/гланц, но не са био, еко, меко, защото ми идват скъпички

иначе бяла козметика съм ползвала от всякакви класове - за съжаление био-то не може да отговори с добро качество по всички направления, много често миризмите ме дразнят, имат груба текстура или са много мазни, явно не съм попадала...

иначе относно въпросът ми защо козметичните компании изпозлват гадни вечества - не исках да прозвучи като въпрос намекващ световна конспирация, наистина ми е любопитно каква е причината; в крайна сметка не съм убедене, че например олово в сенките за очи гарантира "неповторим блясък и магнетизъм" например )))