Публикувана: 15 апр. 2012, 15:58 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2014, 16:20 ч.

БУТЕР КОШНИЧКИ с крем патисиер и плодове.(Стъпка по стъпка).

20 862
89
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя бутер тестото?
Могат ли плодовете да се използват в сладкиши?
Може ли да се използва готово бутер тесто вместо домашно приготвено?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя бутер тестото?
  
  За да направите бутер тесто, смесете брашно, вода, сол и студено краве масло. След като се оформи еластично тесто, разточете го на правоъгълник и поставете маслото в центъра. Сгънете тестото на три слоя и повторете процеса няколко пъти. Оставете тестото да почине в хладилник за 30 минути, преди да го разточите и използвате за различни сладкиши и солени печива.
- Могат ли плодовете да се използват в сладкиши?
  
  Да, плодовете могат да се използват в сладкиши. В рецептата за бутер тесто кошнички участниците обсъждат използването на плодове от компот, като вишни и ябълки. Те също така споменават възможността за използване на замразени горски плодове като малини, къпини и други. Важно е да се отбележи, че ако се използват сладки плодове, като вишни, те трябва да бъдат предварително изцедени.
- Може ли да се използва готово бутер тесто вместо домашно приготвено?
  
  Да, много хора използват готово бутер тесто за приготвяне на кошнички. Въпреки че рецептата включва направата на бутер тесто у дома, мнозина са доволни от резултатите с готов продукт. Това прави процеса по-лесен и по-бърз за създаване на вкусни десерти.
- Как се приготвя Наполеон с бутер тесто?
- Как се прави желатинов гел за плодове?

# 15 22 апр. 2012, 15:18 ч.

Мнения: 7 431

Диамантче,според снимката9благодаря за която),кошничките са станали точно както трябва!
Поздравления! bouquet

Дано следващия път успееш да ги нагодиш изцяло за вкуса ти. Hug

Цитат

Направих цялата доза тесто, но изпекох 12 броя. Останалото тесто замразявам във фризера. Следващата събота ще имаме бърза закуска- кошнички

Да,тестото излиза доста.И може да се замразява без проблем! Peace

lideto70,стискам палци да се справиш с тестото,когато се решиш!
Радвам се,че ти хареса рецептата! Hug

# 16 22 апр. 2012, 15:59 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Селма в пт, 20 апр 2012, 21:46

Цитат

Готовото тесто е с маргарин. Бих посъветвала (без да искам да натрапвам мнението си) да си направите домашно тесто с масло.

Подкрепям! Peace

.....и АЗ ПОДКРЕПЯМ!!!.....Ще пробвам рецептата ,като ще използвам замразени вишни без костилка....Ще поствам снимки после.....За да може Селма да види,че всичко е ОК! Laughing

# 17 22 апр. 2012, 16:32 ч.

Мнения: 7 431

Ха!Мастърче! Grinning

Радвам се да те видя! Heart Eyes

Отдавна не си се появявала тук сред наш'те тенджери Laughing

Липсват ни твоите усмивки,да знаеш! Hug

Дано останеш доволна от рецептата! Hug

# 18 4 май 2012, 18:05 ч.

Мнения: 32

В последно време купувам замразено бутер-тесто от Лидл. Не българското на Бела, а май е немско производство. На всичкото отгоре е и по-евтино от Белата.
Та... дали е с маргарин или не не мога да кажа, но е изключително вкусно и ароматно. Изглежда като малка тухличка и след размразяването си го разточвам на кора.
Миналата седмица правих щрудел, но сега реших да пробвам кошничките.
Станаха страхотни и изчезнаха за отрицателно време. Благодаря ти за интересната рецепта. И аз ставам и лягам с кулинарните телевизии и все опитвам по нещо. А пекарната на мисис Чайлд ни предоставя прекрасни идеи.

# 19 4 май 2012, 20:27 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: slon4ik1 в пт, 04 май 2012, 18:05

това на Лидъл е много по-добро от нашите. Peace

Аз вече купувам само от него. По мое мнение е с масло, не с маргарин. Ухае си тични на масло и след изстиване напълно се втвърдява много(което ми се е получавало само с изделия с масло).

Селма, чудесна рецепта! Аз също ще заложа на по-кисели плодове. Peace

Много се радвам, че видях рецептата. Тъкмо се чудех, какво да направя и то да е набързо да черпя в работата за рождения ден на малкия. Grinning

# 20 6 май 2012, 09:50 ч.

София
Мнения: 9 578

Днес смятам да ги направя, с къпини, после ще докладвам Laughing

Само, че с готово тесто, защото домашно бутер тесто ми звучи като...висш пилотаж. Имайки предвид, че досега съм месила тесто само един път, и после ме боляха ръцете една седмица Embarassed

# 21 6 май 2012, 10:19 ч.

Мнения: 7 431

slon4ik1,радвам се,че ти хареса рецептата! Hug

petia_tag,дано и при теб станат хубави кошничките! Grinning

Аглея,това тесто специално почти не се меси.Основно се точи и се сгъва. Нищо общо с питките , хлябовете и тем подобни. Simple Smile

Успех!Както и да решиш да осъществиш рецептата! Hug

Аз пък вчера направих Наполеон с кори от това тесто и горе-долу двойна доза от описания тук крем.Прибавих му и вишни.Стана приказен! Heart Eyes

# 22 6 май 2012, 16:00 ч.

София
Мнения: 2 649

Селма, колко бройки излизат от една доза? Искам да си направя сметката, а нямам време за проба.

# 23 6 май 2012, 16:58 ч.

Мнения: 2 218

Цитат на: Селма в нд, 06 май 2012, 10:19

...

Аз пък вчера направих Наполеон с кори от това тесто и горе-долу двойна доза от описания тук крем.Прибавих му и вишни.Стана приказен! Heart Eyes

Какъв е този Наполеон?
Имам половин дозичка от тестото, та бих опитала Crazy

# 24 6 май 2012, 19:48 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: petia_tag в нд, 06 май 2012, 16:00

Селма, колко бройки излизат от една доза? Искам да си направя сметката, а нямам време за проба.

Петя,доста бройки излизат.
От половин доза ми излизат около 14-15 (никога не съм правила цяла доза наведнъж.Половината тесто използвам,другата замразявам).

# 25 6 май 2012, 20:33 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: Диамантче в нд, 06 май 2012, 16:58

Цитат на: Селма в нд, 06 май 2012, 10:19

Какъв е този Наполеон?
Имам половин дозичка от тестото, та бих опитала Crazy

Диамантче,ето го Наполеона.

   От цялата доза тесто направих 9 кори,като го разделих на 9 парчета и разточих всяко парче на кръг.

   Кремът беше
  1 л мляко,
  1 ч.ч. захар + 2 пакетчета ванилена захар,
  1/2 ч.ч. нишесте,
  1/2 ч.ч. брашно
  4 яйца

   като го сварих прибавих и 100 г краве масло и още есенция ванилия.
   Като изстина кремът,промазах корите без последната/най-горната (в/у крема редих и вишни).
   В/у горната сложих голяма равна чиния и внимателно притиснах тортата така,че кремът излезе отстрани.
   Размазах хубаво "страничния" крем.С остатъка от крема промазах и най-горната кора.Поръсих я с орехи и какао.

   разрязахме тортата няколко часа по-късно.Корите не бяха попили крема кой знае колко,но това придаде на тортата някакъв особен чар.
   Сигурна съм,че на доста хора ще им се иска да увеличат количеството крем.Имайте го предвид. Wink

Макар че лично на мен и тази консистенция ми беше ОК. Peace

   Забележка:
   Вишните са важна съставка на тортата.Ако не разполагате с тях,добавете към крема малко лимонов сок и може би лимонови корички(за да има присъствие на някаква киселинка и по-изразителен аромат).Освен това,ако нямате вишни,сложете м/у корите и натрошени орехи (предварително препечени),те ще обогатят вкуса на тортата.

   Да ви е сладко! Heart Eyes

Последна редакция: нд, 06 май 2012, 21:00 от Селма