Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

Ти на това нещо смислено написано ли му казваш, от което човек да си извади информация?
Интересно , интересно..

Лурдес, стегни се. Ако ти се заяжда - намери си някой на живо. Не трови темата.  Защитаваш някой, който дойде, пръдна, осмърдя темата и изчезна, като нападаш човек, който по един или друг начин допринася с информация и то без да се перчи със съдовете си. Ако си направиш труда наистина да прочетеш последователно всички отговри назад от първата тема, мисля, че много работи ще ти се изяснят.

Какво му е лошото на перченето? Нека някой се похвали със съдовете си.
Има в България Стоунлайн, явно вече доста хора си купиха от него, ами естествено за него ще се пише.
Аз си търся добри съдове - за индукция, безвредни, леки. Не съм ги открила още.
Засега заглеждам WMF. По-горе имаше постнати линкове, ами все непознати марки, дори не знам къде да ги търся. Сигурно струват и купища пари.
То и Цептер е скъп, но е и тежък, обемист и не ми се възприема тяхната концепция за готвене. Естествено, никога няма да си купя съдове за 1000 евро, пък после да готвя в тях като в обикновена тенджера. Цептер е философия, с която на мен не ми се занимава, засега. Трябва, обаче, да им се признае, че са 100% безвредни.

Дао, определено си в грешка, изобщо не защитавам никой. Нали върнах назад да чета постовете по този въпрос с търсачка на композит по съвет на смайл, но нищо смислено не видях . Даже ми попадна същата ситуация като тази сега, само че отпреди 1 година - погледни цитата ми по-горе . Т.е. не ми допада да ми се карат в училище да ходя да си чета домашното, което някое форумско светило е написало някъде някога. Изобщо не тровя темата, питала съм въпроси и са ми отговаряли като големи хора, а не със цитатчета на моя пост и и изобилие на идиотски емотиконки, както последния пост на смайл, това имам предвид.
Приятен ден и не се занимавай с особата ми, ще си стоя неука и непрочела старите постулати от минали години.

wilian, аз съм с индукция и съм съдове на Икеа, касеролки и малки тенджерки. Но съм в търсене на тиган, голям здрав и може би чугунен.  

wilian, нямам нищо против перченето по принцип - но нека да е от към страната на споделянето; споделяш нещо, казваш, че ти харесва, защо ти харесва, какъв опит имаш и т.н. Всичко останало е плява. А за Стоунлайн - да сигурно много хора са доволни, ама и от Тефал са доволни нали. Въпросът е, че Стоунлайн е толкова "камък", колкото и разни боклучави се наричат "керамики". Именно срещу това и аз бих възроптала. Защото се пляскат наляво и надясно големи парадни изречения от намахани деца, а няма нужда. Тук сме да си помагаме чрез споделяне, а не да се правим на кой е по-велик като в детската градина. Да не говорим, че кое какво е наистина е обяснено няколко пъти по-рано в темата. Имам Цептер, не знам дали са най-безвредни. За първи път, когато излязоха, майка ми си накупи доста, но тогава бях в гимназията и не ме интересуваше изобщо. Сега имах късмет с подарък - две тенджери и тиган с похлупак. Знам, че стоманата им е от доброто съотношение, но доста други качествени марки я предлагат, затова и ти постнах в отговора ми към теб статия с най-добрите 10 производители на стомана, както и сайтът с потребителските проучвания. За фурната си ползвам на Бергхоф от каменната серия 3 правоъгълни тави и 1 кръгла и 1 като гювеч с капак. Те са от някаква "калена" керамика, която не се чупи при рязка и голяма смяна на температурата. По-бавно се приготвят нещата, което означава горене на повече ток от фурната, но мога да ги сравня по качество на вкуса и топлинна обработка с едновремешните глинени гърненца. Най-много употребявам формичката за хляб, защото си го правя меся сама на ръка. Следя темата, защото все още избирам незалепващ тиган. Почти съм го избрала де - пак ще е на Бергхоф, има 3 серии, измежду които се чудя, но междувуременно си събирам и допълнителна инфо. Все пак са им скъпички и не мога с лека ръка да отделя някакви си пари за някакъв си тиган.

Лурдес, никой не се държи менторски с теб. Аз като се интересувам от нещо гледам да изчета максимално какво се е изписало вече, защото също се дразня на едни и същи въпроси по 10 пъти. Дори като попита бая се поколебах дали да не ти отговоря общо взето същото, което вече се каза. Дразня се и на форумни тролки (не визирам теб), заради които трябва да се обясняваме тук с фермани. А и цитатът, който си дала изобщо не се отнася за въпроса. Пак казвам, голяма част от това, което се продава като керамика или камък е толкова далеч от посочените материали, колкото слънцето от луната. Това имаше предвид и take_a_smile. Пък и не може с всеки, с който стане спор да се отделя един час време в подробно и добре написано мнение, за да се кажат неща, които вече няколко пъти са казани. В момента си правя този труд, но повярвай ми - обикновено си го спестявам. Убедена сем, че в Европа и Щатите има марки, които предлагат нещо, което повече би се приближило до истинска керамика и камък, ако можеш да си пазариш от там - има много сайтове с достоверна информация. Можеш да погледнеш пак линка за проучвания на потребители - поне това са официални проучвания на пазара и се споделя кои съдове са добри. Хората на запад нямат толкова комплекси като нашите и честно си казват кое им харесва и кое не.

Не си спомням кой беше писал за стъклото. Понеже си говорим за безвредни съдове - това, че е стъкло не значи автоматично, че е безвредно. Подобно на глинените гювечи, то не трябва да съдържа олово. В друга подобна тема от форума, една дама беше постнала линк към фирма, която продава такива огнеупорни съдове от стъкло без олово. Аз съм си го запаметила конкретно за чайника, понеже у дома консумираме много чай. Пействам го и тук:

http://www.lzl-bg.com/index.php?MhObg5KvUJGjMZWjQ5ezUFSXQ9Wzg5OzEZeTQlK-MdmPg5eb

Лурдес ,
Съжалявам , не мога да съм по-ясна и конкретна.  Това са ми възможностите. Съжалявам и, че съм предизвикала у теб и подобна реакция.
Цитатът, който си намерила е изваден от контекста на друг диалог. Считам, че тогава нещата се изясниха на задаващия въпроса си.  
Относно видовете керамики имах друг, по- подробен пост. Доколкото помня, наскоро беше пуснат линк за него от Импасиенс.
Керамиките са много видове. 'Каменните' съдове всъщост, са вид керамика. Повечето, ако не и всички среден и нисък клас керамики (покрития) са смески/ композити, които със сигурност съдържат някакъв полимер, обикновено- политетрафлуоретилен.
За 'перченето'- аз ползвам изделия на Силит - Силарган и Дурадо и съм изключително доволна. Други  обаче, се оказа, че не са.
Ползвам също керамични тавички - само керамика /писала съм нееднократно и за тях/ , гювечета-български, малки емайлирани тенджерки- /писала съм за тях и относно емайла- също/, стомана 18/10 - само за варене на пара- не за съхранение на храна.
Това е общо- взето. Съжалявам още ведъж, че не си разбрала това, което искаш. Ако сега подробно продължа да обяснявам още конкретики на зададените от теб въпроси, ще трябва да се преповтарям с написаното отпреди.

wilian ,
стоманата 18/ 10 е класика. Която и маркова стомана 18/ 10 да вземеш, няма да си в грешка, ако не си алергична към никела. По принцип е препоръчително да не се съхранява храна в нея, а сготвената в такъв съд, да се пресипва в друг. WMF винаги имат много изгодни предложения.  

Момичета, много ви благодаря за коментарите и отделеното време. Преди време си бях принтнала темата - като я бях нагъчкала здраво да се хване в някакви разумни word-овски страници разбира се, и то бяха записки, бележки...
В крайна сметка хората действат и по интуиция,както и по мода се увличат и т.н.
Всеки наистина е свободен да избира какво да купува. Лично бих се радвала да има и сериозен контрол от страна на държавата, но това май е друга тема.
Например последно получих едно инфо във фийдс, че в Швеция изтеглят от пазара някакви тенджери уж незалепващи - https://www.facebook.com/photo.php?fbid=390888750973583&set= … 690883&type=1
А реално това е фирма за чугун, която пуска инфото. От друга страна и чугунът ми е странен и труден за обработка, веднъж малко ми хвана ръжда едно тиганче, ами супер внимавам да не го намокря. ЕДни твърдят, че чугунът е супер, други не.
Със сигурност за тенджери предпочитам стомана 18/10 , в никакъв случай аз не държа храна в тенджерите си. За тиганите - имам да подменям някакъв икейски, който ползваме доста рядко,но все пак...

От използваните преди години неръждаеми китайски съдове имам спомен че  загарят. Така ли се случва и със по скъпите от стомана 18/10? Какво ви е мнението за съдовете на Хром Силистра?

Ако е само стомана обикновено загаря, ако има керамика - по-скоро не, така мисля че бях чела.

Зависи от дъното - тенджерите с двойно и тройно дъно не загарят. Загаря ми емайлираната тенджера, не тези на Хром Силистра.

Заслужават си.

Здравейте момичета. С риск да се окаже питано - отговаряно, моля посъветвайте ме. Не разбирам нищо от тези нови покрития и т.н безвредни съдове. Тиганите са ми на Тефал - предстои изхвърляне след като си купя нови, естествено след вашите съвети. Тенджери имам 2 вида. Едните сами сватбен подарък - на 15 години са вече и са доста запазени въпреки употребата. След чете тук се позачетох по дъното им - стомана 18/10. И някакви тефлонови, дето и тях сега искам да изхвърлям. Та сега с питането.
Не можах да разбере защо в стоманените тенджери да не се съхранява храната. у нас винаги остава и ги съхранявам в самите тенджери. 
Тиган съм се спряла на ето това:
http://shop.gamaelit.bg/product/tigan-vita-s-keramichno-pokritie … 0yrlno#ad-image-0

http://shop.gamaelit.bg/product/tigan-vita-%D1%96%D1%96-s-kerami … dhobdv#ad-image-0
Не разбирам каква е разликата между двата, че и цената е различна?

http://shop.gamaelit.bg/product/tigan-forza-s-keramichno-pokriti … jf8q2x#ad-image-2
Този е алуминиев и вероятно по лек, как е според горните?

http://shop.gamaelit.bg/product/tendjera-black-collection-rnc1yuw#ad-image-0
Тази тенджера също ми допада, стига да изясня въпросът със съхранението на храната. 

За готвене има една тава от алпака, и тя не си знае годините, но много залепва в нея и пак съхранявам храна.  Имам и ена тефлонова, която ясно - ще трябва да изхвърля. 
Благодаря предварително.

На първия тиган пише стомана 18/10, а на втория само стомана. Ако това само е разликата, аз също не съм голям специалист.
За тиган за пържене съм се ориентирала към чугун, за тенджера в която се варят продуктите - стомана 18-10.
За държането на храна - аз не харесвам просто идеята да си държа храната в тенджера, още повече ако има домати или други киселини, не се водя по някакви теории, просто за мен тенджерата като си свърши работата с готвенето, се мие и се прибира. Съхрянвам храна в едни стъклени съдове на Пирекс, имам 2 и горе-долу ми вършат работа.

Относно съхранението - много съм доволна от стъклените кутии Bormioli. Дебело стъкло и с капаци без BPA (бисфенол-А). Същата марка има прекрасни стъклени буркани, които ползвам за съхранение на продуктите в кухнята.

Черният петък иде, може някой сайт да ни изненада с хубаво предложение

Хич не съм наясно с тия неща. Кога е този черен петък? 
И, стъклените кутии наистина изглеждат добре. Използваш ли ги за микровълнова печка? От къде могат да се закупят, гледам в сайта няма цени и възможност за пазаруване. А видях, имат он-лине магазин.

dama, аз съм си купувала на място от склада им. Адресът им го има на сайта. По описание могат да се замразяват и да се нагряват до 70 градуса.
Лично аз ще следя офертите в Амазон края на месеца. Миналата година се сдобих с един скъпоценен le Creuset от там Може да погледнеш темата за Амазон в Пазаруване в чуждестранни сайтове.