Публикувана: 11 юни 2012, 21:27 ч.
Последно мнение: 5 юли 2012, 22:03 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

36 573
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам кондензирано мляко вместо масло за макарони на фурна и бисквитна торта с домашен крем?
Как да приготвя пилешки пържоли, за да бъдат сочни?
Как да направя пухкав омлет без прясно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам кондензирано мляко вместо масло за макарони на фурна и бисквитна торта с домашен крем?
  
  Да, можете да използвате кондензирано мляко като заместител на масло както за макарони на фурна, така и за бисквитна торта с домашен крем. За макароните на фурна смесете равни части течна сметана и сварено кондензирано мляко, след което разбийте. За тортата смесете кондензираното мляко с масло, мляко, брашно и малко захар.
- Как да приготвя пилешки пържоли, за да бъдат сочни?
  
  За сочни пилешки пържоли, мариновайте ги в смес от соев сос, зехтин, лимонов сок, горчица и подправки по ваш вкус. Оставете ги да киснат 2-3 часа и печете на грил тиган или незалепващ тиган, предварително загрят на висока температура. Печете бързо, за да запазите сочността им.
- Как да направя пухкав омлет без прясно мляко?
  
  За да направите пухкав омлет без прясно мляко, разбийте яйцата с малко вода до пенлива консистенция и изсипете сместа в загрят, намаслен тиган. Намалете котлона и покрийте с капак. Когато яйцата се надигнат, прегънете ги и сервирайте.
- Как да приготвя хрупкави тиквички във фурната?
- Как да съхранявам сироп от бъз за по-дълъг период от време?

# 15 11 юни 2012, 22:44 ч.

Мнения: 54

Цитат на: Radost Nezemna в пн, 11 юни 2012, 22:10

Най-полезната тема! Благодарности и от мен за Мама Цоцоланка bouquet

И да благодаря на Тя и Зелен Дух за идеите и да продължа да питам Simple Smile

Пилешки пържоли (като в Пикадили от топлият шанд) е конкретната поръчка. Търся по разни фитнес сайтове рецепти за пиле и разбрах, че трябва да са пилешки гърди, които се намазват леко с мазнина. Обаче не знам колко време да ги пека и на каква температура, за да станат сочни - имам грил тиган и чугунен незалепващ.

Тук мога да помогна, защото и моя е на подобна диета, и почти ежедневно яде пилешко. Препоръчително е да е от гърдите, но и пържола от бутче става. Аз винаги гледам да купувам от месарници, малки пилета, които по-късно разфасовам и така има за всекиго по нещо.
Задължително измивам хубаво месото, и го варя, преди да правя каквото и да е! И моят мъж не понася сухо пилешко, така че цаката му е да го хванеш на време! С пържолите от бут е по-лесно.
Когато сваря месото, ХУБАВО ( в зависимост от колко е голямо парчето/цяло пиле - между 15 и 45 минути ), най-често го режа на малки парчета. ЛЕКО намазнявам грил-скара(може и тиган), и месото отива там. Понякога дори мазнина не е нужна. Повъртя ги малко, докато са на котлона, трябват им 5-7 минути, може би максимум 10 ( в зависимост от големината на парчетата - ако са цели пържоли, повече време ). Директно с шпатулата ги цепа на две, за да видя дали не са сурови, че мен ме е много страх от сурово пилешко. Blush

Това са моите "гениални" съвети.

П.П. Сол - след като са готови! Иначе "изсмуква" сочността на месото. Поне така знам

Благодаря за темата, Мама Цоцоланка! bouquet

# 16 11 юни 2012, 22:51 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Цитат на: Vanja77 в пн, 11 юни 2012, 22:12

Цитат на: nandi в пн, 11 юни 2012, 22:06

Маме , благодаря за темата bouquet

Питане: може ли да ползвам кондензирано мляко за макарони на фурна и бисквитена торта с домашен крем. Имам две консерви едното подсладено, другото не, та идеята е едната за едното другата за другото.
Доуточняващо питане: домашен крем с мляко, но без яйца, може ли да постнете рецепта, моля.

Смесваш 1:1 течна сметана със сварено кондензирано мляко и ги разбиваш.

Млякото както е в кутийката ли се вари?

Ако карамелизирам захар и я залея с кондензирано неподсладено мляко и варя до сгъстяване има ли опасност от загаряне на млякото по дъното на съда?

# 17 11 юни 2012, 23:01 ч.

Варна
Мнения: 283

пеп-4о, Pure Adoration много благодаря! Мисля, че все единият от двата варианта ще му допадне. И аз купувам месо от месарница и вече се познаваме там и ми дават прясно и хубаво месо (аз не ям, но се правя на разбирач Mr. Green

)...

# 18 11 юни 2012, 23:03 ч.

София
Мнения: 13 031

Цитат на: Solar Wind в пн, 11 юни 2012, 22:51

Цитат на: Vanja77 в пн, 11 юни 2012, 22:12

Цитат на: nandi в пн, 11 юни 2012, 22:06

Маме , благодаря за темата bouquet

Смесваш 1:1 течна сметана със сварено кондензирано мляко и ги разбиваш.

Да, с кутийката, около 2 часа. Трябва цялата да е покрита с вода.

За другия вариант не съм пробвала, но направо с кутията е по-лесно и сигурно.

# 19 11 юни 2012, 23:34 ч.

София
Мнения: 8 636

На вас спадат ли ви кюфтета от овесените ядки. Моите уж надути надути, пък в един момент вземат та спаднат и станат като подметки. Впрочем правили ли сте някаква комбинация с овесени ядки и нещо друго да кюфтета ?

# 20 11 юни 2012, 23:36 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: дядо хаджия в пн, 11 юни 2012, 23:34

Само овесени ядки.....и орехи, и кашкавал.....и мъж ми казва,че стават по-скъпи отколкото тези с кайма.......Не, не са кой знае колко надути, но и като подметка не стават....Средно положение.......Пека ги на фурна, с бучка масълце отгоре.......

# 21 11 юни 2012, 23:43 ч.

София
Мнения: 8 636

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 11 юни 2012, 23:36

Цитат на: дядо хаджия в пн, 11 юни 2012, 23:34

Душа аз търся постния вариант, че ще ми трябват за траурно мероприятие. Ма па за кашкавала не знаех че се туря.

# 22 12 юни 2012, 00:48 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: дядо хаджия в пн, 11 юни 2012, 23:34

Дядо хаджия, пробвал ли си тези ОВЕСЕНИ КЮФТЕНЦА?

Погледни и ТУК, ето и моите как изглеждат, направо като кюфтенца си станаха.

# 23 12 юни 2012, 05:50 ч.

USA
Мнения: 5

И аз да се запиша тук-може някои да напише рецептата за "Витошки"

# 24 12 юни 2012, 08:28 ч.

Пловдив
Мнения: 554

Благодаря за маслените рецепти bouquet

# 25 12 юни 2012, 08:39 ч.

Мнения: 8 668

Маме, благодаря за темата! bouquet

Включвам се с една молба - препоръчайте ми мъфини или някакъв пай с вишни (знам, че има тема за мъфини във форума, но искам нещо изпитано). Благодаря! bouquet

# 26 12 юни 2012, 08:42 ч.

Варна
Мнения: 2 496

Маме, благодаря за темата! bouquet

Цитат на: дядо хаджия в пн, 11 юни 2012, 23:34

Слагала съм и сварена леща, и сиренце. И аз като Цоц ги пека на фурна.

Останаха ми малко размразени лозови листа от сърмичките. Как мога да ги оползотворя, да не ги изхвърлям? Много благодаря! bouquet

# 27 12 юни 2012, 09:24 ч.

Мнения: 8 668

Цитат на: antonia в вт, 12 юни 2012, 08:42

Останаха ми малко размразени лозови листа от сърмичките. Как мога да ги оползотворя, да не ги изхвърлям? Много благодаря! bouquet

Ако си правила сърмички с кайма, можеш да нарежеш листата на ситно, да задушиш лук, морков, слагаш листата и ориз, подправки на вкус, после запичаш във фурната.