Публикувана: 12 юни 2012, 09:21 ч.
Последно мнение: 25 юли 2012, 14:59 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

104 435
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
  
  Блатовете трябва да се режат с остър нож, след като са напълно изстинали. Сиропирането включва нанасяне на студена течност с помощта на четка или лъжица, в зависимост от желания ефект.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко вода или безцветен алкохол, за да се създаде консистенция на каша, която след това се смесва с моделираща маса, без да я кара да стане твърде ронлива като само течната боя.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, което води до нервно покритие и риск от свличане. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

# 690 20 юли 2012, 13:32 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Mинa в пт, 20 юли 2012, 13:05

Цитат на: mimi_msm в пт, 20 юли 2012, 12:11

А аз искам да запитам какъв материал се слага в тая силиконова отливка.
http://www.ebay.co.uk/itm/Baby-Duck-with-Bow-Silicone-Mould-Mold … sh=item4cff937114

Захарно тесто, каквото имаш под ръка:) Т.нар. ксекрс е особено подходящ за молдове.

Според мен тя пита какво да сложи вътре в молда, а не от какво да си направи молда. Но, както и да е, де. Правилно си и отговорила и в двата случая. Heart Eyes

/целувам те лично, цяла нощ не съм спала заради теб - bouquet

пляк! /
На мен друго ми направи впечатление в тази снимка. Тоя молд, все едно аз съм го правила. Тия се излагат тотално. Толкова пари за едно топче, което дори не е загладено като хората и върху него е натиснато едно никакво пате. И това се нарича "молд" и се продава даже! Днес е ден на чудесата! Дайте още снимки на неща с безумни цени. Ще се посмеем. Имаме нужда!
Lille - Няма значение от кого е копирана тортата. Важното е че си се справила. Много ми харесва торта тип ЛЕГО.

# 691 20 юли 2012, 13:35 ч.

Мнения: 22

Здравейте!!!Откраднах си малко време и , естествено, пак тук ще го прекарам Laughing

Бетина,много веселка и детска е станала тортата!!!Точно този Снежанкин комплект си купих с идеята да се пробвам и да направя калъпчета Grinning

Сега остава и силикона да си купя, де Joy

Димииии, шестте гласни звука ги слях Shocked

в нещо подобно "А-ъ-о-у-е-ииииииииииииии...!!!!"/ако ме разбираш.../Уникална е рисуваната ти торта-макове, небе, обаче с насекомото ме срази направо!!! Shocked

Тарльо, както ми е горещо в момента, не бих ти отказала парченце от сладоледеното изкушение, да знаеш!! Laughing

Да ти е жив и здрав сина- само радост да ти носи!!!
Меченце, майстор си ти на 3Д-то!!!Тоя зеления си го докарала едно към едно!!!

Цитат на: mimi_msm в пт, 20 юли 2012, 12:11

А аз искам да запитам какъв материал се слага в тая силиконова отливка.

http://www.ebay.co.uk/itm/Baby-Duck-with-Bow-Silicone-Mould-Mold … sh=item4cff937114

Мими, Мина ти е отговорила за ММ, но ако решиш да пробваш и нещо друго можеш да замразиш вода, да излееш шоколад, или дори да си направиш декоративни сапунчета/от разтопен сапун/
Лиле, и твоето детенце да е живо и здраво!Много да го слушате Laughing

и много да ви радва!!!На Мина идеята, явно, с цветовете й върви Hug

Страхотни цветове си докарала!!!И, ако искаш да знаеш-въобще не ти е толкова крива тортата, колкото я описваш!!! Hug

Вярно, че времето е от голямо значение, но ако мерака ти липсва- нищо не правиш и с всичкото време на света!!! Grinning

# 692 20 юли 2012, 13:47 ч.

Мнения: X

Ванче

, аз разбрах какво пита, даже затова и препоръчах ксеркс - с него отпечатъка от молдовете е най-ясен и излиза най-лесно. Много се радвам, че не си се разочаровала от крикъта:) Не обичам да набутвам хората и най-отговорно пред всички заявявам, че ако не се разберете с него ще си го прибера обратно:) И аз също поръчах една голяма кофа сатен айс, дано споделя и аз твоите впечатления:)

Пускам си и аз тортата от предизвикателството, в случай, че някой е пропуснал да я види:)

Fruits by Mina Bakalova, on Flickr

# 693 20 юли 2012, 13:50 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Татяна, благодаря bouquet

! Ще поръчам като се върнем от море, че няма да има кой да приеме доставката.

Докато пиша Мина набутала една фруктиера с плодове и се напъва да обяснява как не били истински - не вярвам Crossing Arms

! И казвай от кой музей открадна фруктиерата, НЕпрофесионалистка такава Hug

# 694 20 юли 2012, 13:57 ч.

Мнения: 1 163

Mинa Разкошна е не бях виждала такава торта ooooh!

Щом това го могат Непрофесионалистите какво ли трябва да покажат професионалните сладкари Rolling Eyes

# 695 20 юли 2012, 14:15 ч.

София
Мнения: 1 220

Мина, акъла не ми го побира как ги правиш тези торти, Shocked

уникални просто.... bouquet

Lille, много хубава тортичка и цветовете са точни, станала е като истинско лего. а за пълнежа да не говоря, че лигите ми потекоха Crazy

Благодаря на всички, които се отзоваха на въпроса ми. Явно ще търся лента с дантела по галантерийните магазини Laughing

...

# 696 20 юли 2012, 14:15 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Mинa в пт, 20 юли 2012, 13:47

.............и най-отговорно пред всички заявявам, че ако не се разберете с него ще си го прибера обратно:) И аз също поръчах една голяма кофа сатен айс, дано споделя и аз твоите впечатления:)

Ще си го прибереш, ама някой друг път! Не го давам, та ако ще и картички и гирлянди да цъкам на него. Ще и взема душата на тая машинария, каквото ще да става.
Фруктиерата ти е уникална. Гледах ти постъпковите снимки и направо се шашнах колко е сложно всичко. Гроздето и сливките са като свалени от витрина направо.
За сатена, дано да ти допадне. Аз още не мога да изкажа категорично мнение, но при положение че Ксеркса ми стана много любим, това явно ще ми е още по-любимо.

# 697 20 юли 2012, 14:48 ч.

Мнения: 7

Мина, невероятна е тортата! Истински шедьовър!

# 698 20 юли 2012, 15:06 ч.

София
Мнения: 1 464

Димитрина, тортата с маковете е невероятно красива, наистина...
Мечо Пух, много си зарадвала с тази Гъма някое детенце!
Тази торта на Бубето я знам - май наистина беше с текстилна дантела...
А за тази торта за 900 лв - нямам думи - пълен абсурд!
Мина, сега видях чудото! Страхотна!!!

# 699 20 юли 2012, 16:57 ч.

Мнения: 28

Здравейте!
Направо ще се оплача.
С огромно желание започнах да правя тортата за рождения ден на мъжа ми, но постоянно имах спънки.
Само си мислех, че ще мога да докарам маскировъчното покритие за което питах.
Обаче едно е да мислиш, друго е на практика .
Изобщо замисъла ми беше по-различен и си я представях другояче, но...
А и направо се олях с нишестето при разточването на фондана.
Наръсих толкова много, че накрая дори не успях да го махна изцяло.
Но вие сами ще видите, ето я тортата.

Ето и отвътре

Последна редакция: пт, 20 юли 2012, 17:04 от sansil

# 700 20 юли 2012, 17:02 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

МаринаД -Благодаря за пожеланията. Наистина беше много вкусна.Успех в торторавенето.Аз вече рядко се захващам със сериозни неща.

# 701 20 юли 2012, 17:19 ч.

София
Мнения: 1 078

Сансил, даже чудно си го докарала маскировъчното. Аз не съм правила, но се досещам каква безумна играчка е това. Лично аз бих рисувала на ръка, все си мисля. За друг път да знаеш, с намокрена в алкохол четка минаваш местата, където има нишесте. В началото стои мокро и лъскаво, но после алкохола се изпарява.

# 702 20 юли 2012, 18:12 ч.

Мнения: 634

Мариета ,аз постигам метално ,като си направя сиво тестото и отцветявам с бяла перлена боя на Торнадо ,става супер ,за съжаление не мога да ти покажа ,нали си махнах албума.
Лиле,страшно забавна торта ,поздравления.
Мина ,ти си просто магьосница.В първият момент помислих че това е наистина фруктиера .Невероятен талант си newsm20

Сансил ,не виждам от какво се оплакваш ,та тортата е станала идеална.Не се съмнявам че съпружето е останала много доволно.А отвътре ,разкажи повече за блатове и крем,изглежда много интересно newsm78

# 703 21 юли 2012, 08:20 ч.

Мнения: 148

Sansil,и аз мисля че си се справила просто страхотно.

# 704 21 юли 2012, 12:53 ч.

Мнения: 28

Благодаря ви, момичета!
SVeshti4ka, не е голяма играчка, затова ме е яд, че не се справих.
Ако не бях насипала това огромно количество нишесте, отделните части щяха хубаво да се залепят едно за друго и вероятно нямаше да съсипя чаршафа.
А за рисуването - не смея, като знам, колко не ми се отдава.
Иначе - да, мъжа ми си беше доволен и най-вече изненадан (ходенето на палатка е едно от любимите му занимания).
Блатовете ги нашарих с боя и какао, като тук http://savingdougssanity.blogspot.com/2010/05/how-i-made-camoufl … e-inside-and.html .
Камуфлажните блатове са със смляни орехи, а зеленият блат е с бадеми.
Крема е от шоколад, масло и заквасена сметана.

Последна редакция: нд, 22 юли 2012, 12:20 от sansil

Препоръчани теми

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

За любителите на салати - тема 7

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Причина:

Причина: