НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

  • 34 750
  • 738
  •   1
Отговори
# 150 9 авг. 2012, 00:33 ч.
  • Мнения: 4 862
Последен въпрос за този сладкиш (явно той ще се прави Simple Smile )..може ли да се направи във такава форма за  торта?

# 151 9 авг. 2012, 00:36 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28
вариант І - слагаш захар и мъничко вода и карамелизираш на котлон във формата, докато захарта се разтопи и придобие карамелен цвят.
вариант ІІ - същото, но във фурна, най-долу.
да допълня - с горелка.
пп. извинявам се, че пиша върху теб   bouquet

# 152 9 авг. 2012, 00:38 ч.
  • Мнения: 739
Благодаря, пеп-4o   bouquet

А все пак със стари (сухи) кроасани какво може да се направи, нещо десертче едно-друго  Grinning

bongo  hahaha ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля? На котлона ще го карамелизирам  Peace

# 153 9 авг. 2012, 00:38 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 635
У дома пък кроасаните с крем карамел по се харесаха от кодрит кадира Rolling Eyes.

# 154 9 авг. 2012, 00:42 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:38
Благодаря, пеп-4o   bouquet

А все пак със стари (сухи) кроасани какво може да се направи, нещо десертче едно-друго  Grinning

bongo  hahaha ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля? На котлона ще го карамелизирам  Peace
оффф .... http://chefs-heaven.com/2/13/357.html
аз съм го правил с подобна ,но за запояване - не сладкарска.
за всеки случай бъди готова да се обадиш на тел. 112  hahaha

пп. напоследък правя по мързеливият начин - ръса в тавата захар и слагам на котлона. добие ли цвят на кожата ми - махам от котлона

# 155 9 авг. 2012, 00:43 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:38


bongo  hahaha ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля?

Има домакински горелки.....Точно за карамелизиране са перфектни!

http://svejo.net/1591748-gazova-gorelka-tip-profesionalna-s-podv … -samo-za-19-80-lv

http://svejo.net/1426739-mini-gazova-gorelka-s-regulirane-na-pla … fektna-v-kuhnyata

http://zebrahome.bg/for-the-kitchen/gadgets-for-the-kitchen/kitc … rch-gift-set.html

# 156 9 авг. 2012, 00:50 ч.
  • Мнения: 739
Аз съм точно пишман готвач  hahaha едва прохождам в кухненските дебри, до домакинска горелка още не съм стигнала, но ви благодаря, много сте мил/и   bouquet

Цитат на: KaRoLa в чт, 09 авг 2012, 00:33
Последен въпрос за този сладкиш (явно той ще се прави Simple Smile )..може ли да се направи във такава форма за  торта?

И да подбутна въпроса на Каролчето, че и аз се чудя дали в такава форма ще стане кадира.

# 157 9 авг. 2012, 00:50 ч.
  • Мнения: 9 584
Цитат на: bongo_2007 в чт, 09 авг 2012, 00:36
Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28
вариант І - слагаш захар и мъничко вода и карамелизираш на котлон във формата, докато захарта се разтопи и придобие карамелен цвят.
вариант ІІ - същото, но във фурна, най-долу.
да допълня - с горелка.
пп. извинявам се, че пиша върху теб   bouquet


нищо де, щом обичаш да пишеш  Laughing

Ф ики, без да карамелизираш захар, можеш да ги наредиш в тавичка и залееш с прясно мляко, захар и яйца и така изпечеш.  Когато е почти готово, поръси отгоре със захар и вдигни  на най-горна скара, може и вентилатор да включиш. Захарта отгоре ще се карамелизира там.

# 158 9 авг. 2012, 00:52 ч.
  • Мнения: 9 584
за формата може, но само, ако си сигурна, че не пропуска. Много форми имат такъв проблем  Peace а карамел ако текне на котлон или във фурната, ще е доста ароматно и задимено.

# 159 9 авг. 2012, 00:54 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:50
И да подбутна въпроса на Каролчето, че и аз се чудя дали в такава форма ще стане кадира.
прочетете внимателно как се прави това чудо (кадира) и ще си отговорите на въпроса. Laughing

# 160 9 авг. 2012, 00:59 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:50
Цитат на: bongo_2007 в чт, 09 авг 2012, 00:36
Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28
вариант І - слагаш захар и мъничко вода и карамелизираш на котлон във формата, докато захарта се разтопи и придобие карамелен цвят.
вариант ІІ - същото, но във фурна, най-долу.
да допълня - с горелка.
пп. извинявам се, че пиша върху теб   bouquet

нищо де, щом обичаш да пишеш  Laughing
вариантите да вървят заедно  Laughing

# 161 9 авг. 2012, 17:58 ч.
  • Мнения: 1 884
Момичета имам проблем и моля за помощ.
На милото са дали един чувал с брашно, цитирам " пълнозърнесто с фибри" .Помолих го да попита човека какво точно е брашното:  тип 500 или каквото е .... получих  отговор, че е " без глутен".
  Аз така и не разбрах какво е брашното.... Embarassed Някой ако има представа ,нека  да ми помогне с рецепта за хляб. Не искам да го съсипвам.

# 162 9 авг. 2012, 18:03 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Тя в чт, 09 авг 2012, 17:58
Момичета (и момчетааааааа) имам проблем и моля за помощ.
На милото са дали един чувал с брашно, цитирам " пълнозърнесто с фибри" .Помолих го да попита човека какво точно е брашното:  тип 500 или каквото е .... получих  отговор, че е " без глутен".
  Аз така и не разбрах какво е брашното.... Embarassed Някой ако има представа ,нека  да ми помогне с рецепта за хляб. Не искам да го съсипвам.
съседната тема Машини за хляб - първа страница от темата - рецепти

# 163 9 авг. 2012, 18:11 ч.
  • Мнения: 739
Цитат на: Тя в чт, 09 авг 2012, 17:58
.... получих  отговор, че е " без глутен"....

Аууууу, Тя, да знаеш как благородно (и не толкова  Embarassed) ти завидях  Mr. Green
Не мога много да помогна, но мисля, че брашното без глутен не бухва, не е жилаво, т.е. като печеш с него нещата се разпадат, защото го няма глутена да споява - трябва обезателно да се добавя ксантан гума. Ето една рецепта за хляб от темата за Цьолиакията (мнението е на bisi.s):

 рецепта за безглутенов хляб(за хлебопекарна)                 

410 мл. хладка вода                                                                                 
2 яйца   -леко разбити                                                                                       
45 мл. олио                                                                                   
1 с.л. винен оцет  /може и без оцет/                                                                       
1 равна ч.л. сол                                                                           
1 с.л. с връх захар                                                                     
520 гр. безглутеново брашно  на Квалитет                                               
1 пълна ч.л. ксантан гума
1 1/2 малка мерителна л.суха мая на др.Йоткер
Програмата е за бърз хляб!
30мин месене
30мин втасване
1ч и 10 мин печене
Слагам всичко в пекарната и винаги ми се получава хубав и бухнал хляб!
http://bistrazdravkova.snimka.bg/cooking/moyat-hlyab-bez-gluten.297911
Ксантана поръчвам от фирма АНАЛИТИКА -1КГ струва около 20лв и ми стига за цяла година!
http://www.analytica-bg.com/bg/enzymes-food-additives/searchpr/? … imple&query=1

# 164 9 авг. 2012, 18:20 ч.
  • Мнения: 1 884
Фики, bongo_2007 мерси! Продължавам с четенето  и разучаването на рецепти. Нямам машина за хляб ,ще меся на ръка ,пък каквото стане.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

      Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

      Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

      Благодарим Ви!

      Начало