Публикувана: 4 авг. 2012, 13:05 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2012, 10:06 ч.

Машина за хляб - 47 тема

77 364
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за сливенски милинки?
Как да направя хляб със семена вътре?
Как да направя хрупкава коричка на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за сливенски милинки?
  
  Рецептата за сливенски милинки включва 500 г брашно, 20 г жива мая, 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка сол. За заливката са необходими 80 г краве масло, 2 супени лъжици с връх брашно, 1 супена лъжица свинска мас, 2 супени лъжици студена вода, 1 яйце и 3 супени лъжици олио. Приготвянето включва намазване и поръсване на тава, оформяне на топчета от тестото, оставяне да втасват, приготвяне на заливката, заливане на милинките, намазване с разбито яйце и печене във фурна. Преди сервиране обилно се поръсват с пудра захар.
- Как да направя хляб със семена вътре?
  
  За да направите хляб със семена вътре, добавете семената по време на месенето, точно преди тестото да започне да звучи готово. Това ще доведе до хляб със семена след изпичане. Можете също така да добавите други съставки по желание.
- Как да направя хрупкава коричка на хляб?
  
  За постигане на хрупкава коричка на хляб, препоръчително е да извадите веднага след изпичане и да не оставяте вътре. Този метод ще помогне за запазване на хрупкавата текстура на кора.
- Как да направя пълнозърнест хляб, който е мек и вкусен?
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?

# 165 27 авг. 2012, 13:20 ч.

Мнения: X

Цитат на: asenka в пн, 27 авг 2012, 11:11

Детето обожава локум...

А когато печеш във фурната, задържа ли ти се локумът или също пада на дъното? Може би на малки късчета или на тънички филийки би се задържал (фантазирам си Wink

). Можеш още да опиташ да го сложиш няколко минутки, след като е почнало печенето (експериментирай, все ще се получи).

# 166 27 авг. 2012, 18:19 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: asenka в пн, 27 авг 2012, 10:56

Може да ви се спори глупаво питането, но аз все пак ще задам въпрос.Правя кекс в машината за хляб.При звуковия сигнал поставям плодове, шоколад или локум.Защо всичко пада на дъното и после трудно се отлепва?Възможно ли е локумът да остане в средата?

той ,звуковият сигнал, не е ли за поставянето на семки в хляба , а не за кексове. newsm78

при мен след сигнала имам още 5-6 мин месене. на семките няма да им стане нищо , но на локума и шоколада свят ще им се завие. нищо няма да остане от тях.
към предишните съвети бих допълнил,че може тестото да ти е редичко и за това да пада на дъното всичко оваляно в брашно. машината използвай за обикновен кекс без добавки. а ако слагаш такива по-добре е да си го печеш във фурната.
когато се прави козунак ако не се усукват и сплитат фитилите всички добавки (стафиди,локум и др.) също ще паднат на дъното. докато при кексовото тесто не можеш да правиш фитили.
и е напълно нормално да ти залепне локума по контейнера тъй като реотана е в непосредствена близост до него

# 167 28 авг. 2012, 21:12 ч.

Pazardzik, Pazardzhik, Bulgaria
Мнения: 3

Здравейте,момичета!
Машината ми е Мулинекс , имам я вече четвърта година и съм много доволна от нея.Не ми е създавала проблеми като изключим факта,че преди 1г.и 6 м. смених контейнера.Сега проблема се повтаря и съм решила да сменя марката.В ЛИДЛ ще има промоция на хлебопекарна Silver Crest на цена 99лв.
http://www.lidl.bg/cps/rde/xchg/lidl_bg/hs.xsl/index_17906.htm Молбата ми е имал ли е някой такава и какво му е мнението за нея.

# 168 28 авг. 2012, 21:17 ч.

Мнения: X

Преди малко писах в темата за Лидл,в "На пазар"/че и там това е актуално като обсъждане/.
Аз,лично съм повече от доволна.....с помощта на съветите в тази тема,почти нямам провал/всъщност признавам си,че имам-но това беше поради кофти партида брашно и отложен старт....и ненаглеждане на тестото,най-вече/.За парите си е повече от чудесна.

# 169 29 авг. 2012, 08:45 ч.

Мнения: 48

Цитат на: tina1955 в вт, 28 авг 2012, 21:12

От кога до кога е промоцията ?

# 170 29 авг. 2012, 12:28 ч.

София
Мнения: 1 832

Здравейте,
записвам се и аз тук - от скоро имам PHILIPS HD 9020.

# 171 29 авг. 2012, 19:03 ч.

Мнения: 8 555

Аз бях в Лидъл,но не видях хлебопекарната.Имаше всичко друго от промоциите,но.....пекарни - не!

Последна редакция: ср, 29 авг 2012, 19:38 от Didia

# 172 29 авг. 2012, 19:30 ч.

Мнения: X

Което е напълно обяснимо,предвид, че промоцията на хлебопекарните е от 30,08-четвъртък,а днес сме 29,08-сряда.

# 173 29 авг. 2012, 19:40 ч.

Мнения: 8 555

Цитат на: *Люба* в ср, 29 авг 2012, 19:30

Което е напълно обяснимо,предвид, че промоцията на хлебопекарните е от 30,08-четвъртък,а днес сме 29,08-сряда.

Да ,така е,но имаше всички други ел.уреди обявени на промоция от 30-ти без хлебопекарните.

# 174 30 авг. 2012, 21:18 ч.

Pazardzik, Pazardzhik, Bulgaria
Мнения: 3

Сутринта имаше хлебопекарни. Аз си купих.

# 175 31 авг. 2012, 08:51 ч.

Мнения: 211

Аз също се възползвах и вчера си купих от лидълските хлебопекарни. Първият ми хляб не стана най-прекарасен, но това си е заради моето недоглеждане- по навик от старата ми машина сбърках грамажа на хляба и след като беше започнало месенето се усетих, та пусках нова програма, но следващия път ще внимавам много. Все още е рано да давам отзиви за работата на машината, но се надявам да мога да покажа резултата на снимка.

# 176 31 авг. 2012, 12:46 ч.

София
Мнения: 1 832

хляб със семена - килограм

най-обикновен - бял - 750 гр.

хляб с бяло и пълнозърнесто брашно

последните два са с отложен старт.
Днес сутринта имах хляб със черен и бял сусам, мащерка и шафран от бяло и ръжено брашно /пак с отложен старт - 8,30 часа/

# 177 2 септ. 2012, 18:12 ч.

близо до морето
Мнения: 85

Може ли някой да ми каже рецепта за курабийки, но естествено тестото да се замеси в хлебопекарната?! Praynig

И другото което е , че обикновенно тези рецепти са с мас, но може ли да се замести с масло или олио?

# 178 2 септ. 2012, 23:13 ч.

Мнения: X

Днешният ми сладък хляб. Рецептата намерих в нета и коригирах малко.

3 яйца (излезнаха 160 г)
135 г кисело мляко (ползвах овче)
125 г олио (в рецептата беше в мл, но няма кой да се занимава... мерителни чашки...)
14 г прясна мая (следващия път ще намяла с 2 г)
1 ванилия
4 с.л. мерителни захар
15 мл течен подсладител (за пръв път купих Аro и съм доволна) - мерих с капачката и затова си е в мл
500 г бррашно (ползвах брашно за козунаци, повече го харесвам)

Яйцата и млякото - директно от хладилника (нямаше проблеми с втасването).
В Мулинекс - програма Сладък хляб, 750 г, най-светлата кора.
Леко се залепи за прозореца, но се изпече добре.

Последна редакция: нд, 02 сеп 2012, 23:22 от Анонимен

# 179 3 септ. 2012, 12:39 ч.

Мнения: X

Sheli, според мене, не е удачно да се меси тесто за курабийки в хлебопекарната. Опитай и ще се убедиш. Маста спокойно можеш да замениш с масло, а защо не и с олио. Вкусът ще е малко по-друг, но ще имаш курабийки. Вероятно вече си намерила рецепта. Аз ползвам само една и тя е със сметана (в краен случай с гъсто маслено кисело мляко), пшенично нишесте, захар, сол, сода, брашно, и мас (с друго просто не се получава това, което ми допада). Тестото е твърде тежко (твърдо) за машинката и си меся ръчно.

П.П. Исках да запиша рецептата за новия сладък хляб в темата с рецепти, но не ми дава да пиша там. Някой знае ли причината?

Последна редакция: пн, 03 сеп 2012, 12:44 от Анонимен

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Доколко е определящ кварталът, в който живеем, за възпитанието на детето?

Ще заговори ли София на мьеко?

Причина:

Причина: