За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

  • 106 787
  • 739
  •   1
Отговори
# 510 5 септ. 2012, 11:49 ч.
  • Мнения: 9 513
Цитат на: Abigail в ср, 05 сеп 2012, 09:14

Дайте ми съвет как да запазим за зимата репи и цвекло, изобщо не ъсм обръщала внимание дали излизат тогава по магазините някакви резерви.

зариват се в пясък, но не знам до колко ти е възможно. Така могат да изкарат до март

# 511 5 септ. 2012, 12:10 ч.
  • София
  • Мнения: 365
Пепчо, с пясък казваш. Хм Thinking С обикновен пясък, все едно са си в земята още. Аз за крушите съм чувала, че се завиват в хартия всяка по отделно, дали и тук ще стане? А в какъв консервиран вид ги пазиш /ти или другите консерваторки?/

# 512 5 септ. 2012, 12:16 ч.
  • Мнения: 9 513
в обикновен пясък, или подобна пръст. Но в града няма такава пръст. Такава има в Родопите. Заравят се моркови, зеле, ряпа, червено цвекло, картофи.
Крушите, домати и чушки - в хартия /вестници и на тъмно в каони. Но издържат  newsm78  не повече от декември. Просто зимните круши се обират навреме (т.е. зелени от дървото) и  в хартиите се запазват за повече време. Домати и чушки - заради сланите - също зелени и там.

Кое в какъв консервиран вид да запазвам?

# 513 5 септ. 2012, 13:32 ч.
  • София
  • Мнения: 365
Благодаря.
За репите и цвеклото питам. Правиш ли ги на нещо?

# 514 5 септ. 2012, 13:41 ч.
  • Мнения: 9 513
цвеклото може да се маринова, но не го правя, защото има целогодишно. Ряпа също.

# 515 5 септ. 2012, 15:28 ч.
  • Мнения: 87
В моя роден край правим цвеклото като сурова туршия и зимата стават много вкусни ястия с него, например капама.

# 516 5 септ. 2012, 16:12 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 301
Аз цвекло сварено, необелено и цяло замразявам във фризера. Нарязано на кубчета или настъргано стерилизирам за супи. А за салати може да се маринова в буркани.

Хайде и аз да задам два въпроса. Тупнаха ми цяла голяма торба сини сливи. Аз обаче всичко планувано със сливи съм го направила. Та искам да ги оползотворя по два начина, но никога не съм ги пробвала, та да питам по-опитните:

1. Как да изсуша половината сливи за ошав за Коледа? Желателно във фурната, не на слънце. На 50-60 гр за около 18 часа добре ли е?
2. Става ли да замразя останалата половина сливи, без костилките, като в бъдеще искам да ги ползвам за сладкиши?

Последна редакция: ср, 05 сеп 2012, 19:11 от Джемма

# 517 5 септ. 2012, 19:45 ч.
  • София
  • Мнения: 102
Цитат на: Джемма в ср, 05 сеп 2012, 16:12
Аз цвекло сварено, необелено и цяло замразявам във фризера. Нарязано на кубчета или настъргано стерилизирам за супи. А за салати може да се маринова в буркани.

Хайде и аз да задам два въпроса. Тупнаха ми цяла голяма торба сини сливи. Аз обаче всичко планувано със сливи съм го направила. Та искам да ги оползотворя по два начина, но никога не съм ги пробвала, та да питам по-опитните:

1. Как да изсуша половината сливи за ошав за Коледа? Желателно във фурната, не на слънце. На 50-60 гр за около 18 часа добре ли е?
2. Става ли да замразя останалата половина сливи, без костилките, като в бъдеще искам да ги ползвам за сладкиши?

Джема, аз винаги замразявам сливи във фризера, тъй като внучката ми е голяма любителка на сладкиша със сини сливи на Лабрекс и баба й, съответно, я глези. Цяла зима имам сливи (изчистени и разполовени) във фризера. Не си променят вкуса въобще.

# 518 5 септ. 2012, 20:02 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 301
Много благодаря, баба Станислава. Точно за подобен род сладкиши мисля да ги ползвам. Hug

# 519 5 септ. 2012, 21:07 ч.
  • Мнения: 413
Момичета, вие сте неуморни Hug  chef
Много моля, за идеи как да консервирам зеленчуци /домат, морков,чушка,целина,../ за готвене.
Всякакви идеи приемам.Знам, че нямате време  Embarassed нооо...... предварително ви благодаря.

# 520 5 септ. 2012, 21:21 ч.
  • София
  • Мнения: 12 997
500 г моркови
500 г домати
500 г чушки
3 вр. магданоз
1 глава целина с листата
2 с.л. сол
Всичко се смила и се насипва в бурканчета. Стерилизира се 10 минути.

# 521 5 септ. 2012, 21:35 ч.
  • Мнения: 413
Vanja77 Hug, а дали стават нарязани? По-малкият синковен не яде чушки / слагам цяла чушка като готвя / та трябва да няма чушка на дребно Whistling

# 522 5 септ. 2012, 21:54 ч.
  • София
  • Мнения: 12 997
По-добре го направи без чушките. Тях може да ги попариш и да ги приберш във фризера.

# 523 5 септ. 2012, 22:54 ч.
  • Мнения: 366
Аз отдавна не съм писала ,но ви чета редовно и се възхищавам на старанието ви . Hug..
.....но и аз се потрудих -досега замразих патладжан ,печен червен и парен пипер,стерилизирах гювеч ,направих конфитюри от любими плодове ,консервирах домати в буркани и..най-важно  ,направих два вида лютеница-за мен най-важното за нея са доматите ...Аз нямам собствено производство ,използвах 'Рома"..
И тук искам да споделя ,ако някой все още търси сполучлива рецепта -горещо препоръчвам лютеницата  на Пепчо -благодаря ти ,прекрасна е   bouquet   bouquet  bouquet
От 10 кг.пипер и т. н.т =20 бурканчета около 300ml. .. Рецептата и е описана подробно,като по учебник в блога и и ако я спазите ще имате божествена лютеница за зимата ,иска се повече търпение ,но все пак всеки ден не се прави лютеница . Grinning
Другият вид взех рецептата от нета ,равни количества пипер и домати и по-малко патладжан ,не съм очарована ...е по е хубава от купената ,но все пак не е като на Пепчо....май-прекалих с писането.. Embarassed

Последна редакция: ср, 05 сеп 2012, 23:22 от normas

# 524 5 септ. 2012, 23:51 ч.
  • Мнения: 9 513
еее, радвам се, че ти харесва домашното  Hug дори с купени зеленчуци, пак е със зеленчуци, не с нишесте и Е, което да я прави лютеница. А ромата са много подходящи за консерви - с малко семе и още по-малко водно съдържание. Има и друг сорт, пак късен, за консерви - Слава, но рядко го продават, защото е с по-тънка люспа и не държи за пазар.
И вярно, че хамалогия, но за два дни е. Мен утре ме чака  Laughing незнайно колко дози, но опечения пипер е около  50 кг. другото на място ще го реша.

За подправката LinaM, нарежи си ги както искаш и каквито количества сложиш, все става, стерилизирай  10-15 мин.
Това ми е универсалната подправка. Освен изредените от теб има и други подправки. Тази е с много сол, защото не я варя. Тя ги държи и съхранявам в шкаф. Но! когато готвя соля накрая, ако се налага, а подобна с тези продукти правим на майка, но стерилизираме, защото тя казва, че забравя за солта и пак слага.  Големината на рязането е по желание.
http://pep-4o.blogspot.com/2010/09/blog-post_05.html

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата