За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

  • 101 147
  • 739
  •   1
Отговори
# 690
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
mama Tin, Джемма благодаря!
На машината няма устройство за мелене, но има един чарк, плоска двуперкова резачка(нож).
Ще пробвам с него, че се въртя и само се тюхкам Embarassed


Да де,точно с този нож меля и аз. Peace

# 691
  • DE
  • Мнения: 971
Благодаря ви!
Ами аз съм от сорта дето още си режа всичко на ръка и разните му машинарии си стоят в шкафа Twisted Evil
И дюлите стържа с рендето докато ми се завие свят, въпреки че машинката има и разни рендета и джаджи.
Луд умора има ли hahaha
Ще направя така както ме  посъветва mimmss с малко доматено пюре.
Благодаря ви за съветите Hug

# 692
  • София
  • Мнения: 5 606
Малеееее, колко сте напреднали със зимнината! Аз малко лютеница направих тази събота и много чушки изпекохме /ама наистина много - 130 кг.  Mr. Green/. Сега обаче съм в друга чуденка-трябва да направя трушия с моркови, карфиол и чушкия ама нямам рецепта. Моля за нещо подходящо. Миналата година ми стана разкошна трушията, ама като не мога да намеря рецептата...сега отивам и в старата тема да ровя.
Лабрексчеееееееееее, моля те за твоята рецепта за мармалад от ябълки и круши.  Heart Eyes

# 693
  • Мнения: 5 228
mama Tin, Джемма благодаря!
На машината няма устройство за мелене, но има един чарк, плоска двуперкова резачка(нож).
Ще пробвам с него, че се въртя и само се тюхкам Embarassed


И аз с тази приставка я направих, защото мелачката ми е на вилата, стана много добре.

# 694
  • Мнения: 54
Дами,
Сега гледам маринованите домати на Селма:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13695323#msg13695323

Въобще ли не трябва стрелизиране? Аз все такива рецепти търся, защото ми е физически невъзможно да преварявам бурканите, или поне това съм си втълпила. И може ли без целината и листата от вишна?
Днес си направих манджата с доматите със сал.киселина, и сега ще я изхвърлям. За първи път ще си хвърлям току що сготвеното ядене. Толкова са ми отвратителни.  Sick

# 695
  • София
  • Мнения: 715
Дами,
Сега гледам маринованите домати на Селма:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13695323#msg13695323

Въобще ли не трябва стрелизиране? Аз все такива рецепти търся, защото ми е физически невъзможно да преварявам бурканите, или поне това съм си втълпила. И може ли без целината и листата от вишна?

За целината не знам, но листата от вишна служат за консервант, да не стане беля ако не ги сложиш...

# 696
  • Мнения: 87
Момичета,
дайте идея!
Искам в трилитрови буркани да сложа туршия(сурова), но с рецептата, която имам не ми харесва - солени и кисели.
Какво ще ми предложите?

# 697
  • Мнения: 9 144
върни до 2-3 страници назад и ще си намериш предложения  Peace

# 698
  • Sofia
  • Мнения: 45
Как най-лесно се консервират корнишони? Имам малко и искам да направя няколко буркана  Rolling Eyes

# 699
  • София
  • Мнения: 2 436
Много хубава тема! Аз като начинаеща в консервирането искам съвет как да си направя туршия от рязани камби, карфиол и моркови в три-литрови буркани. Всъщност въпросът ми е колко сол, захар, оцет, олио и аспирин се слагат на един буркан? Без да варя марината, после само да ги обръщам нагоре надолу.

Аз лично на око и вкус... Ето тук 3 теми за царска туршия, всеки я прави различно и не се съмнявам, че на всички е хубава... При всички положения аспирин няма да слагам,  а ще стерилизирам 2-3 мин...

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=125866.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=234264.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=331815.0


Изчетох ги и трите, но не видях рецепта за тази царска туршия, на която марината се кипва и се заливат бурканите /без аспирин/ или разликата е само в това, че марината се кипва и след това се заливат бурканите, иначе пропорциите на съставките са едни и същи  newsm78

# 700
  • София
  • Мнения: 715
Много хубава тема! Аз като начинаеща в консервирането искам съвет как да си направя туршия от рязани камби, карфиол и моркови в три-литрови буркани. Всъщност въпросът ми е колко сол, захар, оцет, олио и аспирин се слагат на един буркан? Без да варя марината, после само да ги обръщам нагоре надолу.

Аз лично на око и вкус... Ето тук 3 теми за царска туршия, всеки я прави различно и не се съмнявам, че на всички е хубава... При всички положения аспирин няма да слагам,  а ще стерилизирам 2-3 мин...

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=125866.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=234264.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=331815.0


Изчетох ги и трите, но не видях рецепта за тази царска туршия, на която марината се кипва и се заливат бурканите /без аспирин/ или разликата е само в това, че марината се кипва и след това се заливат бурканите, иначе пропорциите на съставките са едни и същи  newsm78

Тази е парена.

Тук я има рецептата, последния пост
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=38885

# 701
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 870
Как най-лесно се консервират корнишони? Имам малко и искам да направя няколко буркана  Rolling Eyes
Най-лесно е със сол и вода. Затваряш и държиш на хладно. Стават като тези, които ги слагат в дюнерите - солени.
Ако имаш възможност за варене, кажи да даваме рецепта за мариновани. Искат само да заврат, не се изисква дълга стерилизация.

# 702
  • Мнения: 76
Аз вчера направих една кофа курнишони като сурова туршия (саламура от вода и сол и курнишоните). Една приятелка ми каза, че по този начин са много по-вкусни от онези в бурканите аз самата за първи път правя. Дано да станат хубави, много е лесно, а и празните буркани ми свършиха и не ми се иска да купувам Wink

# 703
  • Мнения: 9 144
Аз вчера направих една кофа кОрнишони като сурова туршия (саламура от вода и сол и курнишоните). Една приятелка ми каза, че по този начин са много по-вкусни от онези в бурканите аз самата за първи път правя. Дано да станат хубави, много е лесно, а и празните буркани ми свършиха и не ми се иска да купувам Wink

въпрос на вкус. Никога не бих заменила стерилизираните краставички с трушиени  Peace

# 704
  • Мнения: 54
пеп-4о, каква е разликата във вкуса на корнишоните?
мимссс, благодаря, не знаех!

Общи условия

Активация на акаунт