Публикувана: 15 окт. 2012, 19:32 ч.
Последно мнение: 2 март 2014, 21:37 ч.

Да започнем заедно да се храним здравословно - Тема 2

40 988
451
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко вода трябва да пия на ден?
Каква е разликата между алкална вода и изворна вода?
Какво представлява здравословното хранене и как може да се постигне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко вода трябва да пия на ден?
  
  Препоръчително е да се консумират около 30 ml вода на килограм телесно тегло за средностатистически човек. Важно е да се пие вода редовно, без да се усеща жажда, и тя трябва да е с температура, близка до телесната. Прекомерният прием на вода може да натовари бъбреците, така че трябва да се пие периодично и умерено.
- Каква е разликата между алкална вода и изворна вода?
  
  Разликата между алкалната вода и изворната вода се крие в тяхното pH ниво. Алкалната вода има pH, по-високо от 7, което я прави по-основна. От друга страна, рН на изворната вода може да варира в зависимост от източника й. Въпреки това, алкалната вода обикновено се препоръчва поради убеждението, че помага за поддържане на баланса на нивата на pH в тялото.
- Какво представлява здравословното хранене и как може да се постигне?
  
  Здравословното хранене може да варира за всеки индивид, но обикновено включва консумация на пресни плодове и зеленчуци, умерени количества млечни продукти, месо или риба и избягване на прекомерни мазнини и захари. Поддържането на баланс и разнообразието в хранителния режим е от съществено значение. Здравословното хранене е концепция, която варира в зависимост от индивида, но обикновено включва консумация на пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ограничено количество месо. За постигане на здравословно хранене е важно да се включат разнообразни храни, да се избягва прекомерната консумация на захар и мазнини и да се предпочитат пълнозърнестите продукти пред белия ориз и брашно.
- Какви са предизвикателствата при управлението на храненето?
- Какви са различните мнения относно консумацията на мляко и млечни продукти?

# 255 18 фев. 2013, 19:57 ч.

Мнения: 216

Зърнени, бобови и картофи в сурово състояние не се усвояват от организма. Остават си несмлени и причиняват констипация. Така че никаква полза. По-лошото е, че организмът полага усилие да ги обработи и за целта отделя по-голямо количество сили, отколкото при нормална асимилация. Като единствен резултат е изтощаване на организма в дългосрочен план и настъпване на някое болестно състояние.

# 256 18 фев. 2013, 20:58 ч.

Мнения: 3 743

Цитат на: ralica101 в пн, 18 фев 2013, 19:57

За картофите съм съгласна, но за бобовите и зърнените, зависи какво разбираш под сурово състояние Peace

Според това, което аз съм чела по темата, начините да се подтиснат т.нар. инхибитори при ядките, семената, зърнените и бобовите са два. Топлинната обработка е единият, другият е накисване и покълване. Вторият, т.е. покълването позволява по-добре да се усвоят ензимите в зърнените, бобовите, семената и ядките Peace

Лично аз от бобовите само мунг боб покълвам и го бланширам за 2-3 минути, но за бланширането по-скоро е въпрос на вкус.

R&S, за да ме засити мен зърнената каша, задължително преди това ям плодове и пия вода с лимон на гладно. Може и обратно, т.е. първо да изядеш кашата и след 1ч като огладнееш плодовете. Но поне при мен без плодове, зеленчуци и много течности засищане не се получава.

Валя, ето това е рецептата за бургерите: http://www.theppk.com/2012/02/quarter-pounder-beet-burger/

На мен днес започна да ми се пълни устата със слюнка при вида на фурмите върху закуската на децата, но засега удържам положението Crazy

Трици рядко купувам. Но ако вземам готова зърнена закуска, обиновено гледам да е с повишено съдържание на фибри, което обикновено означава, че има и добавени трици Peace

На обяд ядох пълнозърнест ориз със зелева салата и накиснати тиквени семки, за вечеря пак ще сме на ориз с карфиол и броколи.

# 257 18 фев. 2013, 21:59 ч.

Мнения: 2 761

Цитат на: Галче в пн, 18 фев 2013, 20:58

Цитат на: ralica101 в пн, 18 фев 2013, 19:57

За картофите съм съгласна, но за бобовите и зърнените, зависи какво разбираш под сурово състояние Peace

Лично аз от бобовите само мунг боб покълвам и го бланширам за 2-3 минути, но за бланширането по-скоро е въпрос на вкус.

Първо кисна,после варя,пека и т.н.Това се отнася и за ядките.Покълнало не ям,независимо кой какво изписва за ползата му.Както и трици не ям. Peace

Бланширането на покълнало не е въпрос само на вкус,а на здрав разум Peace

.Но на мен не ми се бае 3 дена да покълвам,,че да внимавам и да не се вкисне и мухляса,a после и да дообработвам.

# 258 18 фев. 2013, 22:19 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: ОМ в пн, 18 фев 2013, 10:24

Мелачка за зърно ли имаш впредвид newsm78

getreideflocker
аз ги ям накиснати (покълнати) Peace

# 259 18 фев. 2013, 22:44 ч.

Мнения: 2 761

Ясно.И ще ги ядеш съвсем сурови- накиснати ?

# 260 18 фев. 2013, 23:47 ч.

Мнения: 6 837

ОМ, това с кисненето и после печене за кои ядки става дума? Голям проблем ли е да се ядат сурови директно? Не мога да разбера защо например орехи трябва да се киснат и пекат после...

# 261 19 фев. 2013, 09:04 ч.

Мнения: 56

Наистина картофите не е добре да се консумират сурови. Чела съм че само сладкия картоф може.
Относно бобовите, само боб мунг и нахут може да се консумират покълнали и напълно необработени. Макар че аз лично от покълнал нахут съм си правила хумос, което си е пак обработка.
От зърнените, лимец съм покълвала и съм правила на суров хляб.
Но като цяло предпочитам покълнала елда, но пък тя не е зърнено.
Аз лично нямам проблеми при консумацията на тези бобови и зърнени които съм споменала. Grinning

# 262 19 фев. 2013, 09:17 ч.

Linz
Мнения: 11 609

Цитат на: Джемма в пн, 18 фев 2013, 19:39

Цитат на: R&S в пн, 18 фев 2013, 10:31

Направих си каша за закуска, държа ме сита точно 1 час. Хем млякото ми беше 3,5% Embarassed

1 час? Аз до обяд не изпитвам глад. Но преди тов аинах 20дневно плодуване, 10 дневно захранване.организмът ми свикна с по-малко количество храна, а тази е и засищаща, за мен в ок.

Никога не са ме засищали тези каши, но аз и по принцип се храня стабилно и огладнявам бързо.
Да, явно е въпрос на метаболизъм. И плодовете не помагат при мен. Но днес ще си направя това за междинна закуска- овесена каша с ябълки.

Не обичам печени ядки. Само за фъстъците съм чувала, че трябва да се пекат, но и тях ям сурови.

# 263 19 фев. 2013, 10:20 ч.

Стара Загора
Мнения: 541

Галче, благодаря за рецептата за бургерите!

ralica101, не съм съгласна, че консумирането на покълнали сурови семена вреди на организма и води до болестни състояния. Точно обратното - суровите кълнове, попаднали в организма са като взрив от витамини и минерали, които са най-необходими на човек. При една топлинна обработка тези вещества се унищожават. Единствено бобовите кълнове трябва да се бланшират за 2-3 минути, защото в сурово състояние съдържат вещество, което причинява леко подуване на стомаха.

Ето интересен линк за кълновете:
http://zelenazemia.com/малко-за-живата-храна-автор-теа-бинчев/

# 264 19 фев. 2013, 10:39 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: ОМ в пн, 18 фев 2013, 22:44

Ясно.И ще ги ядеш съвсем сурови- накиснати ?

ще пробвам, още нямам пресичката. Mr. Green

иначе за сега си ям покълнали. нямам проблем със запек или неразположение.
П.П. аз не ям само сурови зърнени. хляб и тестени също ям. за закуска ям 20-30 гр. от покълналите или накистатите (раздробявам, накисвам за 6 часа във вода и ям с настъргана ябълка).

Последна редакция: вт, 19 фев 2013, 14:47 от asyalein

# 265 19 фев. 2013, 10:42 ч.

Linz
Мнения: 11 609

Има нещо вярно в това за ядките- сурови съдържат повече фитинова киселина. Но пък като се изпекат, им се разрушават полезните съставки.
На мен са ми по-вкусни сурови и така си ги ям.

# 266 19 фев. 2013, 17:39 ч.

Мнения: 216

Цитат

ralica101, не съм съгласна, че консумирането на покълнали сурови семена вреди на организма и води до болестни състояния. Точно обратното - суровите кълнове, попаднали в организма са като взрив от витамини и минерали, които са най-необходими на човек. При една топлинна обработка тези вещества се унищожават. Единствено бобовите кълнове трябва да се бланшират за 2-3 минути, защото в сурово състояние съдържат вещество, което причинява леко подуване на стомаха.

Ето интересен линк за кълновете:
http://zelenazemia.com/малко-за-живата-храна-автор-теа-бинчев/

Няма да споря, изложих фактите. Останалото е въпрос на личен избор.
За напсаното по разни сайтове, блогове и пр.- не мисля, че подлежи на коментар.
Единственото, което ще си позволя да отбележа е, че всяка крайност е вредна и има вещества, който се усвояват единствено и само при термична обработка.

# 267 19 фев. 2013, 19:41 ч.

Мнения: 3 743

Не знам какъв ефект имат покълналите в дългосрочен план, но аз лично се чувствам много по-жизнена и пълна с енергия, когато реша да увелича количеството на суровата храна в менюто си. Не бих минала изцяло на такъв режим. т.е. 100% суровоядство не е за мен Peace

Аз днес съм на картофена яхния със салата от сурови моркови.

Относно суровите ядки, съдържат инхибитори, ако не са накиснати. Признавам, че не съм се интересувала какъв е точно е техния ефект върху усвояването на ядките или въру организма като цяло. Лично аз предпочитам ядките или накиснати или печени Flutter

ралица, ще ми е интересно и ти да споделиш откъде са фактите, които си споменала, ако искаш Peace

# 268 19 фев. 2013, 20:34 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

аз непитана да споделя - закуската от накиснати или покълнати зърнени е от един лекар по вътрешна медицина, който я препоръчва за закуска.
имал е клиника, в която е лекувал хора от цивилизационни заболявания почти изцяло с хранителен режим. успешно според неговите данни.

режимът не е труден за изпълнение. тъй като аз също не мога да мина на 100% сурова храна, за мен е подходящ. единственото, което е изключено от този режим на хранене, са фабрично преработените храни (а те не са малко). всичко останало е позволено. препоръчва се плодовете и зеленчуците да се ядат сурови, но присъстват и много рецепти със сготвени зеленчуци.

# 269 19 фев. 2013, 21:25 ч.

Мнения: 216

Нямам против да споделя.
Не разчитам на един единствен източник - предимно медицински факти, разговори с медицински лица.

Да, със суровоядство се лекуват заболявавания като диабет, подагра, туморни образувания и др. Има много материали по въпроса.
Само един пример, който се сещам в момента
http://www.imdb.com/title/tt1567233/

Всеки лекар има свое собствено виждане по разискваната тема. Факт е, че в сурово състояние бобови, зърнени и картофи остават необработени. Колкото до суровоядството-както всяко нещо, ако е приложено грамотно има полза. Крайности имат точно обратния ефект. Не мога да се съглася, че е нормално да се консумират трите групи храни необтаботени както и някой зеленчуци като патладжани и бамя. Да не говорим за сурови гъби.
За мен най-добрият вариант е умереност т.е. тези от плодовете и зеленчуците, които могат да се консумират сурови, останалите се обработват термично, семена и ядки - сурови. Зърнени, бобови и картофи термично обработени.

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За любителите на салати - тема 7

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Причина:

Причина: