Публикувана: 25 окт. 2012, 22:04 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 20:15 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 126

75 889
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да са напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането се извършва със студена течност, следвайки рецептата за оптимално количество сироп за съответния вид торта.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

# 30 26 окт. 2012, 16:33 ч.

Мнения: 1 277

Честит имен ден и от мен на всички, които празнуват! Да са живи и здрави и да продължват да ни радват с красотите, които творят! bouquet

# 31 26 окт. 2012, 16:42 ч.

Мнения: 1 965

Честито и от мен на Дитсън, Дими, мъжа на Донята, задочно на Димитрана, нищо че не ни чете често... пропускам ли някой??? Да си признае. Да сте живи и здрави всички!

Цитат на: Tatitt в пт, 26 окт 2012, 16:24

Ама ви обичам много Heart Eyes

Някой още не го е пуснала лигнята ми се струва.... Heart Eyes

# 32 26 окт. 2012, 16:44 ч.

Мнения: 156

Здравейте момичета!

Честит празник на всички именници в темата, да сте живи и здрави момичета!
Честит празник и на Шеметче - да е живо и здраво детенце, а тортата е страхотна, наистина страхотна!

Включвам се, за да обявя, че датата за откриване на 14-то Тортено предизвикателство - Октомври 2012 на тема: Предмети от бита/Свещи/Посуда/Мебели, се отлага за 4-ти ноември.

Това се реши, тъй като някои от момичетата, желаещи да се включат, ще успеят да се вместят в този срок.
Подканям всички желаещи да направят торта по темата и готови да чуят откровено мнение, коментар и препоръки по работата си, да запретват ръкави и смело да започват - има време.
Това не е тема за момичета с опит, нито състезание и съревнование, а тема, в която всеки може да изрази своето виждане, мнение и не на последно място да получи това, от което се нуждаем всички - поглед върху работата ни от друга гледна точка.
Така че готовите снимки пращайте на Tatitt. Елате и ще видите колко е забавно и приятно!

# 33 26 окт. 2012, 16:46 ч.

Мнения: 790

Здравейте аз съм нова тук,но ще следя с голям интерес.А това е тортата която вчера направих за една малка принцеса http://babybubu.snimka.bg/cooking/vkusotiyiki.573665.28845260
И честит празник на всички именници!

Последна редакция: пт, 26 окт 2012, 16:56 от babybu

# 34 26 окт. 2012, 16:56 ч.

Norge
Мнения: 2 311

Възхитена съм от гъбата на Ван444444444444ето, нямаше как да не вляза и да си кажа. bouquet

Отделно Марулка! В привидно прозаична тематика успяваш да вкараш толкова разнообразие, а с глухарчето , дори ми иде да кажа поезия!

И поздрав за онова тънкото и ситното, със сърцето (дето Внан444ето за нея...), което подарява такива шоколади!! Heart Eyes

# 35 26 окт. 2012, 17:37 ч.

Мнения: 0

Здравейте моми4ета ! 4естит имен ден на вси4ки smile3525

На малкият Дамян пожелавам да расте жив и здрав да има едно незабравимо детство изпълнено с много смях и детски игри.Нямам какво да покажа в момента но влизам да погледна ва6ите красоти . Леки и приятни по4ивни дни Flowers Rose

# 36 26 окт. 2012, 17:49 ч.

Мнения: 1 352

Включвам се да честитя празника на всички именнички сред нас. Да сте живи и здрави и все така да ни радвате с творенията си!

И сега да ви кажа нещо, което за някои може да бъде полезна информация.
Чак сега обърнах внимание на линковете на първа страница за пазаруване онлайн. Аз купувам от Макро (в България Метро) точно такъв фондан и струва 5.15 евро кг.:
http://www.hitrini.com/product/1914/funcakes-fondan-marshmelou-byalo-1-kg.html

Много е хубав - пластичен и лесно се работи с него. И цената му е доста добра, като се има предвид, че в специализираните магазини килограм фондан струва 8 евро.

И още нещо - тортата тиква, която показах в предната тема я измазах с течен шоколад и не е мръднала, фондана е перфектно стегнат, няма следи от конденз, както винаги се случва при мен. Използвам най-евтиния течен шоколад, струва 1 евро 400 грама. Така ми идва двойно по-евтино измазването, отколкото с масло и пудра захар, а и по-вкусно. Единственият недостатък е, че измазването е малко трудно, защото самия течен шоколад е доста гъст и твърд. Мисля занапред да го използвам за измазване на шоколадовите торти, може да го загрея малко преди работа, за да се отпусне и да се маже по-лесно.

# 37 26 окт. 2012, 17:49 ч.

Тракийка в Софийското равно поле....
Мнения: 439

Цитат на: van444eto в пт, 26 окт 2012, 16:42

Цитат на: Tatitt в пт, 26 окт 2012, 16:24

Ама ви обичам много Heart Eyes

Някой още не го е пуснала лигнята ми се струва.... Heart Eyes

Никога не пуска! Инак ми скучнооо! Flutter

Нелко, знаеш ли колко липсваш като те няма, значи!

# 38 26 окт. 2012, 18:04 ч.

Мнения: 32

Честит имен ден, Дитсън, Дими. Бъдете живи и здрави, много радост и щастие в живота Simple Smile

Marieta, а цепи ли ти се фондана на Фън кейкса и ако не, как го постигаш (повече месене)? Последния път просто ми идеше да се гръмна с него и казах, че няма да работя с тази гадост повече, то не беше цепене по ръбовете, то не беше чудо.

# 39 26 окт. 2012, 18:10 ч.

Мнения: 1 352

Only_you, цепи ми се, когато е стар и престоял. И въпреки това пак става за работа, той се цепи по краищата при разточването. Иначе току що отворен никога не ми се е цепил, просто е идеален. Забелязвам също, че в зависимост от това с каква боя ще го боядисам, си променя качеството. Аз ползвам бои само на Уилтън и когато оцветявам в черно, винаги става много мек и лепкав, не знам какво слагат в тази боя.

# 40 26 окт. 2012, 18:16 ч.

Мнения: 32

Мариета, купен беше току що, запечатан и всичко ок. Не ми се цепи докато го разточвам, цепи се по ръбовете след като го сложа върху тортата. Това почна да ми се случва напоследък. Преди 3-4 месеца се кълнях в този фондан. Иначе работя с бои на Уилтън и съвсем малко на Шугърфлейър, но в случая, за който говоря е Уилтънска боя. Колкото до боядисването в черно предполагам голямото количество боя (все пак гел гел, ама си е течничко) прави фондана по-мек. За черно купувам директно оцветен фондан пак техен де.

# 41 26 окт. 2012, 18:30 ч.

Мнения: 1 352

Не знам какво да мисля. Може би е от значение и с какво е измазана и тортата под покритието. Казвам ви, тая тиква, дето измазах с течния шоколад, седи още в хладилника и е бетон, не е мръднала. А имам едни фигурки, със същия фондан правени, същите бои, само че са от сладък салам (демек с масло), седят от няколко дни и те, и са почнали да се разтичат.

# 42 26 окт. 2012, 19:50 ч.

Мнения: 3 504

Момичета колко супени лъжици е 120мл глюкоза.Може ли да ми кажете.Благодаря ви Hug

# 43 26 окт. 2012, 20:02 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 934

Цитат на: mimi0585 в пт, 26 окт 2012, 19:50

Момичета колко супени лъжици е 120мл глюкоза.Може ли да ми кажете.Благодаря ви Hug

около 4. Виж грамажа на бурканчето и се ориентирай по него.

# 44 26 окт. 2012, 20:26 ч.

Мнения: 22

Здравейте!!!!Да сте живи и здрави всички, които носите името на Свети Димитър!!!Щастието и късметът да ви съпътстват винаги!!!Диди, Дими- за вас и всички други, скрити зад никовете- newsm51

Аз...таковата... малко набързо напоследък минавам, обаче искам да ви кажа, че всичко виждам Laughing

Едно сладурско патенце и още по-сладурско меченце на Ани-д видях - много хубави,особено разрезът...!!!Катюша,да ти е жив и здрав таткото!!!Със сигурност си го зарадвала Grinning

Йонче,честито и на твоята половинка!!!Перипетиите си ги знаеш ти- на тортата не й личат!!! Пашик, добре дошла в клуба,сестро!! Mr. Green

Оттук излизане няма, да си знаеш Hug

Все си мисля, че когато стигна до" без повод..."вече ще съм за...така де...едни лекарства... със специални рецепти... Mr. Green

...Ти , обаче, започваш с "без повод"... Whistling

И още една "нова"/според думите ти Бабъбу/ама че ник!!! ooooh!

/, ама със способности!!Много ми хареса принцесата ти!!!Останалите-Ванчето, Мишочка, Марулич- вие си знаете!!!Отдавна не сте нови,и много вече ви бива!!! Hug

Айде- отразих ви!!!Лека нощ и приятни почивни дни!!!

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 3, тема 6 (03.10.-10.10.2021)

~"Висше общество ~~ "Номер 309" ~ Хазар и Енгин ~~ Демет и Фуркан

Картите на Мадам Ленорман ( 14 тема)

iHerb.com - най-добрият сайт за хранителни добавки и козметика - 73-та тема

Причина:

Причина: