Публикувана: 14 ноем. 2012, 10:40 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 18:21 ч.

Машина за хляб - 48-ма тема

52 080
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
  
  Най-често срещаните видове хляб, които хората пекат, включват обикновен бял хляб, ръжен хляб, пълнозърнест ръжен хляб, содена питка, козунак, тутманичета и кифлички. Други популярни варианти включват хлябове с добавки като чорек (сусамово семе), маково семе и слънчогледови семки.
- Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
  
  Някои интересни рецепти, които хората споделят, включват хляб с бира и прясна мая, кифлички с хот-дог, сирене, сладко и шоколад. Освен това има споделени рецепти за квасен хляб и хляб с добавки като сусам, ленено семе и мак.
- Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
  
  Някои популярни видове брашно за печене на хляб включват бяло, типово, черно, ръжено, пшенично, соево и пълнозърнесто (многозърнесто) брашно. Обичайните места за закупуване на брашно са магазини като Метро и други.
- Как се приготвя закваска за хляб?
- Какви са методите за печене на хляб в машина за хляб и какви са основните стъпки при приготвянето му?

# 645 23 ян. 2013, 13:01 ч.

БГ
Мнения: 1 264

Цитат на: зелено човече (.)(.) в вт, 22 яну 2013, 19:38

Tony_st, на брашното София мел пише: "без консерванти. съдържание: пшенично брашно, агент за обработка на брашно (аскорб. киселина). пепелно съдържание: 0,60 +/- 0,05 с.в.". От другото нямам в момента Embarassed

На моят пакет (синя опаковка от 5кг - За дома) пепелното съдържание е 0,50 +/- 0,05 с.в. Thinking

Днес ще пробвам с най-малкият грамаж на моята машинка - 900гр, надявам се готовото хлебче да не опре до капака. Praynig

# 646 23 ян. 2013, 14:44 ч.

Мнения: 5 383

Здравейте - като поредния потребител, който вече не случва на хубав и вкусен готов хляб се замислям за покупка на хлебопекарна. За това ми се иска да попитам към каква да се насоча - марка, мощност, видове програми. Домомента питки си поръчвам, неща с сурово тесто правя само, ако съм го купила готово - с две думи не меся.
Препоръки от хора с опит ще са ми от полза в избора на уред.
Имам и конкретен въпрос относно качеството на покритието на контейнера на машината - надраскване, износване?

# 647 23 ян. 2013, 15:57 ч.

Мнения: 759

И моят бял хляб излезе от тавичката, много втаса май... Какво се прави в такъв случай? Дали ще се опече?
Първият път стана без грешка. Бял хляб. Пишеше да сложа половин пакетче мая, аз сложих цяло.
Вторият стои клесав. Френски уж. Явно водата по реепта му е много, а брашното не добро.
Сега втаса прекалено... Пак бял и всичко по първата рецепта с надежда, че ще е ок.

# 648 23 ян. 2013, 16:09 ч.

Мнения: 3 428

Това което пише на пакетчетата суха мая е за ръчно месене и втасване извън машина. За да ви става хляба хубав в машината, слагайте половината от указаното количество суха мая.

# 649 23 ян. 2013, 17:03 ч.

Мнения: X

Цитат на: Devil_Rose в ср, 23 яну 2013, 14:44

http://shopping.bg/panasonic-sd-257wxe-hlebopekarna - пече хубав хляб, изпича се и горната кора, освен останалите, не е шумна, има нетефлоново покритие, което не се лющи, няма нужда нищо да се мие след печене на хляба, не залепва никъде тесто, не остава грозна дупка в хляба, не се износва уплътнението около шиша на бъркалката, както при Мулинекс (е, едната ми Мулинекс засега е жива и здрава, но ако знаех за Панасоник по-рано, нямаше да заложа на втора Мулинекс). Това за мощности, брой бъркалки и прочее... не е от значение в конкретния случай. Мощността е малка, но достатъчна. Бъркалката е 1 и също е предостатъчна. Единствен минус - сравнително висока цена. Погледнах в Техномаркет, но в момента са изчерпани (другият предлаган модел там не е с всички екстри на тази). Още се чудя как не ме мързи през 1-2 страници да пиша едно и също Grinning

# 650 23 ян. 2013, 17:10 ч.

Перник
Мнения: 5 059

Цитат на: bobson4e в вт, 22 яну 2013, 18:03

Относно СофияМел - одитирал съм ги (добра производствена практика и система за безопасност на храните), не слагат Е-та. Мелят предимно вносна пшеница и за всяка партида правят няколко проби - за бухване, разтегливост и т.н. Ако пробата не излезе добавят брашно с много високо съдържание на глутен. Та заради глутена е. Контрола на крайния продукт е доста висок. Също така белите им брашна са с много ниско пепелно съдържание. За това втасват така добре.

И аз така съм чувала от познат, който работи в този секор Peace

# 651 23 ян. 2013, 18:25 ч.

Мнения: 2

Tony_st - стандартите в България са доста далеч от тези в Белгия. Ако има добавени странични вещества (в случая аскорбиновата к-на е просто Витамин С и се слага за да регулира киселинността на брашното, да не мухлясва ако се навлажни, освен това маята по бързо и добре работи в кисела среда - за това се добавя и оцет в някой рецепти, а и глутена по добре се "развива" в кисела среда)
егати изречението стана,
та допълнителни в-ва ако се добавят задължително се описват. Съдържанието на глутен, пепел и т.н. не е задължително да се описват. Ако е бяла брашно трябва да влиза в стандарта (диапазона е доста широк) и за това има такова голяма вариране в резултатите.
Дано съм отговорил на въпросите ви. Joy

# 652 23 ян. 2013, 18:28 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: stefaniika в ср, 23 яну 2013, 13:01

това не е най-малкият грамаж. можеш да направиш и с 800, и с 500 гр брашно - въобще колкото си поискаш.

# 653 23 ян. 2013, 19:10 ч.

Мнения: 1 884

Аз пък днес меся на ръка и правя питки. Mr. Green

Пекат се вече.

# 654 23 ян. 2013, 19:22 ч.

БГ
Мнения: 1 264

Цитат на: bongo_2007 в ср, 23 яну 2013, 18:28

Цитат на: stefaniika в ср, 23 яну 2013, 13:01

това не е най-малкият грамаж. можеш да направиш и с 800, и с 500 гр брашно - въобще колкото си поискаш.

Прав си,

имах предвид 900гр готово хлебче (250гр вода, 400гр брашно и 5гр мая), стана превъзходно, не опря до капака, а изпълни добре казанчето, май това ще ми е размера с брашното на Софиямел. Laughing

# 655 23 ян. 2013, 19:27 ч.

Мнения: 7 779

нещо не мога да схвана newsm78

с 400 гр брашно няма как да получиш 900 гр готов хляб.
стойностите на машината (900,1000,1200 1500 гр) не са за готов хляб. това е общото количество продукти ,които машината би трябвало да маси без затруднение.

# 656 23 ян. 2013, 19:36 ч.

БГ
Мнения: 1 264

Цитат на: bongo_2007 в ср, 23 яну 2013, 19:27

нещо не мога да схвана newsm78

Мдаа,

не съм пресмятала с точност досега продуктите, които слагам в кошницата, в случая с 900гр хляб общото тегло на продуктите е 705гр. Peace

# 657 24 ян. 2013, 09:15 ч.

София
Мнения: 5 621

Май не само аз под "рецептата" визирам посоченото в книжката на машината, а не върху пакетчето с мая newsm78

Devil_Rose, ползваме хлебопекарната от Лидл , доволна съм.
Може да прегледаш темата назад, има коментари за тефлоновото и керамичното покритие...

# 658 24 ян. 2013, 10:16 ч.

Мнения: 660

Цитат на: bobson4e в ср, 23 яну 2013, 18:25

Доколкото разбирам стандартите в България са едно към гьотере. Laughing

Благодаря за обяснението. Peace

Vela, и у нас питките, изпечени във фурната са на почит и уважение...та днес и из ще им пека отново Simple Smile

Сега ме замислихте за взема да измеря един готов фляб и да видя колко тежи. Аз правя хляб с 480 гр брашно всеки път и пак се случва да изхвърлям. Confused

# 659 24 ян. 2013, 10:24 ч.

Мнения: 18

http://www.gorenje.bg/small-household-appliances/bread-maker?c=284332 Нашата е такава.Според мен е добра Joy

Препоръчани теми

Остров Тасос, Гърция /Тема 11/

Кой какви сериали гледа?- Новини, премиери, обсъждане - тема 39

Перилни препарати и омекотители - 74

769
Нашият дом

Режим, НЕрежим, ние си се веселим - 90ДД и още нещо - 2

Причина:

Причина: