Публикувана: 7 фев. 2013, 16:40 ч.
Последно мнение: 5 март 2013, 11:10 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

38 337
731
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
Как да обработвам сбръчкани маслини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
  
  Маслините, които не са подходящи за консумация, могат да бъдат обработени чрез накисване във вода в продължение на няколко дни, като водата се сменя поне веднъж дневно. След това пригответе саламура от вода и сол, в която да оставите маслините.
- Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
  
  Да, можете да приготвите и замразите фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон. Просто ги извадете на деня преди партито, за да ги изпечете. Можете също така да замразите тарталети с крем сирене и да ги напълните преди сервиране.
- Как да обработвам сбръчкани маслини?
  
  За да обработите сбръчкани маслини, накиснете ги във вода за няколко часа или дори за една нощ. След това ги подправете със саламура от вода и сол, която ще помогне за възстановяване на тяхната текстура и вкус.
- Каква е рецептата за еклери на Изи?
- Как мога да използвам голямо парче свински бут?

# 675 4 март 2013, 00:42 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: Fall в пн, 04 мар 2013, 00:11

И още нещо, в темата със снимките (ти какво сготви, снимай, покажи, т.н.) много се пишеше за теста, в които се добавят картофи - едни апетитни снимчици, тутманици, козунаци - фантазия. Може ли някой да ми обясни като за начинаещ месач, че прехвърчат едни искри там и се отказах да пиша точно в разгара на споровете

Аз правя картофен хляб по тази рецепта,много е лесен а и става вкусен.

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg42353.html#msg42353

# 676 4 март 2013, 01:26 ч.

Мнения: 2 285

Fall, за "конците", доколкото знам, е отговорно доброто омесване. Peace

А за картофения козунак Джема е пуснала линк за приготвянето му:

http://www.youtube.com/watch?v=GU0-A5r7jOg

# 677 4 март 2013, 10:17 ч.

Sofia
Мнения: 23 234

Fall, за конците наистина е важно месенето (повече), от втасването няма как да се получат. Иначе и бавно втасване е по-добре от бързо такова.
За картофи в тестото правилото е до 40% спрямо брашното. Та така, която и да е рецепта можеш да я пробваш с картофи, просто заменяш част от брашното с тях.

# 678 4 март 2013, 10:25 ч.

София
Мнения: 2 539

Цитат на: Morena в нд, 03 мар 2013, 18:45

spasdidi, моля, пак заповядай! Много ми е приятно, че ви е харесал сладкиша! Hug

Аз бих ти препоръчала отново това

Morena, много ме заинтригува този сладкиш, блата му като се опече нещо като еклер ли наподобява, т.е. отвътре ще да е кух ли?

# 679 4 март 2013, 10:54 ч.

Sofia
Мнения: 23 234

Алфа, да, нали е варено/еклерово тестото - кух е. Simple Smile

# 680 4 март 2013, 11:23 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 103

Здравейте и от мен!
Имам едни въпрос - харесах една рецепта за тарта с многолистно тесто, обаче нямам никакво време да си приготвям сама, дали ако си купя готово Бутер тесто на Бела ще ми свърши работа?? Има ли други марки бутер теста, които бихте ми препоръчали??

# 681 4 март 2013, 11:30 ч.

София
Мнения: 2 539

Цитат на: Morena в пн, 04 мар 2013, 10:54

Алфа, да, нали е варено/еклерово тестото - кух е. Simple Smile

Ми то щото аз никога не съм правила еклери, само чисто теоретично знам, че те се правят от варено тесто и стават кухи от вътре, затова предположих! Мерси!

# 682 4 март 2013, 11:33 ч.

Мнения: 4 862

Цитат на: ani_d в пн, 04 мар 2013, 11:23

Аз ползвам това на Лидл

# 683 4 март 2013, 14:00 ч.

София
Мнения: 15 914

Купих си гювеч и го сложих за първа проба с: моркови,чушки, праз лук, кромид, глава чесън, няколко картофа, две големи пилешки бутчета и една македонска наденица.Сипах две-три лъжици олио.Налях една чаша зелев сок и една чаша вода, но май му дойде много.Вече два часа си ври под капака като супа, а уж има дупчица на капака за парата.Сега се чудя да усилвам фурната ли или да махам капака.Кое е по-добре.

# 684 4 март 2013, 14:03 ч.

Мнения: 3 576

Цитат на: Тайна в пн, 04 мар 2013, 14:00

Купих си гювеч и го сложих за първа проба с: моркови,чушки, праз лук, кромид, глава чесън, няколко картофа, две големи пилешки бутчета и една македонска наденица.Спипах две-три лъжици олио.Налях една чаша зелев сок и една чаша вода, но май му дойде много.Вече два часа си ври под капака като супа, а уж има дупчица на капака за парата.Сега се чудя да усилвам фурната ли или да махам капака.Кое е по-добре.

Течността ти е много аз слагам съвсем малко иначе вътре продуктите не се задушават а се варят.Махни капака за да може част от водата да се изпари /но пак няма да може всичко да се изпари/

# 685 4 март 2013, 14:05 ч.

София
Мнения: 15 914

Ще пробвам да го попека без капак, дано се изпари течността!

# 686 4 март 2013, 14:41 ч.

Sofia
Мнения: 23 234

Даа... слага се по-малко вода в тези гювечи. Тайна, ако имаш и вентилатор, ще помогне... освен махането на капака разбира се.

# 687 4 март 2013, 14:49 ч.

Мнения: 11 606

Да попитам.....исках в събота да направя кифличките, които са по подобие на тези на Алисия. Но с брашно, масло, крема сирене и кашкавал в тестото. Всичко това го забърках в петък и в събота трябваше да ги направя. Защото по рецепта - е добре да престои 1 нощ в хладилника тестото.....

Обаче.....склерозата си е казала думата и аз....днес се сетих за това тесто.......Къде му е мястото - на масата за да го направя, или в кофата?