Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема

51 007
755
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви добавки могат да се добавят към хляба?
Какви семена могат да се добавят към хляба?
Какви са някои идеи за добавки в хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви добавки могат да се добавят към хляба?
  
  Добавките за хляб могат да включват различни видове семена като сусам, лен, слънчогледови семки и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Важно е да се внимава с количеството и съотношението на добавките, за да се постигне желаният вкус и текстура на хляба.
- Какви семена могат да се добавят към хляба?
  
  В хляба могат да се добавят различни видове семена като сусам, ленено семе, слънчогледови семки, тиквени семки и други. Тези семена придават уникален вкус и текстура на хляба; те трябва да бъдат добре смесени с брашното за по-добър резултат.
- Какви са някои идеи за добавки в хляба?
  
  Някои идеи за добавки в хляба включват семена като сусам, ленено семе и слънчогледови семки, както и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Освен това могат да се използват различни видове брашно, кисело мляко, яйца и настърган кашкавал за добавяне на разнообразие във вкуса и текстурата на хляба.
- Как да почистя тавата за печене на хлебопекарната, казанчето и самата машина след употреба?
- Как се почистват остатъците от хляб в казанчето на хлебопекарната?

# 150 19 апр. 2013, 12:28 ч.

София
Мнения: 15 847

Как да се маха?За дупката ли питаш или за перката?Ако не искаш дупка, вадиш бъркалката, преди последното втасване и ще имаш само дупка от оста!

# 151 19 апр. 2013, 13:15 ч.

Мнения: 3 714

Искам да ви питам какво количество суха мая ползвате за различните грамажи хляб - 500 гр., 750 гр. и 1 кг. В книжката ми за всички грамажи пише едно и също количество 1 ч.л. суха мая. Това малко ме усъмни дали рецептите не са грешни. Не трябва ли количеството на маята да се променя спрямо количеството на другите съставки newsm78

# 152 19 апр. 2013, 13:24 ч.

Мнения: 3 429

Ами трябва, ама и аз слагам 1 чл суха мая . В единя случай ми втасват малко по бавно, в другия малко по бързо, но не ми се занимава и затова карам тъй. Хляба си става .
Иначе пропорцията е 1-1,5гр жива мая на 100гр брашно

# 153 19 апр. 2013, 13:29 ч.

София
Мнения: 15 847

Нямам представа за нито един хляб колко е тежал.Винаги си слагам пакетче мая.Всеки път грамажа ми става различен.На мен лично по книжки и рецепти никога не ми се е получавало, винаги внасям някакви промени.С времето ще си изработиш навика да преценяваш и усещаш тестото и да работиш на око.

Да се оплача, онзи ден замесих на ръка, с половин кубче прясна/замразена мая, фокача,с по-редичкото тесто, изобщо не пожела да втаса!Съсипах брашното. Ще изхвърлям останалите 4 кубчета мая,няма да рискувам.

# 154 19 апр. 2013, 13:45 ч.

Перник
Мнения: 5 075

Цитат на: Тайна в пт, 19 апр 2013, 13:29

... Да се оплача, онзи ден замесих на ръка, с половин кубче прясна/замразена мая, фокача,с по-редичкото тесто, изобщо не пожела да втаса!Съсипах брашното. Ще изхвърлям останалите 4 кубчета мая,няма да рискувам.

Според мен маята се е прецакала от замразяването... или и е изтекъл срокът на годност. newsm78

Аз пък сухата мая я меря според марката и и марката на брашното. Например, ако меся с брашно "София мел" и френската мая "Саф инстант", слагам около половин малка мерителна лъжчика.

# 155 19 апр. 2013, 13:53 ч.

София
Мнения: 15 847

Ако ще пека в машината слагам маята на Йоткер, тя е 7 грама и бавно втасва.Френска сега купих няколко,че не намерих моята любима, сръбската.Повече прясна не купувам.

# 156 19 апр. 2013, 13:53 ч.

на Мелмак
Мнения: 12 218

Аз имам страхотно бухнал хляб точно от тукашните препоръки-1г.жива мая на 100гр. брашно.
Слагам си нещата по рецепта за 750гр.хляб и 7гр жива мая-Чудно си втасва Hug

# 157 19 апр. 2013, 14:02 ч.

Мнения: 22

А,кога се маже козунака с яйце?Нещо нищо не разбирам.Машината ми е Мулинекс.

# 158 19 апр. 2013, 14:05 ч.

Перник
Мнения: 5 075

Цитат на: djuliani в пт, 19 апр 2013, 14:02

А,кога се маже козунака с яйце?Нещо нищо не разбирам.Машината ми е Мулинекс.

Точно преди печенето. Simple Smile

# 159 19 апр. 2013, 14:07 ч.

В една слънчева къща...
Мнения: 774

Тайна, а коя е сръбската мая?

# 160 19 апр. 2013, 14:08 ч.

Мнения: 22

А,то кога започва..?Нещо не разбирам.. newsm78

# 161 19 апр. 2013, 14:10 ч.

Мнения: 3 429

Цитат на: djuliani в пт, 19 апр 2013, 14:08

А,то кога започва..?Нещо не разбирам.. newsm78

Най-добре питай в козуначената тема Peace

Ние тук хляб печем, от друго не разбираме Rolling Eyes

# 162 19 апр. 2013, 14:10 ч.

София
Мнения: 15 847

Цитат на: tany3dj в пт, 19 апр 2013, 14:07

Тайна, а коя е сръбската мая?

Пише Suvi kvasac

# 163 19 апр. 2013, 14:11 ч.

Перник
Мнения: 5 075

Цитат на: djuliani в пт, 19 апр 2013, 14:08

А,то кога започва..?Нещо не разбирам.. newsm78

Както разбирам, ще печеш козунака в машината. В книжката има подробно описание на всяка програма по минути - кое колко време трае. Например, на най-използваната от мен програма, печенето е 52 минути. Поглеждам дисплея, виждам, че остават 53 минути, отварям капака, мажа с яйце, затварям и чакам да изписука, че е готово Simple Smile

Сори за идиотското обяснение Embarassed