Здравейте, искам да ви попитам, ако някой има philips hd 9020, дали случайно знае как протича програмата Сладък хляб?? Времето на отделните цикли. Сложих един козунак, но съм притеснена колко време ще втасва, искам да го пека във фурната.
- Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
- Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема
Защо не го сложи само на месене и втасване?Не вярвам да няма такава програма.Обикновено печенето е около един час,плюс -минус 5 минути.
Месене+втасване при мен предполагам е програма Тесто-1ч 30мин, но не съм я пробвала все още и не съм сигурна как протича. Предполагам 30 мин меси, 1ч втасва, но ми се вижда малко за козуначено тесто да втасва само час.
Сега на сладък хляб стоя 1 час и го премеси 2-3 пъти, извадих го и го сложих в голям съд да си втасва на спокойствие.
Споделете по колко време оставяте козунаците да втасват?? преди и след сплитането?
Сега на сладък хляб стоя 1 час и го премеси 2-3 пъти, извадих го и го сложих в голям съд да си втасва на спокойствие.
Споделете по колко време оставяте козунаците да втасват?? преди и след сплитането?
Месене+втасване при мен предполагам е програма Тесто-1ч 30мин, но не съм я пробвала все още и не съм сигурна как протича. Предполагам 30 мин меси, 1ч втасва, но ми се вижда малко за козуначено тесто да втасва само час.
Сега на сладък хляб стоя 1 час и го премеси 2-3 пъти, извадих го и го сложих в голям съд да си втасва на спокойствие.
Споделете по колко време оставяте козунаците да втасват?? преди и след сплитането?
Сега на сладък хляб стоя 1 час и го премеси 2-3 пъти, извадих го и го сложих в голям съд да си втасва на спокойствие.
Споделете по колко време оставяте козунаците да втасват?? преди и след сплитането?
Зеленко, не знам какво се предлага в магазинната мрежа в Бг като продукт, но щом като производителите са отворени на дискусия, може да е удачно да се попитат какво точно имат предвид под търговската марка - БИО-лимец, защото някои зърнопроизводители го ползват, за да си изчистват почвите от тростоти и треви, защото той е устойчив и трева, или тростот не би могъл да вирее с него. Още нещо - не му е необходимо допълнително торене и всякакви други хербециди и именно затова се води като едно от най-чистите зърна. Затова и ми е странно, че точно за него се използва етикет - био?!?! 
джуджа, правя козунакът точно както Тайна ти е предложила и сбъркан козунак нямам до момента!
джуджа, правя козунакът точно както Тайна ти е предложила и сбъркан козунак нямам до момента!
Да, Ердинч, предлагат и мелнички за зърно, но това не значи, че не можеш да си купиш брашно от лимец и от друго място.
Да, Ердинч, предлагат и мелнички за зърно, но това не значи, че не можеш да си купиш брашно от лимец и от друго място.
естествено че си ги купувам и от сума ти други места, аз бях я сметнал за интересно заради другите видове брашна, отдавна се каня за такава машина, но за жалост тука я нема , бих отскочил само заради нея до Бг .
преведох нещо интересно и нагледно за житното зърно
как изглежда едно житно зърно:
Многослойна обвивка, богата на витамини( от групата B), минерали и фибри, но бедна на протеин - 14% от теглото на зърното. При смилането от нея се получават триците.
Алейронов слой – този слой се намира под обвивката и е богат на протеини.
Зародиш - богат на протеини и витамини. Предлага се като отделен продукт или се добавя в в брашната за да станат пълнозърнести.
Ендосперм - 83% от теглото на зърното - основен източник за получаване на брашна, богат на протеини (глутен), въглехидрати (нишесте), витамини и минерали.
Eрдинч, лични впечатления от тази мелничка нямам все още, но от 4 месеца сме решили да си я вземем при следващото прибиране в България. Имам позната, която си я взе и е страшно доволна - казва, че си мели всякакви зърна на нея за домашните пчива и че около 1 кг зърно се мели за относително малко време, което нея я устройва. Надявам се скоро да мога да споделя и лични впечатления.
Благодарности за информацията ти за житото - още едно потвърждение, че в хлябът е чудесно да има и трици и зародиш и брашно, както са го яли хората в миналите векове.
Благодарности за информацията ти за житото - още едно потвърждение, че в хлябът е чудесно да има и трици и зародиш и брашно, както са го яли хората в миналите векове.
...рестартирам, псукам различни програми, не тръгва и тва е 
бях почнала пак един козунак.. случвало ли се е при вас?? 
Здравейте отново.
Смятах, че вече ще мога да участвам в темата със собствена "продукция", да се съветвам или тюхкам над хлябове и козунаци, но машината ми още не е пристигнала (а я поръчах преди седмица)... За сметка на това пък ми се обадиха от магазина и ми предлагат замяната на тефлоновите ванички с метални, неръждаеми (които са и доста по-скъпи). Та, ми се налага отново да се допитам до вас - струва ли си инвестицията? Ако бяха с керамично покритие не бих се поколебала, но за метала четох, че също изпуска вредни вещества (хром) в хранителните продукти и даже преди години това е била една от причините да се разработи тефлонът. Не зная как да постъпя, а трябва бързо да им отговоря - бихте ли ми дали съвет, моля?!
Лека вечер.
Смятах, че вече ще мога да участвам в темата със собствена "продукция", да се съветвам или тюхкам над хлябове и козунаци, но машината ми още не е пристигнала (а я поръчах преди седмица)... За сметка на това пък ми се обадиха от магазина и ми предлагат замяната на тефлоновите ванички с метални, неръждаеми (които са и доста по-скъпи). Та, ми се налага отново да се допитам до вас - струва ли си инвестицията? Ако бяха с керамично покритие не бих се поколебала, но за метала четох, че също изпуска вредни вещества (хром) в хранителните продукти и даже преди години това е била една от причините да се разработи тефлонът. Не зная как да постъпя, а трябва бързо да им отговоря - бихте ли ми дали съвет, моля?!
Лека вечер.
Здравейте отново.
Смятах, че вече ще мога да участвам в темата със собствена "продукция", да се съветвам или тюхкам над хлябове и козунаци, но машината ми още не е пристигнала (а я поръчах преди седмица)... За сметка на това пък ми се обадиха от магазина и ми предлагат замяната на тефлоновите ванички с метални, неръждаеми (които са и доста по-скъпи). Та, ми се налага отново да се допитам до вас - струва ли си инвестицията? Ако бяха с керамично покритие не бих се поколебала, но за метала четох, че също изпуска вредни вещества (хром) в хранителните продукти и даже преди години това е била една от причините да се разработи тефлонът. Не зная как да постъпя, а трябва бързо да им отговоря - бихте ли ми дали съвет, моля?!
Лека вечер.
Смятах, че вече ще мога да участвам в темата със собствена "продукция", да се съветвам или тюхкам над хлябове и козунаци, но машината ми още не е пристигнала (а я поръчах преди седмица)... За сметка на това пък ми се обадиха от магазина и ми предлагат замяната на тефлоновите ванички с метални, неръждаеми (които са и доста по-скъпи). Та, ми се налага отново да се допитам до вас - струва ли си инвестицията? Ако бяха с керамично покритие не бих се поколебала, но за метала четох, че също изпуска вредни вещества (хром) в хранителните продукти и даже преди години това е била една от причините да се разработи тефлонът. Не зная как да постъпя, а трябва бързо да им отговоря - бихте ли ми дали съвет, моля?!
Лека вечер.
А каква машина поръча?
А каква машина поръча?
Уф, правилният отговор май е "Не знам!"
Поръчах чешка хлебопекарна ЕТА VITAL (бях я показала на картинка), не само заради функциите, а и защото живея в Чехия и реших, че ще ми е по-лесно в случай, че се наложи ремонт. Освен това, постоянно я модернизират... Обаче оттук малко се усложняват нещата - свърза се с мен технологът/иноватор (рационализатор-?) на ЕТА и ми предложи разни новости и "подобрения" - освен във ваничките, също и в машината (напр. възможност да регулирам температурата и дължината на програмите), има 3 собствени програми по желание, възможност да се използва като печка... но май пък липсват програми за кексове и т.н. Никога преди не съм имала хлебопекарна и не зная кое е важно и кое - не. А и не знам, ако върху моята покупка експериментират нещо ново и непатентовано, да не се окаже, че няма да имам право на сервиз (техникът каза, че иска да се отдели от официалната ЕТА, защото трудно прокарвал идеите си за здравословно хранене при съответните машини)... Но пък може да съм късметлийка, знам ли...
Препоръчани теми