Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как се съхранява квасът за по-късна употреба?
Защо хлябът с квас е по-твърд и по-тежък от този с мая?
Как се постига златистата коричка на хляб с квас?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как се съхранява квасът за по-късна употреба?
-
Защо хлябът с квас е по-твърд и по-тежък от този с мая?
Хлябът с квас е по-твърд и по-тежък от този с мая, защото процесът на ферментация на кваса осигурява по-дълго време за втасване, което води до плътна текстура на тестото. Освен това квасът придава кисел вкус и обикновено изисква по-дълъг период на месене и втасване, което води до по-плътен и тежък хляб.
-
Как се постига златистата коричка на хляб с квас?
-
Каква е целта на разрезите в хляба с квас?
-
Как мога да направя хляб с квас без да го оставям да втасва дълго време?
Понеже нямям много време не направих втори опит, но преди няколко дена купих квас от една пекарна. 
.Не съм го видяла да изглежда както ти си показала,Галина.Много полезни неща си ми написала,Благодаря 
Е сега след подхранването си стои понадигнат,не е спаднал.ОСвен да му дам да похапне пак предида си легна 
Да ви разкажа какво направих днес.Реших,че няма повече да чакам и отделих около една чашка от кваса забърках го с вода и бяло брашно и малко захар завих сместта с найлоново фолио и излязох по задачи.След около един час се върнах и видях че сместта е удвоила(най-малко) обема си.Сипах въпросната смес в хлебопекарната,добавих още брашно,малко сол и олио и пуснах програма месене(при мен в час и 50мин.).Излязох след като видях че тестото се оформи на хубва топка(слагах от всичко на око).Като се върнах програмата беше свършила а тестото стигнало малко над половината на казанчето 
За има няма половин час вече почти изпълни казанчето.Страх ме е да го местя,подмятам по тави да не ми се развали хубавто бухнало тесто.Мисла да пусна печене и да гледам какво ще се случи.Доволна съм много до тук.Въпреки всички съмнения и чуденки,май стана работата.Ще докладвам по късно за финалния резултат.
