МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

  • 56 579
  • 742
  •   1
Отговори
# 705 2 окт. 2013, 17:52 ч.
  • Мнения: X
Аз преди малко пуснах да се бъркат съставките на първото хлебче. Живата мая я разтворих с малко хладка вода и захар. В рецептата пишеше суха мая, но като за първи път не ми се рискуваше. Тя и суха да е като че ли пак ще я разтворя.  newsm78

# 706 2 окт. 2013, 18:21 ч.
  • Мнения: 7 779
за да сте сигурни в годността на маята (живата) е добре да се активира предварително. при сухата проблемите са много по-малко и за това може и да не се активира. аз не го правя.

# 707 2 окт. 2013, 18:23 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: mario.d.k в ср, 02 окт 2013, 15:19

Я да питам, колко често си миете казанчето? след всяко печене или ... ?   newsm78
хмм ...интересно как си миете чините и зъбите след всяко ядене , а контейнера за вашия ХЛЯБ ви домързява  #Cussing out

# 708 2 окт. 2013, 18:42 ч.
  • Мнения: 22 867
Честито на собствениците на нови машинки, да си ги ползвате със здраве и да ви правят вкусен и здравословен хляб! Heart Eyes   bouquet

Днес се присетих за едно много харесвано вкъщи преди време ароматно и слънчево  италианско доматено хлебче с лук, чесън, маслини и много подправки. И успях да го изработя във вид на гъба. Laughing Само дето не излезе от машинката. Карах по рецептата и изключих, че вече не слагам толкова мая, но все едно, хлебчето пак си е вкусно.



А за казанчето, с риск да мина за мърла, ами не го мия. Embarassed Само изтривам със салфетки. Изключвам в началото преди ползването и след два-три кекса. Почти нищо не остава по него след изпичането на хляба. Само за месене на тесто не го ползвам, обичам да меся на ръка. Ето го след днешното хлебче, това, дето се белее тук-там, е от брашно, а загорялото около бъркалката пада, като я извадя:

Скрит текст:


bongo_2007 ®, контейнерчето не ми е в групата на чиниите и зъбите! Grinning Peace

Последна редакция: ср, 02 окт 2013, 18:50 от labrex

# 709 2 окт. 2013, 19:14 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: plit4ica в ср, 02 окт 2013, 17:36
Много благодаря на alys и bongo2007 Hug Дано да стане хубаво хлебче   chef

П.С. Само последно да ви питам: да разтворя ли живата мая предварително във водата със захарта, както при ръчно месене или просто да я натроша?

Ако си сигурна в срока на годност на маята, самата тя си изглежда добре, т.е. не е станала по-лигава от обикновено, няма нужда от активиране. Понякога я пускам в течността, леко накланям насам-натам казанчето и толкова. Но в повечето случаи само я натрошавам върху брашното. Сега ползвам една мая, чийто срок на годност отдавна е изтекъл (18 септември) но само погледнах дали втасва прилично тестото. Хлябът вече е изпечен. Леко превтаса, ама щото сложих 2 г повече, почти без да искам.

Да ви кажа за франзелите какви ги свърших. Опитах с разделяне с хартия, но много бързо се отказах, защото нямаха добър вид (тестото имам предвид). Събрах тестото и действах с формичките за багети от Мулинекса. Станаха добре. Малко по-големички и съответно не точно кръгли. Ако се сложи по 100 г тесто във формичка, сигурно ще станат перфектни, но не ми се играеше, времето ме притискаше. Моите бяха по около 165 г тесто във формичка. Забравих, че имам снимка. Simple Smile

# 710 2 окт. 2013, 19:20 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
     Алис, супер са станали.Колко могат се пекат наведнъж, 4 ли? Могла си да разделиш тестото на 8 и щяха да станат по-тънички, но и така са добре.Като гледам филийките са идеални за сандвичи. Peace

# 711 2 окт. 2013, 19:23 ч.
  • Мнения: X
Ми... по 4, но изпекох 12 хлебчета и скоро нямаше да ги спретна. А и така станаха добре. Не направих всичките на сандвичи, но нали за да стигне, трябва да остане Simple Smile. С по-тънички щях да си хвана белята, като правя сандвичи. Много пипкаво щеше да е. Тестото ми беше общо от около 1 кг брашно.

# 712 2 окт. 2013, 19:33 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
Цитат на: alys в ср, 02 окт 2013, 19:23
Ми... по 4, но изпекох 12 хлебчета и скоро нямаше да ги спретна. А и така станаха добре. Не направих всичките на сандвичи, но нали за да стигне, трябва да остане Simple Smile. С по-тънички щях да си хвана белята, като правя сандвичи. Много пипкаво щеше да е. Тестото ми беше общо от около 1 кг брашно.
Добре са си, 12 хлебчета  newsm78 ,ако бяха по-тънки,щяха да са повече и имаше да си печеееш.

# 713 2 окт. 2013, 19:42 ч.
  • Мнения: 660
Алис, прекрасни са ти станали франзелите! Браво! Щерка ми ги видя и сега ще правя и аз... ама нямам форми за багети, та ще видя какви ще ги свърша с подръчни средства. Thinking

# 714 3 окт. 2013, 09:27 ч.
  • Мнения: 5 234
Може ли рецептата за багетите?

# 715 3 окт. 2013, 09:34 ч.
  • Мнения: 0
Вчерашният бял хляб с чесън, маслинки, риган, босилек и лъжица зехтин се получи просто страхотно!  Simple Smile
Обожавам тази машинка!

# 716 3 окт. 2013, 09:36 ч.
  • Варна
  • Мнения: 488
Цитат на: bongo_2007 ® в ср, 02 окт 2013, 18:23
Цитат на: mario.d.k в ср, 02 окт 2013, 15:19

Я да питам, колко често си миете казанчето? след всяко печене или ... ?   newsm78
хмм ...интересно как си миете чините и зъбите след всяко ядене , а контейнера за вашия ХЛЯБ ви домързява  #Cussing out


кой е казал че си мием чиниите и зъбите след всяко ядене, особено пък чиниите  Grinning, то с такъв хляб вече чиниите ги мием със залъче   chef

Labrex, благодаря, и моето излиза така, значи не съм само аз  Hug

# 717 3 окт. 2013, 12:06 ч.
  • ЯМБОЛ
  • Мнения: 1 093
                Пробвал ли е някой да активира първо маята и после да използва експресната програма на лидълската машинка?Търся форма да съкратя времето за около два часа заради работното време...

# 718 3 окт. 2013, 12:22 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Barbabelle в чт, 03 окт 2013, 09:27
Може ли рецептата за багетите?

Всяка рецепта за хляб може да се приложи. Моето тесто се получи смесено между това, което правя за хляб и това за пица. Стана така, защото след тестото за хляб сложих тесто за пица, но после реших да ги смеся и да сложа ново тесто за пица.

Рецептата ми за хляб е:

1 яйце + вода = 330 г общо
28 г олио   
6 г сол   
8-10 г захар
520 г брашно
5 г прясна мая

За пица е:

450 г брашно
1 ч.л. суха мая (може прясна, примерно 8 г, за да втаса по-бързо)
4 с.л. олио
260 мл вода (в оригиналната рецепта е 240 мл, но ми се струва малко)
1 ч.л. сол

# 719 3 окт. 2013, 12:39 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Kaka Siika в чт, 03 окт 2013, 09:34
Вчерашният бял хляб с чесън, маслинки, риган, босилек и лъжица зехтин се получи просто страхотно!  Simple Smile
Обожавам тази машинка!

Kaka Siika, по коя рецепта прави хлебчето?  bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата