Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 430
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 705 30 авг. 2013, 14:35 ч.

Мнения: 2 830

Благодаря

# 706 30 авг. 2013, 15:14 ч.

Мнения: 9 572

що бе, остава си тази част с несготвени яйца. Да не би да се концентрират яйцата от десерта във външната част на суфлето, която е изпечена? То се замразява/охлажда и пече 8-10 мин. колкото да грабне отвън и да остане течен центъра. И в точно тази част си има от всичко - яйце, масло, шоколад... Това е идеята на суфлето.

# 707 30 авг. 2013, 15:33 ч.

Мнения: 2 830

Аха, значи правилно съм си мислила - течната част си има сурово яйце Simple Smile

Значи като забъркам сместа и я насипя във формите я оставям да се охлади в хладилник ли? За колко време -час?

# 708 30 авг. 2013, 15:40 ч.

Мнения: 6 207

Цитат на: Самсара в пт, 30 авг 2013, 15:33

Аха, значи правилно съм си мислила - течната част си има сурово яйце Simple Smile

Значи като забъркам сместа и я насипя във формите я оставям да се охлади в хладилник ли? За колко време -час?

за да се води НЕсурово яйцето биологически казано, не е нужно да е твърдо. Grinning

Нали знаеш за месото - щом стигне 70 градуса в центъра, за западняшката кухня се води сготвено. Нищо, че за БГ вкуса си е напълно сурово. Та така и със суфлето.

# 709 30 авг. 2013, 15:45 ч.

Мнения: 9 572

Да, но на суфлето центъра е топъл - не горещ, разбирай поносимо за човешкия език, когато го изкараш от фурната и веднага разчупиш, за да започнеш от течния шоколад. Поне но Сърцето на Лаура на Йоли, което съм правила е такова. И пак то се замразява поне за час (или стоят във фризера и вадят преди печене) .

# 710 30 авг. 2013, 18:01 ч.

София
Мнения: 1 399

Моля, кажете ми как печете блатовете за торта - наведнъж и после го режете или поотделно всеки блат. Има ли някаква тънкост, за да не се надига в центъра? Колкото пъти съм пекла блат, в средата винаги е надигнат и при рязането се чудя как да напасвам отделните пластове.

# 711 30 авг. 2013, 18:50 ч.

Мнения: 499

Подхванах да правя туршията "100 чушки". В рецептата пише, че след опичане и обелване се накисват в марината за час-два. Ако престоят цяла нощ, ще овапцам ли работата?

# 712 30 авг. 2013, 18:55 ч.

Мнения: 2 816

За да стане равен блата на тортата- 1. не измазвам странично с олио тавата, ринга или в каквото там пека, после за да извадя блата - минавам с ножа и така махам ринга.
2. Правейки блатовете за тортата не ползвам набухвател. Разчитам на добре разбитите яйце за обема.

Цитат на: lipodve в чт, 29 авг 2013, 20:02

Някой може ли да ми каже от къде да си купя такова шише? chef

.....

Виждала съм в Метро, но преди година.

separate, мисля, че не....но дано се намеси и някой спец в областта Laughing

# 713 30 авг. 2013, 21:24 ч.

Мнения: 3 743

Не съвсем кулинарен въпрос, по-скоро съвет за кулинарен гаф, с какво мога да почистя загорял тефлонов тиган или да забравя за него Blush

# 714 30 авг. 2013, 21:36 ч.

Мнения: 209

polly, labrex мерси за отговорите!

# 715 31 авг. 2013, 08:15 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: Галче в пт, 30 авг 2013, 21:24

Изхвърли го . Peace

Тефлонът вреди на здравето . Пък и след като загаря още повече няма смисъл от него .

# 716 31 авг. 2013, 08:53 ч.

Мнения: 169

Цитат на: abet в пт, 30 авг 2013, 13:55

И тук да питам:
Искам да сложа и пукани чорбаджийски чушки. Дайте и за тях нещо изпитано. И гъби също.
Аз търся, но ми се иска от вас съвет да получа Hug

В другата тема ето тази;http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=731608.270
пост 274 от midkoo:
И аз съм си ги харесала и утре ще направя около 3кг,само че други форми.
Проблемът е чушки да има, дали са чорбаджийски,рибки или не знам какви няма значение.

# 717 31 авг. 2013, 14:21 ч.

Мнения: 4 175

Какво мога да направя с половин килограм доста кисела извара?Искаше ми се да е сладкиш ,но дали няма да се усеща киселия вкус?

# 718 31 авг. 2013, 16:45 ч.

Варна
Мнения: 11 392

Цитат на: AniMM в сб, 31 авг 2013, 14:21

Хихи, какво съвпадение. Влязох с подобен въпрос. Моята извара е по-малко, 275 гр - опаковка от Лидл, свършва й срокът и трябва да я оползотворя.

Аз мислех за плънка за пирожки, ама хич не ми се занимава. Crazy

На мъфини може ли да се сложи? newsm78

# 719 31 авг. 2013, 17:11 ч.

Мнения: 4 862

И аз идвам с питане Simple Smile

Май месец ходихме до Турция и взехме листи/кори за гюзлеме. Имате ли идея как да го направя в домашни условия и дали листите /корите още ще са годни за готвене?

Последна редакция: сб, 31 авг 2013, 18:28 от KaRoLa

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: